So, 13.02. 18:30 19:00 arte Zu Tisch in ... Serbien Sa, 19.02. 17:45 18:15 arte Zu Tisch in ... Serbien Fr, 11.03. 00:45 01:15 Planet Zu Tisch... in Dalmatien Sa, 12.03. 02:25 02:55 Planet Zu Tisch... in Dalmatien So, 13.03. 14:00 14:30 Planet Zu Tisch... in Dalmatien Mo, 14.03. 14:40 15:10 Planet Zu Tisch... in Dalmatien Di, 15.03. 15:45 16:15 Planet Zu Tisch... in Dalmatien Mi, 16.03. 16:35 17:05 Planet Zu Tisch... in Dalmatien Do, 17.03. 17:35 18:05 Planet Zu Tisch... in Dalmatien Fr, 18.03. 19:00 19:30 Planet Zu Tisch... in Dalmatien So, 20.03. 06:50 07:20 Planet Zu Tisch... in Dalmatien Mo, 21.03. 07:35 08:05 Planet Zu Tisch... in Dalmatien Di, 22.03. 08:25 08:55 Planet Zu Tisch ... in Dalmatien Mi, 23.03. 09:30 10:00 Planet Zu Tisch... in Dalmatien Do, 24.03. 09:55 10:25 Planet Zu Tisch... in Dalmatien Fr, 25.03. 10:55 11:25 Planet Zu Tisch... in Dalmatien Di, 19.07. 16:45 17:15 Planet Zu Tisch... in Mazedonien Mi, 20.07. 17:55 18:30 Planet Zu Tisch... in Mazedonien Do, 21.07. 18:55 19:25 Planet Zu Tisch... in Mazedonien Sa, 23.07. 06:40 07:10 Planet Zu Tisch... in Mazedonien So, 24.07. 07:30 08:00 Planet Zu Tisch... in Mazedonien Mo, 25.07. 08:20 08:50 Planet Zu Tisch... in Mazedonien Di, 26.07. 09:20 09:50 Planet Zu Tisch... in Mazedonien Mi, 27.07. 10:10 10:40 Planet Zu Tisch... in Mazedonien Do, 28.07. 11:15 11:45 Planet Zu Tisch... in Mazedonien Fr, 29.07. 12:15 12:45 Planet Zu Tisch... in Mazedonien Di, 02.08. 16:05 16:40 arte Zu Tisch in ... Ungarn Mi, 10.08. 16:15 16:50 arte Zu Tisch in ... Ungarn Sa, 01.10. 20:15 20:45 Planet Zu Tisch... in Montenegro So, 02.10. 21:45 22:15 Planet Zu Tisch... in Montenegro Di, 04.10. 23:35 00:05 Planet Zu Tisch... in Montenegro Fr, 07.10. 02:20 02:55 Planet Zu Tisch... in Montenegro So, 09.10. 15:00 15:30 Planet Zu Tisch... in Montenegro Di, 11.10. 16:50 17:20 Planet Zu Tisch... in Montenegro Do, 13.10. 18:55 19:25 Planet Zu Tisch... in Montenegro Sa, 15.10. 06:00 06:25 Planet Zu Tisch... in Montenegro Sa, 15.10. 17:45 18:15 arte Zu Tisch im ... Tessin So, 16.10. 07:25 07:55 Planet Zu Tisch... in Montenegro Di, 18.10. 09:20 09:50 Planet Zu Tisch... in Montenegro Do, 20.10. 11:30 12:00 Planet Zu Tisch... in Montenegro Planet SA 12.5.2012 20:15 Zu Tisch... in Slowenien Planet SO 13.5.2012 21:15 Zu Tisch... in Slowenien Planet MO 14.5.2012 22:15 Zu Tisch... in Slowenien Planet DI 15.5.2012 23:15 Zu Tisch... in Slowenien Planet DO 17.5.2012 00:15 Zu Tisch... in Slowenien Planet FR 18.5. 02:05 Zu Tisch... in Slowenien Planet SA 19.5. 13:40 Zu Tisch... in Slowenien Planet SO 20.5. 14:40 Zu Tisch... in Slowenien Planet MO 21.5. 15:30 Zu Tisch... in Slowenien Planet DI 22.5. 16:35 Zu Tisch... in Slowenien Planet MI 23.5. 17:25 Zu Tisch... in Slowenien Planet DO 24.5. 18:20 Zu Tisch... in Slowenien Planet SA 26.5. 06:05 Zu Tisch... in Slowenien Planet SO 27.5. 07:00 Zu Tisch... in Slowenien Planet MO 28.5. 08:00 Zu Tisch... in Slowenien Planet DI 29.5. 08:55 Zu Tisch... in Slowenien Planet MI 30.5. 09:55 Zu Tisch... in Slowenien Planet DO 31.5. 10:55 Zu Tisch... in Slowenien Planet FR 1.6. 11:50 Zu Tisch... in Slowenien
"Zu Tisch in..." sieht in der heutigen Ausgabe den Inselbewohnern des Archipels von Lastovo im Adriatischen Meer in die Kochtöpfe.
Auf der Landkarte ist es nur schwer zu finden, das Archipel von Lastovo im Adriatischen Meer. Die 47 Inseln, eine Hauptinsel und viele kleine Eilande außen herum, gehören zu Kroatien. Im alten Jugoslawien waren die Inseln für Ausländer und damit auch für Touristen gesperrt. Jugoslawiens Staatschef Marschall Tito baute die trockenen Karstinseln zu einem Bollwerk gegen das Nato-Land Italien aus. Am eintönigen Leben der Inselbewohner änderte das nichts. Man kann sogar sagen, dass die erzwungene Abgeschlossenheit eine Lebensweise bewahrt hat, die in anderen Regionen des Balkans längst der einst florierende Tourismus und später der Krieg im zerfallenden Jugoslawien verändert hat. Seit alters her fährt man von hier hinaus auf das Meer, um Fische, Weich- und Krustentiere in Netzen und Reusen zu fangen. Auf den Feldern im Inselinneren werden Obst und Gemüse, Wein und Oliven kultiviert. Wie die Großfamilie Skratulja, die für uns Hummer und Zahnbrasse kocht, leben die meisten Menschen in dem Hauptort des Archipels namens Lastovo oder in dessen unmittelbarer Umgebung. Hierher kamen Illyrer, Griechen, Römer, Venezianer, Türken, Serben und gingen wieder. Sie ließen jedoch etwas als Erbe zurück, das in der Ursprünglichkeit des Insellebens auf dem Archipel von Lastovo bewahrt geblieben ist.
"Zu Tisch in ..." geht in die Regionen Europas und schaut bei der Zubereitung traditioneller Gerichte zu. Die Küchenkultur europäischer Landschaften wird als Teil der Alltagskultur gezeigt. Verständnis für eine vielleicht fremde Lebensart soll geweckt werden. Rezepte können über Internet und Videotext abgerufen werden."
SWR, Donnerstag, 29.07., Magazin/Mensch/Gesundheit 18:15 - 18:45 Uhr Zu Tisch in ... Dalmatien
'Zu Tisch in ...'
geht in die Regionen Europas und schaut bei der Zubereitung traditioneller Gerichte zu. Die Küchenkultur europäischer Landschaften wird als Teil der Alltagskultur gezeigt. Das dalmatinische Archipel von Lastovo im adriatischen Meer war zu Zeiten des jugoslawischen Diktators Tito für Ausländer und Touristen gesperrt. Ein sehr politsicher Grund, weshalb der Massentourismus hier keine scheußlichen Spuren hinterlassen konnte. Erhalten blieb dafür eine ursprüngliche Lebensweise und auch eine regionale Küche, die für Kroatien beispielhaft ist. Seit alters her fährt man von hier hinaus aufs Meer, um Fische, Weich- und Krustentiere in Netzen und Reusen zu fangen. Im Inselinneren werden Oliven, Wein, Obst und Gemüse kultiviert. Die Großfamilie Skratulja aus Lastovo, kocht für 'Zu Tisch in Dalmatien' Hummer und Zahnbrasse
Der Link zum Bild stimmt leider nicht mehr. - Thofroe Dominik, Tonci Skratuljas Sohn mit einer Languste, die sein Großvater Marin gefangen hat. Der Link zum Bild stimmt leider nicht mehr. - Thofroe Der Bauer Jakov Skratulja bearbeitet sein Feld.
arte, Dienstag, 12.07., Magazin/Mensch/Gesundheit 20:15 - 20:45 Uhr (VPS 20:15) Zu Tisch in... Dalmatien Deutschland 2002
Der Link zum Bild stimmt leider nicht mehr. - Thofroe Der Bauer Jakov Skratulja bearbeitet sein Feld.
Auf der Landkarte ist es nur schwer zu finden, der Archipel von Lastovo im Adriatischen Meer. Die 47 Inseln, eine Hauptinsel und viele kleine Eilande außen herum, gehören zu Kroatien. Im alten Jugoslawien waren die Inseln für Ausländer und damit auch für Touristen gesperrt. Jugoslawiens Staatschef Marschall Tito baute die trockenen Karstinseln zu einem Bollwerk gegen das Nato-Land Italien aus. Am eintönigen Leben der Inselbewohner änderte das nichts. Man kann sogar sagen, dass die erzwungene Abgeschlossenheit eine Lebensweise bewahrt hat, die in anderen Regionen des Balkans längst der einst florierende Tourismus und später der Krieg im zerfallenden Jugoslawien verändert haben. Seit alters her fährt man von hier hinaus auf das Meer, um Fische, Weich- und Krustentiere in Netzen und Reusen zu fangen. Auf den Feldern im Inselinneren werden Obst und Gemüse, Wein und Oliven kultiviert. Wie die Großfamilie Skratulja, die für uns Hummer und Zahnbrasse kocht, leben die meisten Menschen in dem Hauptort des Archipels namens Lastovo oder in dessen unmittelbarer Umgebung. Hierher kamen Illyrer, Griechen, Römer, Venezianer, Türken, Serben und gingen wieder. Sie ließen jedoch etwas als Erbe zurück, das in der Ursprünglichkeit des Insellebens auf dem Archipel von Lastovo bewahrt geblieben ist Der Link zum Bild stimmt leider nicht mehr. - Thofroe Dominik, Tonci Skratuljas Sohn, mit einer Languste, die sein Großvater Marin gefangen hat [/img]
'Zu Tisch in..' geht in die Regionen Europas und schaut bei der Zubereitung traditioneller Gerichte zu. Die Küchenkultur europäischer Landschaften wird als Teil der Alltagskultur gezeigt. Verständnis für eine vielleicht fremde Lebensart soll geweckt werden. Rezepte können über Internet und Teletext abgerufen werden.
Wiederholung 19.07., 17:45, arte Zu Tisch in... Dalmatien
Heute zu Gast im 25-Seelen-Dorf Cadrg im Nordwesten Sloweniens. "Zu Tisch in..." besucht zuerst die dorfeigene Käserei. Hier macht jeden Tag ein anderer Dorfbewohner Käse.
Marija Boncina verkauft den Tolminc-Käse auf dem Markt in Ljubljana, der Hauptstadt Sloweniens.
Am Rande des Triglav-Nationalparks im Nordwesten Sloweniens liegt das 25-Seelen-Dorf Cadrg. Marija Boncina hat dort nach dem Zerfall Jugoslawiens den kleinen Bauernhof ihrer Eltern übernommen. Sie lebt mit ihrem Mann und ihren drei Söhnen hauptsächlich von der Milch ihrer Kühe. Marija Boncina kümmert sich nicht nur um ihren Hof, sie ist auch die Ökobeauftragte der Gemeinde. Sie ist dafür verantwortlich, dass die Bauern nach biologischen Standards wirtschaften. Die dorfeigene Käserei ist das Herzstück von Cadrg. Marija Boncina bringt die Milch in die dorfeigene Käserei.
Die Einwohner haben eine Genossenschaft gegründet. Alle paar Tage macht ein anderer Käse. Der Tolminc ist ein Schnittkäse, der ausschließlich aus nicht pasteurisierter Milch besteht. Das Rezept gibt es schon seit mehr als 700 Jahren. Für den Vertrieb ist jede Familie selbst verantwortlich. Marija tauscht den Käse gegen Wein, verkauft ihn auf dem Markt von Ljubljana, der Hauptstadt Sloweniens, gibt ihn Bergsteigern oder Höhlenkletterer als Proviant mit auf ihre Touren - oder er kommt zuhause auf den Tisch. Für "ihre Männer" macht Marija Frika. Es ist slowenische Schnellkost, ein Omelett mit Kartoffeln, die mit Tolminc überbacken werden. Das Essen bei den Boncinas ist schwere Kost. Tante Kati, die Marija beim Kochen hilft, schwört auf Speckgrieben. Ob bei Budlje, einem Menü aus Gemüsesuppe, Sauerkraut, geräucherten Schweinerippchen und Klößen mit Rosinen, oder bei Jota, einer Suppe aus Bohnen, Weißkohl und Kartoffelbrei - Speckgrieben sind immer mit dabei. Marija hat Freunde und Verwandte zum Essen eingeladen. Marija und Tante Kati haben das slowenische Nationalgericht gemacht - Struklji. Es gibt endlose Varianten, und jede Köchin kennt ein anderes Rezept.Für jede Hausfrau ist der Hefeteig-Strudel eine Herausforderung - und immer ist damit das Risiko verbunden, dass er auch einmal nicht so wird, wie man es erwartet. Marija und Tante Kati nehmen als Füllung für Struklji gemahlene Walnusskerne, Rosinen, eine abgeriebene Zitronenschale, etwas Sahne und Milch. Im heißen Wasser lassen sie die Teigtaschen auf jeder Seite fünf Minuten köcheln, dann ist der Strudel fertig - fast; denn serviert wird die Süßspeise selbstverständlich mit zerlassenen Speckgrieben.
"Zu Tisch in..." geht in die Regionen Europas und schaut bei der Zubereitung traditioneller Gerichte zu. Die Küchenkultur europäischer Landschaften wird als Teil der Alltagskultur gezeigt. Rezepte können über Internet und Teletext abgerufen werden.
Focus Gesundheit, Samstag, 28.01., 19:30 - 20:00 Uhr Reisen und Genießen Zu Tisch...in Dalmatien Deutschland 2005
Im alten Jugoslawien für Ausländer gesperrt, ist das Archipel von Lastovo (im Adriatischen Meer) noch heute in seiner Ursprünglichkeit erhalten. Seine Kultur ist einzigartig, denn im Laufe der Jahrhunderte kamen Illyrer, Griechen, Römer, Venezianer, Türken und Serben auf die zu Kroatien gehörenden 47 Inseln. Aus Fischen, Weich- und Krustentieren sowie dem heimischen Gemüse und Öl werden hier ganz besondere Köstlichkeiten zubereitet.
Wiederholungen: So, 29.01. 12:00 12:45 Focus Gesundheit Reisen und Genießen Zu Tisch...in Dalmatien Do, 23.02. 19:30 20:00 Focus Gesundheit Reisen und Genießen Zu Tisch...in Dalmatien Fr, 24.02. 12:00 12:45 Focus Gesundheit Reisen und Genießen Zu Tisch...in Dalmatien
arte, Sonntag, 09.04., 17:15 - 18:05 Uhr (VPS 17:15) Zu Tisch in... Dalmatien Deutschland 2002
Marin Jancic mit einem Hummer
Auf der Landkarte ist er nur schwer zu finden, der Archipel von Lastovo im Adriatischen Meer. Die 47 Inseln, eine Hauptinsel und viele kleine Eilande außen herum, gehören zu Kroatien. Im ehemaligen Jugoslawien waren die Inseln für Ausländer und damit auch für Touristen gesperrt. Jugoslawiens Staatschef Marschall Tito baute die trockenen Karstinseln zu einem Bollwerk gegen das Nato-Land Italien aus. Am eintönigen Leben der Inselbewohner änderte das nichts. Die erzwungene Isolation bewahrte eine traditionelle Lebensweise, die in anderen Regionen des Balkans längst von Tourismus und Krieg beeinträchtigt wurde. Seit alters her fährt man von hier hinaus aufs Meer, um Fische, Weich- und Krustentiere in Netzen und Reusen zu fangen. Auf den Feldern im Inselinneren werden Obst und Gemüse, Wein und Oliven kultiviert. Wie die Großfamilie Skratulja, die für uns Hummer und Zahnbrasse kocht, leben die meisten Menschen in dem Hauptort des Archipels namens Lastovo oder in dessen unmittelbarer Umgebung. Hierher kamen die Illyrer, später kamen Griechen, Römer, Venezianer, Türken, Serben hinzu und zogen nach einiger Zeit wieder ab. Sie ließen jedoch etwas als Erbe zurück, das in der Ursprünglichkeit des Insellebens auf dem Archipel von Lastovo bewahrt geblieben ist.
'Zu Tisch in ...' reist in die Regionen Europas und schaut bei der Zubereitung traditioneller Gerichte zu. Die Küchenkultur europäischer Landschaften offenbart ihren Reichtum und weckt Verständnis für eine vielleicht fremde Lebensart. Rezepte können über Teletext und Internet abgerufen werden: http://www.arte-tv.com/de/wissen-entdeck...-in/104014.html.
Wiederholung 11.04., 14:30, arte Zu Tisch in... Dalmatien
Europa wächst zusammen - nicht nur politisch, auch kulinarisch. Europäer reisen durch den alten Kontinent und bringen die verschiedensten Gerichte an den heimischen Herd. Das hat die Küchen Europas internationalisiert. Der Trend zum Nachahmen ist groß. Die kulinarische Reihe macht sinnlich erfahrbar, was die Küche für die Menschen in diesen Regionen bedeutet. Ob Bauern, Wirte, Winzer oder einfache Köche: Die Kamera begleitet sie, wenn geerntet, gekauft, gekocht und gefeiert wird.
So, 15.10. 17:25 17:50 arte Zu Tisch in... Slowenien Di, 17.10. 16:50 17:20 arte Zu Tisch in... Slowenien
Marija Boncina bringt die Milch in die dorfeigene Käserei.
Am Rande des Triglav-Nationalparks im Nordwesten Sloweniens liegt das 25-Seelen-Dorf Cadrg. Marija Boncina hat dort nach dem Zerfall Jugoslawiens den kleinen Bauernhof ihrer Eltern übernommen. Sie lebt mit ihrem Mann und ihren drei Söhnen hauptsächlich von der Milch ihrer Kühe. Marija Boncina kümmert sich nicht nur um ihren Hof, sie ist auch die Ökobeauftragte der Gemeinde. Sie ist dafür verantwortlich, dass die Bauern nach biologischen Standards wirtschaften. Der Tolminc ist ein Schnittkäse, der ausschließlich aus nicht pasteurisierter Milch besteht. Das Rezept gibt es schon seit mehr als 700 Jahren. Für den Vertrieb ist jede Familie selbst verantwortlich. Marija tauscht den Käse gegen Wein, verkauft ihn auf dem Markt von Ljubljana, der Hauptstadt Sloweniens, gibt ihn Bergsteigern als Proviant mit auf ihre Touren - oder er kommt zu Hause auf den Tisch. Für 'ihre Männer' macht Marija Frika, ein Omelett mit Kartoffeln, die mit Tolminc überbacken werden. Das Essen bei den Boncinas ist schwere Kost. Tante Kati, die Marija beim Kochen hilft, schwört auf Speckgrieben. Ob bei Budlje, einem Menü aus Gemüsesuppe, Sauerkraut, geräucherten Schweinerippchen und Klößen mit Rosinen, oder bei Jota, einer Suppe aus Bohnen, Weißkohl und Kartoffelbrei - Speckgrieben sind immer mit dabei. Heute gibt es das slowenische Nationalgericht Struklji. Der Hefeteigstrudel ist für jede Hausfrau eine Herausforderung. Marija füllt den Strudel mit gemahlenen Walnusskernen und Rosinen. Serviert wird die Süßspeise selbstverständlich mit zerlassenen Speckgrieben.
'Zu Tisch in...' geht in die Regionen Europas und schaut bei der Zubereitung traditioneller Gerichte zu. Die Küchenkultur europäischer Landschaften wird als Teil der Alltagskultur gezeigt. Rezepte können über Internet und Teletext abgerufen werden: http://www.arte-tv.com/de/wissen-entdeck...-in/104014.html. Focus Gesundheit, Freitag, 29.09., Magazin/Reisen 19:30 - 20:00 Uhr Reisen und Genießen Zu Tisch...in Dalmatien Deutschland 2002
Im alten Jugoslawien für Ausländer gesperrt, ist das Archipel von Lastovo (im Adriatischen Meer) noch heute in seiner Ursprünglichkeit erhalten. Seine Kultur ist einzigartig, denn im Laufe der Jahrhunderte kamen Illyrer, Griechen, Römer, Venezianer, Türken und Serben auf die zu Kroatien gehörenden 47 Inseln. Aus Fischen, Weich- und Krustentieren sowie dem heimischen Gemüse und Öl werden hier ganz besondere Köstlichkeiten zubereitet.
Wh.: 30.09., 12:00, Focus Gesundheit Reisen und Genießen 02.11., 19:30, Focus Gesundheit Reisen und Genießen 03.11., 12:00, Focus Gesundheit Reisen und Genießen
Beschreibung Die Republik Slowenien liegt im südlichen Mitteleuropa auf der Balkanhalbinsel und war Teil des Vielvölkerstaates Jugoslawien. Im Nordwesten Sloweniens, am Rande des Triglav-Nationalparks, liegt das 25-Seelen-Dorf Cadrg. Marija Boncina hat dort nach dem Zerfall Jugoslawiens den kleinen Bauernhof ihrer Eltern übernommen und führt ihn mit ihrem Mann und ihren drei Söhnen. Ihren Lebensunterhalt bestreiten sie hauptsächlich von der Milch ihrer Kühe.
arte, Dienstag, 14.08., 20:15 - 20:40 Uhr (VPS 20:15) Zu Tisch in... Dalmatien Deutschland 2002
Auf der Landkarte ist er nur schwer zu finden, der Archipel von Lastovo im Adriatischen Meer. Die 47 Inseln, eine Hauptinsel und viele kleine Eilande außen herum, gehören zu Kroatien. Im ehemaligen Jugoslawien waren die Inseln für Ausländer und damit auch für Touristen gesperrt. Jugoslawiens Staatschef Marschall Tito baute die trockenen Karstinseln zu einem Bollwerk gegen das Nato-Land Italien aus. Am eintönigen Leben der Inselbewohner änderte das nichts. Die erzwungene Isolation bewahrte eine traditionelle Lebensweise, die in anderen Regionen des Balkans längst von Tourismus und Krieg beeinträchtigt wurde. Seit alters her fährt man von hier hinaus aufs Meer, um Fische, Weich- und Krustentiere in Netzen und Reusen zu fangen. Auf den Feldern im Inselinneren werden Obst und Gemüse, Wein und Oliven kultiviert. Wie die Großfamilie Skratulja, die für uns Hummer und Zahnbrasse kocht, leben die meisten Menschen in dem Hauptort des Archipels namens Lastovo oder in dessen unmittelbarer Umgebung. Hierher kamen die Illyrer, später kamen Griechen, Römer, Venezianer, Türken, Serben hinzu und zogen nach einiger Zeit wieder ab. Sie ließen jedoch etwas als Erbe zurück, das in der Ursprünglichkeit des Insellebens auf dem Archipel von Lastovo bewahrt geblieben ist.
'Zu Tisch in...' reist in die Regionen Europas und schaut bei der Zubereitung traditioneller Gerichte zu. Die Küchenkultur europäischer Landschaften offenbart ihren Reichtum und weckt Verständnis für eine vielleicht fremde Lebensart. Rezepte können über Teletext und Internet abgerufen werden: http://www.arte.tv/zutischin
Im alten Jugoslawien für Ausländer gesperrt, ist das Archipel von Lastovo (im Adriatischen Meer) noch heute in seiner Ursprünglichkeit erhalten. Seine Kultur ist einzigartig, denn im Laufe der Jahrhunderte kamen Illyrer, Griechen, Römer, Venezianer, Türken und Serben auf die zu Kroatien gehörenden 47 Inseln. Aus Fischen, Weich- und Krustentieren sowie dem heimischen Gemüse und Öl werden hier ganz besondere Köstlichkeiten zubereitet.
Hallo Katja, mir ist nicht darüber bekannt das das Lastovo Archipel zu Zeit des altes Jugoslawien gesperrt war( man kann immer was neues lernen). Die 46 Insel (ausser Lastovo selber) sind nicht bewohnt. Und sind 2006 für Naturpark -gebit erklärt worden.
Hier ein interessanter link über Lastovo`s Geschichte: Leider stimmt der Link nicht mehr. - Thofroe
Leider stimmt der Link nicht mehr. - Thofroe Dominik, Tonci Skratuljas Sohn, mit einer Languste, die sein Großvater Marin gefangen hat
Zu Tisch in..." sieht in der heutigen Ausgabe den Inselbewohnern des Archipels von Lastovo an der Adria in die Kochtöpfe. Die Bewohner der kleinen Inseln vor der kroatischen Küste leben traditionell vom Fischfang.
Auf der Landkarte ist er nur schwer zu finden, der Archipel von Lastovo im Adriatischen Meer. Die 47 Inseln, eine Hauptinsel und viele kleine Eilande außen herum, gehören zu Kroatien. Im ehemaligen Jugoslawien waren die Inseln für Ausländer und damit auch für Touristen gesperrt. Jugoslawiens Staatschef Marschall Tito baute die trockenen Karstinseln zu einem Bollwerk gegen das Nato-Land Italien aus. Am eintönigen Leben der Inselbewohner änderte das nichts. Die erzwungene Isolation bewahrte eine traditionelle Lebensweise, die in anderen Regionen des Balkans längst von Tourismus und Krieg beeinträchtigt wurde. Seit alters her fährt man von hier hinaus aufs Meer, um Fische, Weich- und Krustentiere in Netzen und Reusen zu fangen. Auf den Feldern im Inselinneren werden Obst und Gemüse, Wein und Oliven kultiviert. Wie die Großfamilie Skratulja, die für uns Hummer und Zahnbrasse kocht, leben die meisten Menschen in dem Hauptort des Archipels namens Lastovo oder in dessen unmittelbarer Umgebung. Hierher kamen die Illyrer, später kamen Griechen, Römer, Venezianer, Türken, Serben hinzu und zogen nach einiger Zeit wieder ab. Sie ließen jedoch etwas als Erbe zurück, das in der Ursprünglichkeit des Insellebens auf dem Archipel von Lastovo bewahrt geblieben ist.
"Zu Tisch in..." reist in die Regionen Europas und schaut bei der Zubereitung traditioneller Gerichte zu. Die Küchenkultur europäischer Landschaften offenbart ihren Reichtum und weckt Verständnis für eine vielleicht fremde Lebensart. Rezepte können über Teletext und Internet abgerufen werden: http://www.arte.tv/zutischin
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). Die 46 Insel (ausser Lastovo selber) sind nicht bewohnt. Und sind 2006 für Naturpark -gebit erklärt worden.