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Dieses Thema im Kroatien-Forum hat 102 Antworten
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 Mazedonien-Forum
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mac3000 Offline



Beiträge: 656

18.05.2003 21:23
So. 29.4.18 arte 11:30 Uhr Zu Tisch ... in Mazedonien antworten



alle Folgen von: Zu Tisch... >> http://www.wunschliste.de/13542 > http://www.wunschliste.de/epg_print.pl?s=13542


Planet Fr 01.08. 12.15 Uhr 12.45 Uhr in Slowenien
Planet Sa 02.08. 06.00 Uhr 06.25 Uhr in Mazedonien
Planet So 03.08. 07.00 Uhr 07.25 Uhr in Mazedonien
Planet Mo 04.08. 07.55 Uhr 08.20 Uhr in Mazedonien
Planet Di 05.08. 08.55 Uhr 09.20 Uhr in Mazedonien
Planet Mi 06.08. 09.55 Uhr 10.25 Uhr in Mazedonien
Planet Do 07.08. 10.50 Uhr 11.15 Uhr in Mazedonien
Planet Fr 08.08. 11.50 Uhr 12.15 Uhr in Mazedonien
arte Mo 06.10. 10.55 Uhr 11.25 Uhr (82) Montenegro
arte Do 09.10. 10.50 Uhr 11.20 Uhr (59) Makedonien

arte Fr 10.10. 10.55 Uhr 11.20 Uhr In Volterra (Italien)
arte Sa 25.10. 10.30 Uhr 11.00 Uhr (59) Makedonien
arte So 08.02.2015 19.45 h 161 Kärnten
arte Sa 14.02.2015 18.45 h 161 Kärnten (Wdh.)
arte So 15.02.2015 19.45 h 176 Süd-Dalmatien NEU
arte Mo 16.02.2015 10.30 h 176 Süd-Dalmatien (Wdh.)
arte Sa 21.02. 18.45 Uhr 19.15 Uhr (176) Süd-Dalmatien
arte So 12.04. 19.45 Uhr 20.15 Uhr (165) Istrien
arte Mo 13.04. 10.45 Uhr 11.10 Uhr (165) Istrien

Planet MO 13. 4. 19:25 .. in Slowenien
Planet Mi 15.04. 19.30 Uhr 20.00 Uhr (59) Makedonien

arte Sa 18.04. 18.45 Uhr 19.15 Uhr (165) Istrien

Planet DI 21. 4. 01:15 in Slowenien
Planet MI 29. 4. 12:50 in Slowenien
Planet Fr 01.05. 12.40 Uhr 13.10 Uhr (59) Makedonien

Planet Mi 06.05. 12.50 Uhr 13.20 Uhr (63) Marken

Planet SA 30. 5. 19:30 ... in Montenegro
Planet So 07. 6. 01:05 ... in Montenegro
arte So 07.06. 19.45 Uhr 20.15 Uhr (121) Toskana
arte Sa 13.06. 18.45 Uhr 19.15 Uhr (121) Toskana

arte So 14.06. 19.45 Uhr 20.15 Uhr (82) Montenegro
Planet MO 15. 6. 12:45 in Montenegro
Planet Sa 20.06. 19.30 Uhr 20.00 Uhr (89) Herzegowina
arte SA 27. 6. 18:45 Montenegro

Planet So 28.06. 01.05 Uhr 01.35 Uhr (89) Herzegowina
Planet Mo 06.07. 12.50 Uhr 13.20 Uhr (89) Herzegowina
Planet Sa 05.09. 19.30 Uhr 20.00 Uhr (53) Slowenien

Planet So 06.09. 19.30 Uhr 20.00 Uhr (59) in Mazedonien
Planet Mo 14. 9. 01:15 Zu Tisch... in Mazedonien
Planet Di 22. 9. 12:45 Zu Tisch... in Mazedonien
arte Mo 05.10. 10.45 Uhr 11.10 Uhr (181) Umbrien
arte Sa 10.10. 18.45 Uhr 19.15 Uhr (181) Umbrien

arte So 20.12.15 03:55 Uhr Zu Tisch in ... Serbien

arte So 21.02. 19.45 Uhr 20.15 Uhr (175) Donau-Delta
arte Sa 27.02. 18.45 Uhr 19.15 Uhr (175) Donau-Delta
arte So 28.02. 19.45 Uhr 20.15 Uhr (03) Andalusien

arte Mo 29.02. 05.05 Uhr 05.35 Uhr (175) Donau-Delta
arte Sa 05.03. 18.45 Uhr 19.15 Uhr (03) Andalusien

arte So 06.03. 19.45 Uhr 20.15 Uhr (186) Im Burgenland neue Folge!
arte Sa 12.03. 18.45 Uhr 19.15 Uhr (186) Im Burgenland neue Folge!
arte So 20.03. 19.45 Uhr 20.15 Uhr (59) Makedonien
mehr, siehe Beitrag #70
arte So 03.04. 19.45 Uhr 20.15 Uhr (17) Basilikata (zw. Apulien und Kalabrien)
arte Sa 09.04. 18.45 Uhr 19.15 Uhr (17) Basilikata
arte So 19.06. 19.45 Uhr 20.15 Uhr (63) ..in den Marken
arte Mo 04.07.16 04:15 ... Süd-Dalmatien
arte Sa 09.07. 18.45 Uhr 19.15 Uhr (179) Elba
arte Mo 18.07. 03.50 Uhr 04.16 Uhr (179) Elba
arte Sa 20.08. 18.45 Uhr 19.15 Uhr (192) der Emilia Romagna
arte Mo 29.08. 04.00 Uhr 04.26 Uhr (192) der Emilia Romagna

arte Sa 24.09. 18.45 Uhr 19.15 Uhr (116) Serbien
>>> mehr, siehe Beitrag # 58
arte So 25.09. 19.45 Uhr 20.15 Uhr (124) Altai-Gebirge
arte So 02.10. 19.45 Uhr 20.15 Uhr (116) Serbien
arte Sa 22.10. 18.45 Uhr 19.15 Uhr (197) Graubünden Neu!
arte So 23.10. 19.45 Uhr 20.15 Uhr (159) Sologne
arte Sa 05.11. 18.45 Uhr 19.15 Uhr (198) Karelien Neu!
arte So 13.11. 19.45 Uhr 20.15 Uhr (198) Karelien Neu!
arte Sa 26.11. 18.45 Uhr 19.15 Uhr (199) Plattensee
arte So 27.11. 19.45 Uhr 20.15 Uhr (172) Lechtaler Alpen
arte Sa 04.02. 18.45 Uhr 19.15 Uhr (201) im Alentejo Neu!
arte Sa 11.02. 18.45 Uhr 19.15 Uhr (181) Umbrien
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arte So 19.02. 19.45 Uhr 20.15 Uhr (181) Umbrien
arte Sa 25.02. 18.45 Uhr 19.15 Uhr (150) Albufera Valenciana
arte Sa 04.03. 18.45 Uhr 19.15 Uhr Im Salzburger Land
arte So 05.03. 19.45 Uhr 20.15 Uhr (150) Albufera Valenciana
ServusTV Mo 06.03. 12.15 Uhr 12.55 Uhr (181) Umbrien
ServusTV Mo 06.03. 19.35 Uhr 20.10 Uhr (144) Vatikan
ServusTV Di 07.03. 12.15 Uhr 12.55 Uhr (144) Vatikan
ServusTV Mi 08.03. 12.15 Uhr 12.55 Uhr (192) der Emilia Romagna
ServusTV Do 09.03. 19.35 Uhr 20.10 Uhr (165) Istrien
ServusTV Fr 10.03. 12.15 Uhr 12.50 Uhr (165) Istrien

S1 Sa 11.03. 18.10 Uhr 18.40 Uhr (186) im Burgenland
ServusTV Mo 13.03. 19.35 Uhr 20.05 Uhr (161) Kärnten
ServusTV Di 14.03. 12.15 Uhr 12.55 Uhr (161) Kärnten
ServusTV Mo 20.03. 12.15 Uhr 12.55 Uhr (179) Elba
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ServusTV Do 23.03. 19.35 Uhr 20.10 Uhr (160) Grödnertal
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arte Sa 01.04. 18.30 Uhr 18.55 Uhr (59) Makedonien
ServusTV Mo 03.04. 12.15 Uhr 12.55 Uhr (119) Wien
ServusTV Mi 05.04. 12.15 Uhr 12.55 Uhr (137) Dolomiten
arte Sa 08.04. 18.25 Uhr 18.55 Uhr (186) im Burgenland
arte So 09.04. 12.15 Uhr 13.00 Uhr (59) Makedonien
ServusTV Mo 10.04. 19.35 Uhr 20.05 Uhr (175) Donau-Delta
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ServusTV Fr 14.04. 12.15 Uhr 12.50 Uhr (186) im Burgenland
ServusTV Fr 14.04. 19.35 Uhr 20.05 Uhr (144) Vatikan
arte Sa 15.04. 18.40 Uhr 19.10 Uhr (193) der Touraine
S1 Sa 15.04. 18.40 Uhr 19.10 Uhr (192) der Emilia Romagna
arte So 16.04. 11.35 Uhr 12.05 Uhr (59) Mazedonien

arte So 16.04. 12.05 Uhr 12.35 Uhr (186) im Burgenland
ServusTV Sa 22.04. 18.40 Uhr 19.15 Uhr (119) Wien
S1 Fr 28.04. 02.40 Uhr 03.05 Uhr (181) Umbrien
S1 Fr 28.04. 05.15 Uhr 05.45 Uhr (181) Umbrien
ServusTV (A)Sa 29.04.17 18:40 (176) Süd-Dalmatien
S1 Sa 06.05. 18.30 Uhr 19.05 Uhr (181) Umbrien
ServusTV Sa 06.05. 18.40 Uhr 19.15 Uhr (137) Dolomiten
S1 So 07.05. 02.40 Uhr 03.05 Uhr (186) im Burgenland
S1 So 07.05. 04.50 Uhr 05.15 Uhr (192) der Emilia Romagna
ServusTV Sa 20.05. 18.40 Uhr 9.15 Uhr (181) Umbrien
arte Sa 27.05. 18.25 Uhr 18.55 Uhr (192) der Emilia Romagna
ServusTV Sa 27.05. 18.40 Uhr 19.15 Uhr (144) Vatikan
ServusTV Sa 03.06. 18.40 Uhr 19.15 Uhr (192) der Emilia Romagna
arte So 04.06. 12.20 Uhr 13.05 Uhr (192) der Emilia Romagna
S1 Sa 10.06. 18.35 Uhr 19.10 Uhr (186) im Burgenland
ServusTV Sa 17.06. 18.40 Uhr 19.15 Uhr (165) Istrien

arte Sa 01.07. 18.25 Uhr 18.55 Uhr (205) Friaul
ServusT Sa 01.07. 18.40 Uhr 19.15 Uhr (161) Kärnten
arte So 09.07. 12.25 Uhr (205) Friaul
S1 Di 11.07. 19.05 Uhr (186) im Burgenland
S1 Di 18.07. 18.00 Uhr (186) im Burgenland
S1 Di 25.07. 19.30 Uhr (192) der Emilia Romagna
ServusTV So 30.07. 19.40 Uhr (179) Elba
S1 Mo 31.07. 01.30 Uhr (180) Gascogne
S1 Mo 31.07. 01.55 Uhr (181) Umbrien
S1 Mo 31.07. 04.30 Uhr (181) Umbrien
S1 01.08. 18.25 Uhr (192) der Emilia Romagna
S1 01.08. 23.40 Uhr (186) im Burgenland
S1 Mi 02.08. 02.05 Uhr (192) der Emilia Romagna
S1 Mi 02.08. 03.00 Uhr (186) im Burgenland
S1 Mi 02.08. 02.05 Uhr (192) der Emilia Romagna
S1 Mi 02.08. 05.10 Uhr (192) der Emilia Romagna
S1 Di 08.08. 19.00 Uhr 181) Umbrien
arte Sa 12.08. 19.10 Uhr (202) im Salzburger Land
ServusTV So 13.08. 19.40 Uhr (177) Pays d'Auge
S1 Di 15.08. 17.55 Uhr (181) Umbrien
S1 Di 15.08. 23.40 Uhr (186) im Burgenland
S1 Mi 16.08. 02.05 Uhr (192) der Emilia Romagna
S1 Mi 16.08. 03.00 Uhr (186) im Burgenland
S1 Mi 16.08. 05.10 Uhr (192) der Emilia Romagna
arte Sa 19.08. 18.40 Uhr (197) Graubünden
arte So 20.08. 13.00 Uhr (202) im Salzburger Land
ServusTV So 20.08. 19.40 Uhr (163) Süd-Sizilien
S1 Di 22.08. 19.30 Uhr (186) im Burgenland
arte So 27.08. 13.10 Uhr (197) Graubünden
ServusTV So 27.08. 19.40 Uhr (160) Grödnertal
S1 Di 29.08. 18.25 Uhr (186) im Burgenland
arte Sa 02.09. 18.30 Uhr Slawonien

arte So 10.09. 11.30 Uhr (206) in Slawonien
ServusTV So 01.10. 19.40 Uhr (178) Trentino
arte Sa 28.10.17 18:25 Zu Tisch in ... Istrien
arte So 05.11.17 12:00 Zu Tisch in ... Istrien
arte Sa 11.11. 18.30 Uhr 18.55 Uhr (167) in Galicien
ServusTV So 12.11. 19.40 Uhr 20.10 Uhr (186) im Burgenland
arte So 19.11. 11.40 Uhr 12.05 Uhr (167) in Galicien
ServusTV So 19.11. 19.40 Uhr 20.10 Uhr (119) in Wien
Planet Mo 20.11. 00.55 Uhr 01.20 Uhr (160) im Grödnertal
Planet Sa 25.11. 22.50 Uhr 23.25 Uhr (172) in den Lechtaler Alpen
ServusTV So 26.11. 19.40 Uhr 20.10 Uhr (176) in Süd-Dalmatien
arte Sa 09.12. 18.30 Uhr 18.55 Uhr (199) am Plattensee
arte Sa 16.12. 18.40 Uhr 19.10 Uhr (178) im Trentino
arte So 17.12. 11.30 Uhr 12.05 Uhr (199) am Plattensee
Planet Fr 29.12. 20.15 Uhr 20.40 Uhr (176) in Süd-Dalmatien
Planet Sa 30.12.17 22.05 Uhr 22.30 Uhr (176) in Süd-Dalmatien
Planet Mo 01.01.18 01.10 Uhr 01.35 Uhr (176) in Süd-Dalmatien
Planet Di 02.01.18 03.40 Uhr 04.10 Uhr (176) in Süd-Dalmatien
Planet Mi 03.01. 06.55 Uhr 07.20 Uhr (176) in Süd-Dalmatien
Planet Do 04.01. 08.45 Uhr 09.10 Uhr (176) in Süd-Dalmatien
Planet Fr 05.01. 10.55 Uhr 11.20 Uhr (176) in Süd-Dalmatien
Planet Fr 05.01. 20.40 Uhr 21.15 Uhr (178) im Trentino
Planet Sa 06.01. 13.35 Uhr 14.00 Uhr (176) in Süd-Dalmatien
Planet Sa 06.01. 22.35 Uhr 23.10 Uhr (178) im Trentino
Planet So 07.01. 12.10 Uhr 12.35 Uhr (176) in Süd-Dalmatien
Planet Mo 08.01. 01.30 Uhr 02.00 Uhr (178) im Trentino
Planet Mo 08.01. 17.20 Uhr 17.50 Uhr (176) in Süd-Dalmatien
Planet Di 09.01. 04.35 Uhr 05.05 Uhr (178) im Trentino
Planet Mi 10.01. 07.20 Uhr 07.55 Uhr (178) im Trentino
Planet Do 11.01. 09.15 Uhr 09.50 Uhr (178) im Trentino
Planet Fr 12.01. 20.15 Uhr 20.40 Uhr (181) in Umbrien
Planet Sa 13.01. 13.50 Uhr 14.25 Uhr (178) im Trentino
arte Sa 13.01. 18.30 Uhr 18.55 Uhr (210) ... in der Wetterau
Planet Sa 13.01. 22.05 Uhr 22.30 Uhr (181) in Umbrien
Planet So 14.01. 12.55 Uhr 13.25 Uhr (178) im Trentino
ServusTV So 14.01. 19.40 Uhr 20.10 Uhr(A) (165) in Istrien
Planet Mo 15.01. 01.05 Uhr 01.35 Uhr (181) in Umbrien
Planet Mo 15.01. 17.50 Uhr 18.25 Uhr (178) im Trentino
Planet Di 16.01. 03.55 Uhr 04.20 Uhr (181) in Umbrien
Planet Mi 17.01. 06.50 Uhr 07.15 Uhr (181) in Umbrien
Planet Do 18.01. 08.40 Uhr 09.05 Uhr (181) in Umbrien
Planet Fr 19.01. 10.50 Uhr 11.15 Uhr (181) in Umbrien
arte Sa 20.01. 18.25 Uhr 18.55 Uhr (177) im Pays d'Auge
arte So 21.01. 11.45 Uhr 12.20 Uhr (210) ... in der Wetterau
arte Sa 27.01. 18.25 Uhr 18.55 Uhr (163) in Süd-Sizilien
arte So 28.01. 11.35 Uhr 12.05 Uhr (177) im Pays d'Auge
ServusTV So 28.01. 19.40 Uhr 20.10 Uhr (161) in Kärnten
arte Mo 29.01. 13.40 Uhr 14.10 Uhr (210) ... in der Wetterau
arte So 04.02. 11.25 Uhr 12.05 Uhr (163) in Süd-Sizilien
ServusTV So 18.02. 19.40 Uhr 20.10 Uhr (154) in La Rioja
ServusTV So 25.02. 19.40 Uhr 20.10 Uhr (179) auf Elba
arte Sa 17.03. 18.30 Uhr 18.55 Uhr (176) in Süd-Dalmatien
arte So 25.03. 11.20 Uhr 12.15 Uhr (176) in Süd-Dalmatien
ServusTV So 25.03. 19.40 Uhr 20.10 Uhr (160) im Grödnertal
arte Sa 31.03. 18.40 Uhr 19.10 Uhr (22) in der Steiermark
arte Sa 07.04. 18.25 Uhr 18.55 Uhr (205) in Friaul
arte So 08.04. 11.35 Uhr 12.20 Uhr (22) in der Steiermark
arte Sa 21.04. 18.30 Uhr 18.55 Uhr (203) in Mazedonien
arte So 29.04. 11.30 Uhr 12.00 Uhr (203) in Mazedonien
arte Sa05.05. 18.25 Uhr 18.55 Uhr (215) in Sachsen
arte So 06.05. 11.35 Uhr 12.05 Uhr (207) in Kampanien
arte Sa 26.05. 18.30 Uhr 18.55 Uhr (172) in den Lechtaler Alpen
arte Sa 02.06. 18.25 Uhr 18.55 Uhr (217) in La Garrotxa
Planet Sa 02.06. 22.55 Uhr 23.25 Uhr (186) im Burgenland
arte Mi 06.06. 02.40 Uhr 02.55 Uhr (172) in den Lechtaler Alpen
arte Sa 09.06. 18.30 Uhr 18.55 Uhr (204) in Sachsen-Anhalt
arte So 10.06. 11.15 Uhr 11.40 Uhr (172) in den Lechtaler Alpen



"Zu Tisch in..." sieht in der heutigen Ausgabe den Inselbewohnern des Archipels von Lastovo im Adriatischen Meer in die Kochtöpfe.

Auf der Landkarte ist es nur schwer zu finden, das Archipel von Lastovo im Adriatischen Meer. Die 47 Inseln, eine Hauptinsel und viele kleine Eilande außen herum, gehören zu Kroatien. Im alten Jugoslawien waren die Inseln für Ausländer und damit auch für Touristen gesperrt. Jugoslawiens Staatschef Marschall Tito baute die trockenen Karstinseln zu einem Bollwerk gegen das Nato-Land Italien aus. Am eintönigen Leben der Inselbewohner änderte das nichts. Man kann sogar sagen, dass die erzwungene Abgeschlossenheit eine Lebensweise bewahrt hat, die in anderen Regionen des Balkans längst der einst florierende Tourismus und später der Krieg im zerfallenden Jugoslawien verändert hat. Seit alters her fährt man von hier hinaus auf das Meer, um Fische, Weich- und Krustentiere in Netzen und Reusen zu fangen. Auf den Feldern im Inselinneren werden Obst und Gemüse, Wein und Oliven kultiviert. Wie die Großfamilie Skratulja, die für uns Hummer und Zahnbrasse kocht, leben die meisten Menschen in dem Hauptort des Archipels namens Lastovo oder in dessen unmittelbarer Umgebung. Hierher kamen Illyrer, Griechen, Römer, Venezianer, Türken, Serben und gingen wieder. Sie ließen jedoch etwas als Erbe zurück, das in der Ursprünglichkeit des Insellebens auf dem Archipel von Lastovo bewahrt geblieben ist.


Folge 187 ... auf Rhodos

Mersina (li.) und Tsabika Polichronis (re.) zeigen ihr Ostergebäck Avgoules. Bild: © ZDF / © Matthias Pfister


Ostern ist das höchste Fest auf der griechischen Insel Rhodos. In dem Dorf Archangelos wird dieses Fest traditionell begangen und jedes Jahr werden spezielle Osterspeisen vorbereitet. "Zu Tisch in ..." begleitet Germanos und Tsabika Polichronis und ihre Familie von Karfreitag bis Ostersonntag. Die beiden sind Fischer, haben Ziegen, Hühner und Olivenbäume. Sie leben in einem kleinen Haus mit Holzofen, ganz am Ende des Strandes von Archangelos, der in der Vorsaison noch leer ist. In der Fastenzeit kocht Tsabika Gemüse und fangfrischen Fisch.

Zu Ostern kommt die ganze Familie angereist. Dann backt Tsabika das Ostergebäck Avgoules und bereitet das traditionelle Festessen vor: Rifiki, gebackenes Zicklein. In der Familie gibt es noch eine besondere Ostertradition: Jeder Teil der Verwandtschaft schiebt sein eigenes Zicklein in den Holzofen und am Ostersonntag wird entschieden, wer den Wettbewerb um das beste Rifiki gewonnen hat.
Regie: Elke Sasse


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"Zu Tisch in ..." geht in die Regionen Europas und schaut bei der Zubereitung traditioneller Gerichte zu. Die Küchenkultur europäischer Landschaften wird als Teil der Alltagskultur gezeigt. Verständnis für eine vielleicht fremde Lebensart soll geweckt werden. Rezepte können über Internet und Videotext abgerufen werden."

Tine Offline

Mitglied im Kroatien-Forum

Beiträge: 411

18.05.2003 22:00
#2 RE:Arte 08.06.03 16:50Uhr antworten

Werde ich mir aufnehmen, denn zu der Zeit bin ich wahrscheinlich selber "zu Tisch in Dalmatien"!

Bertram Offline

Mitglied im Kroatien-Forum

Beiträge: 5.280

05.06.2003 22:43
#3 RE:Arte 08.06.03 16:50Uhr antworten

Wiederholung:

Dienstag, 10.06.2003 14:00 Uhr


Zu Tisch in...: Dalmatien
Magazin, Deutschland 2002. 40 Min.

Dokumentation von Johannes Eglau

'Zu Tisch in...' sieht in der heutigen Ausgabe den Inselbewohnern des Archipels von Lastovo im Adriatischen Meer in die Kochtöpfe.

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Marjan-Lovorno Offline

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08.06.2003 18:03
#4 RE:Arte 08.06.03 16:50Uhr antworten

Hi an Alle!


Wie war die Sendung? Hab sie verpasst, würde gerne aber wissen, ob sich es lohnt die Wiederholung am Dienstag aufzunehmen?

War von euch jemand auf Lastovo?Gehe wahrscheinlich dieses Jahr mal dort hin und sammle deshalb viel Infos!

Danke, Marjan

Bertram Offline

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17.07.2004 17:09
#5 SWR Do. 29.07.04 Zu Tisch... in Dalmatien 18:15 Uhr antworten

SWR, Donnerstag, 29.07., Magazin/Mensch/Gesundheit 18:15 - 18:45 Uhr

Zu Tisch in ... Dalmatien


'Zu Tisch in ...'

geht in die Regionen Europas und schaut bei der Zubereitung traditioneller Gerichte zu. Die Küchenkultur europäischer Landschaften wird als Teil der Alltagskultur gezeigt. Das dalmatinische Archipel von Lastovo im adriatischen Meer war zu Zeiten des jugoslawischen Diktators Tito für Ausländer und Touristen gesperrt. Ein sehr politsicher Grund, weshalb der Massentourismus hier keine scheußlichen Spuren hinterlassen konnte. Erhalten blieb dafür eine ursprüngliche Lebensweise und auch eine regionale Küche, die für Kroatien beispielhaft ist. Seit alters her fährt man von hier hinaus aufs Meer, um Fische, Weich- und Krustentiere in Netzen und Reusen zu fangen. Im Inselinneren werden Oliven, Wein, Obst und Gemüse kultiviert. Die Großfamilie Skratulja aus Lastovo, kocht für 'Zu Tisch in Dalmatien' Hummer und Zahnbrasse

Der Link zum Bild stimmt leider nicht mehr. - Thofroe
Dominik, Tonci Skratuljas Sohn mit einer Languste, die sein Großvater Marin gefangen hat.
Der Link zum Bild stimmt leider nicht mehr. - Thofroe
Der Bauer Jakov Skratulja bearbeitet sein Feld.


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BK

beka Offline

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13.06.2005 19:06
#6 arte Di. 12.07.05 Zu Tisch... in Dalmatien 20:15 Uhr antworten
arte, Dienstag, 12.07., Magazin/Mensch/Gesundheit 20:15 - 20:45 Uhr (VPS 20:15)
Zu Tisch in... Dalmatien

Deutschland 2002

Der Link zum Bild stimmt leider nicht mehr. - Thofroe
Der Bauer Jakov Skratulja bearbeitet sein Feld.

Auf der Landkarte ist es nur schwer zu finden, der Archipel von Lastovo im Adriatischen Meer. Die 47 Inseln, eine Hauptinsel und viele kleine Eilande außen herum, gehören zu Kroatien. Im alten Jugoslawien waren die Inseln für Ausländer und damit auch für Touristen gesperrt. Jugoslawiens Staatschef Marschall Tito baute die trockenen Karstinseln zu einem Bollwerk gegen das Nato-Land Italien aus. Am eintönigen Leben der Inselbewohner änderte das nichts. Man kann sogar sagen, dass die erzwungene Abgeschlossenheit eine Lebensweise bewahrt hat, die in anderen Regionen des Balkans längst der einst florierende Tourismus und später der Krieg im zerfallenden Jugoslawien verändert haben. Seit alters her fährt man von hier hinaus auf das Meer, um Fische, Weich- und Krustentiere in Netzen und Reusen zu fangen. Auf den Feldern im Inselinneren werden Obst und Gemüse, Wein und Oliven kultiviert. Wie die Großfamilie Skratulja, die für uns Hummer und Zahnbrasse kocht, leben die meisten Menschen in dem Hauptort des Archipels namens Lastovo oder in dessen unmittelbarer Umgebung. Hierher kamen Illyrer, Griechen, Römer, Venezianer, Türken, Serben und gingen wieder. Sie ließen jedoch etwas als Erbe zurück, das in der Ursprünglichkeit des Insellebens auf dem Archipel von Lastovo bewahrt geblieben ist
Der Link zum Bild stimmt leider nicht mehr. - Thofroe
Dominik, Tonci Skratuljas Sohn, mit einer Languste, die sein Großvater Marin gefangen hat [/img]

'Zu Tisch in..' geht in die Regionen Europas und schaut bei der Zubereitung traditioneller Gerichte zu. Die Küchenkultur europäischer Landschaften wird als Teil der Alltagskultur gezeigt. Verständnis für eine vielleicht fremde Lebensart soll geweckt werden. Rezepte können über Internet und Teletext abgerufen werden.

Wiederholung
19.07., 17:45, arte Zu Tisch in... Dalmatien

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Christian Offline

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10.07.2005 15:36
#7 RE:arte Di. 12.07.05 Themenabend: Der Krieg nach dem Krieg ab 20:45 antworten
Nach "Zu Tisch" ...

... geht es weiter im Rahmen eines Themenabends mit mehreren Sendungen:

20:45 - 22:15 - Jagd nach Gerechtigkeit
das Tribunal von Den Hag

22:15 - 23:10 - Srebrenica - Nie wieder ?

23:10 - 0:15 - Das Tribunal
Angeklagt: Slobodan Milosevic

Leider stimmt der Link nicht mehr. - Thofroe


Gruß,
Christian

beka Offline

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19.07.2005 02:05
#8 RE:arte Di. 12.07.05 Zu Tisch... in Dalmatien 20:15 Uhr antworten
Wiederholung
19.07., 17:45, arte Zu Tisch in... Dalmatien


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beka Offline

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02.11.2005 11:48
#9 arte Mi. 02.11.05 Zu Tisch... in Slowenien 17:15 Uhr antworten

Heute, 17.15 - 17.45 (30 min.)
arte


Zu Tisch in... Slowenien


Heute zu Gast im 25-Seelen-Dorf Cadrg im Nordwesten Sloweniens. "Zu Tisch in..." besucht zuerst die dorfeigene Käserei. Hier macht jeden Tag ein anderer Dorfbewohner Käse.

Marija Boncina verkauft den Tolminc-Käse auf dem Markt in Ljubljana, der Hauptstadt Sloweniens.[/small]


Am Rande des Triglav-Nationalparks im Nordwesten Sloweniens liegt das 25-Seelen-Dorf Cadrg. Marija Boncina hat dort nach dem Zerfall Jugoslawiens den kleinen Bauernhof ihrer Eltern übernommen. Sie lebt mit ihrem Mann und ihren drei Söhnen hauptsächlich von der Milch ihrer Kühe. Marija Boncina kümmert sich nicht nur um ihren Hof, sie ist auch die Ökobeauftragte der Gemeinde. Sie ist dafür verantwortlich, dass die Bauern nach biologischen Standards wirtschaften. Die dorfeigene Käserei ist das Herzstück von Cadrg.


Marija Boncina bringt die Milch in die dorfeigene Käserei.


Die Einwohner haben eine Genossenschaft gegründet. Alle paar Tage macht ein anderer Käse. Der Tolminc ist ein Schnittkäse, der ausschließlich aus nicht pasteurisierter Milch besteht. Das Rezept gibt es schon seit mehr als 700 Jahren. Für den Vertrieb ist jede Familie selbst verantwortlich. Marija tauscht den Käse gegen Wein, verkauft ihn auf dem Markt von Ljubljana, der Hauptstadt Sloweniens, gibt ihn Bergsteigern oder Höhlenkletterer als Proviant mit auf ihre Touren - oder er kommt zuhause auf den Tisch. Für "ihre Männer" macht Marija Frika. Es ist slowenische Schnellkost, ein Omelett mit Kartoffeln, die mit Tolminc überbacken werden. Das Essen bei den Boncinas ist schwere Kost. Tante Kati, die Marija beim Kochen hilft, schwört auf Speckgrieben. Ob bei Budlje, einem Menü aus Gemüsesuppe, Sauerkraut, geräucherten Schweinerippchen und Klößen mit Rosinen, oder bei Jota, einer Suppe aus Bohnen, Weißkohl und Kartoffelbrei - Speckgrieben sind immer mit dabei. Marija hat Freunde und Verwandte zum Essen eingeladen. Marija und Tante Kati haben das slowenische Nationalgericht gemacht - Struklji. Es gibt endlose Varianten, und jede Köchin kennt ein anderes Rezept.Für jede Hausfrau ist der Hefeteig-Strudel eine Herausforderung - und immer ist damit das Risiko verbunden, dass er auch einmal nicht so wird, wie man es erwartet. Marija und Tante Kati nehmen als Füllung für Struklji gemahlene Walnusskerne, Rosinen, eine abgeriebene Zitronenschale, etwas Sahne und Milch. Im heißen Wasser lassen sie die Teigtaschen auf jeder Seite fünf Minuten köcheln, dann ist der Strudel fertig - fast; denn serviert wird die Süßspeise selbstverständlich mit zerlassenen Speckgrieben.

"Zu Tisch in..." geht in die Regionen Europas und schaut bei der Zubereitung traditioneller Gerichte zu. Die Küchenkultur europäischer Landschaften wird als Teil der Alltagskultur gezeigt. Rezepte können über Internet und Teletext abgerufen werden.

Darsteller/Regie:
Regie:
Holger-Heinrich Preusse


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18.01.2006 23:02
#10 Sa. 28.01.06 FocusGesundheit 19:30 Zu Tisch... in Dalmatien antworten
Focus Gesundheit, Samstag, 28.01., 19:30 - 20:00 Uhr
Reisen und Genießen
Zu Tisch...in Dalmatien Deutschland 2005


Im alten Jugoslawien für Ausländer gesperrt, ist das Archipel von Lastovo (im Adriatischen Meer) noch heute in seiner Ursprünglichkeit erhalten. Seine Kultur ist einzigartig, denn im Laufe der Jahrhunderte kamen Illyrer, Griechen, Römer, Venezianer, Türken und Serben auf die zu Kroatien gehörenden 47 Inseln. Aus Fischen, Weich- und Krustentieren sowie dem heimischen Gemüse und Öl werden hier ganz besondere Köstlichkeiten zubereitet.

Wiederholungen:
So, 29.01. 12:00 12:45 Focus Gesundheit Reisen und Genießen Zu Tisch...in Dalmatien
Do, 23.02. 19:30 20:00 Focus Gesundheit Reisen und Genießen Zu Tisch...in Dalmatien
Fr, 24.02. 12:00 12:45 Focus Gesundheit Reisen und Genießen Zu Tisch...in Dalmatien


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05.02.2006 13:50
#11 So. 12.02.06 arte 17:35 Zu Tisch... in Slowenien antworten
weitere Wiederholung:

12.02.2006:
17.35-18.05 arte
Zu Tisch in... Slowenien


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06.03.2006 21:01
#12 So. 09.04.06 arte 17:15 Zu Tisch... in Dalmatien antworten

arte, Sonntag, 09.04., 17:15 - 18:05 Uhr (VPS 17:15)
Zu Tisch in... Dalmatien
Deutschland 2002

Marin Jancic mit einem Hummer

Auf der Landkarte ist er nur schwer zu finden, der Archipel von Lastovo im Adriatischen Meer. Die 47 Inseln, eine Hauptinsel und viele kleine Eilande außen herum, gehören zu Kroatien. Im ehemaligen Jugoslawien waren die Inseln für Ausländer und damit auch für Touristen gesperrt. Jugoslawiens Staatschef Marschall Tito baute die trockenen Karstinseln zu einem Bollwerk gegen das Nato-Land Italien aus. Am eintönigen Leben der Inselbewohner änderte das nichts. Die erzwungene Isolation bewahrte eine traditionelle Lebensweise, die in anderen Regionen des Balkans längst von Tourismus und Krieg beeinträchtigt wurde. Seit alters her fährt man von hier hinaus aufs Meer, um Fische, Weich- und Krustentiere in Netzen und Reusen zu fangen. Auf den Feldern im Inselinneren werden Obst und Gemüse, Wein und Oliven kultiviert. Wie die Großfamilie Skratulja, die für uns Hummer und Zahnbrasse kocht, leben die meisten Menschen in dem Hauptort des Archipels namens Lastovo oder in dessen unmittelbarer Umgebung. Hierher kamen die Illyrer, später kamen Griechen, Römer, Venezianer, Türken, Serben hinzu und zogen nach einiger Zeit wieder ab. Sie ließen jedoch etwas als Erbe zurück, das in der Ursprünglichkeit des Insellebens auf dem Archipel von Lastovo bewahrt geblieben ist.


'Zu Tisch in ...' reist in die Regionen Europas und schaut bei der Zubereitung traditioneller Gerichte zu. Die Küchenkultur europäischer Landschaften offenbart ihren Reichtum und weckt Verständnis für eine vielleicht fremde Lebensart. Rezepte können über Teletext und Internet abgerufen werden: http://www.arte-tv.com/de/wissen-entdeck...-in/104014.html.

Wiederholung
11.04., 14:30, arte Zu Tisch in... Dalmatien


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11.04.2006 01:22
#13 Di. 11.04.06 arte 14:30 Zu Tisch... in Dalmatien antworten
Wiederholung
11.04., 14:30, arte Zu Tisch in... Dalmatien

Mo, 24.04. 19:30 20:00 Focus Gesundheit Reisen und Genießen Zu Tisch...in Dalmatien
Di, 25.04. 12:00 12:45 Focus Gesundheit Reisen und Genießen Zu Tisch...in Dalmatien


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04.09.2006 15:22
#14 So. 24.09.06 ORF2 17:15 Uhr: Zu Tisch... in Slowenien antworten
So. 24.09.06 in ORF2 ZU TISCH IN ...

SLOWENIEN


Europa wächst zusammen - nicht nur politisch, auch kulinarisch. Europäer reisen durch den alten Kontinent und bringen die verschiedensten Gerichte an den heimischen Herd. Das hat die Küchen Europas internationalisiert. Der Trend zum Nachahmen ist groß. Die kulinarische Reihe macht sinnlich erfahrbar, was die Küche für die Menschen in diesen Regionen bedeutet. Ob Bauern, Wirte, Winzer oder einfache Köche: Die Kamera begleitet sie, wenn geerntet, gekauft, gekocht und gefeiert wird.

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26.09.2006 17:10
#15 So. 15.10.06 arte 17:25 Uhr: Zu Tisch... in Slowenien / Wh. Di. 17.10. 16.50 art antworten
Wh.:

So, 15.10. 17:25 17:50 arte Zu Tisch in... Slowenien
Di, 17.10. 16:50 17:20 arte Zu Tisch in... Slowenien



Marija Boncina bringt die Milch in die dorfeigene Käserei.

Am Rande des Triglav-Nationalparks im Nordwesten Sloweniens liegt das 25-Seelen-Dorf Cadrg. Marija Boncina hat dort nach dem Zerfall Jugoslawiens den kleinen Bauernhof ihrer Eltern übernommen. Sie lebt mit ihrem Mann und ihren drei Söhnen hauptsächlich von der Milch ihrer Kühe. Marija Boncina kümmert sich nicht nur um ihren Hof, sie ist auch die Ökobeauftragte der Gemeinde. Sie ist dafür verantwortlich, dass die Bauern nach biologischen Standards wirtschaften.
Der Tolminc ist ein Schnittkäse, der ausschließlich aus nicht pasteurisierter Milch besteht. Das Rezept gibt es schon seit mehr als 700 Jahren. Für den Vertrieb ist jede Familie selbst verantwortlich. Marija tauscht den Käse gegen Wein, verkauft ihn auf dem Markt von Ljubljana, der Hauptstadt Sloweniens, gibt ihn Bergsteigern als Proviant mit auf ihre Touren - oder er kommt zu Hause auf den Tisch. Für 'ihre Männer' macht Marija Frika, ein Omelett mit Kartoffeln, die mit Tolminc überbacken werden. Das Essen bei den Boncinas ist schwere Kost. Tante Kati, die Marija beim Kochen hilft, schwört auf Speckgrieben. Ob bei Budlje, einem Menü aus Gemüsesuppe, Sauerkraut, geräucherten Schweinerippchen und Klößen mit Rosinen, oder bei Jota, einer Suppe aus Bohnen, Weißkohl und Kartoffelbrei - Speckgrieben sind immer mit dabei. Heute gibt es das slowenische Nationalgericht Struklji. Der Hefeteigstrudel ist für jede Hausfrau eine Herausforderung. Marija füllt den Strudel mit gemahlenen Walnusskernen
und Rosinen. Serviert wird die Süßspeise selbstverständlich mit zerlassenen Speckgrieben.

'Zu Tisch in...' geht in die Regionen Europas und schaut bei der Zubereitung traditioneller Gerichte zu. Die Küchenkultur europäischer Landschaften wird als Teil der Alltagskultur gezeigt. Rezepte können über Internet und Teletext abgerufen werden: http://www.arte-tv.com/de/wissen-entdeck...-in/104014.html.


Focus Gesundheit, Freitag, 29.09., Magazin/Reisen 19:30 - 20:00 Uhr
Reisen und Genießen
Zu Tisch...in Dalmatien Deutschland 2002


Im alten Jugoslawien für Ausländer gesperrt, ist das Archipel von Lastovo (im Adriatischen Meer) noch heute in seiner Ursprünglichkeit erhalten. Seine Kultur ist einzigartig, denn im Laufe der Jahrhunderte kamen Illyrer, Griechen, Römer, Venezianer, Türken und Serben auf die zu Kroatien gehörenden 47 Inseln. Aus Fischen, Weich- und Krustentieren sowie dem heimischen Gemüse und Öl werden hier ganz besondere Köstlichkeiten zubereitet.

Wh.:
30.09., 12:00, Focus Gesundheit Reisen und Genießen
02.11., 19:30, Focus Gesundheit Reisen und Genießen
03.11., 12:00, Focus Gesundheit Reisen und Genießen



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12.03.2007 10:24
#16 Fr. 16.03.07 ZDF-doku 05:15 Uhr: Zu Tisch... in Slowenien / Wh. 13.15 u. 21.15 Uhr antworten

Zu Tisch in....
Slowenien
30 Min.


Freitag, 16.03.2007 ZDF-Doku 05:15 - 05:45 Uhr


Beschreibung
Die Republik Slowenien liegt im südlichen Mitteleuropa auf der Balkanhalbinsel und war Teil des Vielvölkerstaates Jugoslawien.
Im Nordwesten Sloweniens, am Rande des Triglav-Nationalparks, liegt das 25-Seelen-Dorf Cadrg. Marija Boncina hat dort nach dem Zerfall Jugoslawiens den kleinen Bauernhof ihrer Eltern übernommen und führt ihn mit ihrem Mann und ihren drei Söhnen. Ihren Lebensunterhalt bestreiten sie hauptsächlich von der Milch ihrer Kühe.

Wiederholungen:

13:15 und 21:15 in ZDF-doku

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beka Offline

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24.06.2007 17:58
#17 Di. 14.08.07 arte 20:15 Zu Tisch... in Dalmatien antworten

arte, Dienstag, 14.08., 20:15 - 20:40 Uhr (VPS 20:15)
Zu Tisch in... Dalmatien
Deutschland 2002

Auf der Landkarte ist er nur schwer zu finden, der Archipel von Lastovo im Adriatischen Meer. Die 47 Inseln, eine Hauptinsel und viele kleine Eilande außen herum, gehören zu Kroatien. Im ehemaligen Jugoslawien waren die Inseln für Ausländer und damit auch für Touristen gesperrt. Jugoslawiens Staatschef Marschall Tito baute die trockenen Karstinseln zu einem Bollwerk gegen das Nato-Land Italien aus. Am eintönigen Leben der Inselbewohner änderte das nichts. Die erzwungene Isolation bewahrte eine traditionelle Lebensweise, die in anderen Regionen des Balkans längst von Tourismus und Krieg beeinträchtigt wurde. Seit alters her fährt man von hier hinaus aufs Meer, um Fische, Weich- und Krustentiere in Netzen und Reusen zu fangen. Auf den Feldern im Inselinneren werden Obst und Gemüse, Wein und Oliven kultiviert. Wie die Großfamilie Skratulja, die für uns Hummer und Zahnbrasse kocht, leben die meisten Menschen in dem Hauptort des Archipels namens Lastovo oder in dessen unmittelbarer Umgebung. Hierher kamen die Illyrer, später kamen Griechen, Römer, Venezianer, Türken, Serben hinzu und zogen nach einiger Zeit wieder ab. Sie ließen jedoch etwas als Erbe zurück, das in der Ursprünglichkeit des Insellebens auf dem Archipel von Lastovo bewahrt geblieben ist.

'Zu Tisch in...' reist in die Regionen Europas und schaut bei der Zubereitung traditioneller Gerichte zu. Die Küchenkultur europäischer Landschaften offenbart ihren Reichtum und weckt Verständnis für eine vielleicht fremde Lebensart. Rezepte können über Teletext und Internet abgerufen werden: http://www.arte.tv/zutischin

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KaJ Offline



Beiträge: 303

02.07.2007 13:09
Do, 19.07. 15:00 15:30 Focus Gesundheit Reisen und Genießen Zu Tisch...in Dalmatien Magazin/Reisen antworten

Im alten Jugoslawien für Ausländer gesperrt, ist das Archipel von Lastovo (im Adriatischen Meer) noch heute in seiner Ursprünglichkeit erhalten. Seine Kultur ist einzigartig, denn im Laufe der Jahrhunderte kamen Illyrer, Griechen, Römer, Venezianer, Türken und Serben auf die zu Kroatien gehörenden 47 Inseln. Aus Fischen, Weich- und Krustentieren sowie dem heimischen Gemüse und Öl werden hier ganz besondere Köstlichkeiten zubereitet.

MalaFrana Offline

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Beiträge: 3.344

02.07.2007 14:37
#19 RE: Do, 19.07. 15:00 15:30 Focus Gesundheit Reisen und Genießen Zu Tisch...in Dalmatien Magazin/Reisen antworten

Hallo Katja,
mir ist nicht darüber bekannt das das Lastovo Archipel zu Zeit des altes Jugoslawien gesperrt war( man kann immer was neues lernen). Die 46 Insel (ausser Lastovo selber) sind nicht bewohnt. Und sind 2006 für Naturpark -gebit erklärt worden.

Hier ein interessanter link über Lastovo`s Geschichte:
[grün]Leider stimmt der Link nicht mehr. - Thofroe[/grün]

Und hier über deren Spetialitäten:
Leider ist die verlinkte Seite / Foto / Video nicht mehr verfügbar. - Thofroe

Gruß Kaja

beka Offline

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08.08.2007 23:26
#20 Di. 14.08.07 arte 20:15 Zu Tisch... in Dalmatien antworten

Dienstag, 14.08.2007
20.15 - 20.40 (25 min.)

arte

Zu Tisch in... Dalmatien


Leider stimmt der Link nicht mehr. - Thofroe
Dominik, Tonci Skratuljas Sohn, mit einer Languste, die sein Großvater Marin gefangen hat

Zu Tisch in..." sieht in der heutigen Ausgabe den Inselbewohnern des Archipels von Lastovo an der Adria in die Kochtöpfe. Die Bewohner der kleinen Inseln vor der kroatischen Küste leben traditionell vom Fischfang.

Auf der Landkarte ist er nur schwer zu finden, der Archipel von Lastovo im Adriatischen Meer. Die 47 Inseln, eine Hauptinsel und viele kleine Eilande außen herum, gehören zu Kroatien. Im ehemaligen Jugoslawien waren die Inseln für Ausländer und damit auch für Touristen gesperrt. Jugoslawiens Staatschef Marschall Tito baute die trockenen Karstinseln zu einem Bollwerk gegen das Nato-Land Italien aus. Am eintönigen Leben der Inselbewohner änderte das nichts. Die erzwungene Isolation bewahrte eine traditionelle Lebensweise, die in anderen Regionen des Balkans längst von Tourismus und Krieg beeinträchtigt wurde. Seit alters her fährt man von hier hinaus aufs Meer, um Fische, Weich- und Krustentiere in Netzen und Reusen zu fangen. Auf den Feldern im Inselinneren werden Obst und Gemüse, Wein und Oliven kultiviert. Wie die Großfamilie Skratulja, die für uns Hummer und Zahnbrasse kocht, leben die meisten Menschen in dem Hauptort des Archipels namens Lastovo oder in dessen unmittelbarer Umgebung. Hierher kamen die Illyrer, später kamen Griechen, Römer, Venezianer, Türken, Serben hinzu und zogen nach einiger Zeit wieder ab. Sie ließen jedoch etwas als Erbe zurück, das in der Ursprünglichkeit des Insellebens auf dem Archipel von Lastovo bewahrt geblieben ist.

"Zu Tisch in..." reist in die Regionen Europas und schaut bei der Zubereitung traditioneller Gerichte zu. Die Küchenkultur europäischer Landschaften offenbart ihren Reichtum und weckt Verständnis für eine vielleicht fremde Lebensart. Rezepte können über Teletext und Internet abgerufen werden: Leider ist die verlinkte Seite nicht mehr verfügbar. - Thofroe

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