Bertram
Offline Mitglied im Kroatien-Forum
14.08.2003 20:31
#1 Mo. 19.09.05 SWR BW 16:05 Uhr Schuhbecks 'Kreuz und quer durchs Mittelmeer'-RAB
Antworten
HR, Sonntag, 24.08., 18:30 - 19:00 Uhr, Schuhbecks 'Kreuz und quer durchs Mittelmeer' - Rab
Die kroatische Küche, und natürlich auch die der Insel Rab, hat viel mit Österreich zu tun, denn das k. u. k.-Reich dominierte über hundert Jahre diese Region. Geschmacksbomben wie Palatschinken, Sachertorte und ein großer Brauner - Kaffee - sind nicht nur in Österreich Gaumenhits. Die Kroaten sind zwar die Österreicher losgeworden, aber die kulinarischen Hinterlassenschaften werden immer noch gepflegt und führen eine friedliche Koexistenz mit traditioneller Mittelmeerküche und arabischen Einflüssen. Rab ist natürlich für seine Fischgerichte berühmt, und so hat Alfons Schuhbeck heute Kalamare und den edlen Wolfsb*** Mensch *** im Netz. Er gibt Tipps, wie die Meerestiere am besten zu knacken, zu schneiden und zu essen sind.
-------
MfG
beka
Offline Moderator im Kroatien-Forum
17.09.2005 18:39
#2 Mo. 19.09.05 SWR BW 16:05 Uhr Schuhbecks 'Kreuz und quer durchs Mittelmeer'-RAB
Antworten
Montag, 19.09.2005 In der ersten Stunde von 16.05 Uhr bis 17.00 Uhr im SWR BW in der Sendung Kaffee oder Tee:
Kochen und Backen: Alfons Schuhbeck: Kreuz und quer durchs Mittelmeer
Mediterrane Inselküche: Rab
Mit Starkoch Alfons Schuhbeck
Gefüllte Tintenfische auf dreierlei Art, Wolfsbarsch auf Fenchelkrautstangen, flambierter + karamelisierter Palatschinken
Kein Internetangebot vorhanden
Buch: Mediterrane Inselküche Eine kulinarische Reise durch das Mittelmeer mit Starkoch Alfons Schuhbeck und Susanne Rohrer
Verlag Zabert Sandmann GmbH, München ISBN: 3-932023-35-8
Buch zu beziehen über:
TR-Verlagsunion Postfach 260202 80059 München
Preis: 16,80 Euro
oder im Handel erhältlich
------------- MfG BK
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