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Dieses Thema im Kroatien-Forum hat 15 Antworten
und wurde 2.191 mal aufgerufen
  
 Speisen + Getränke in Kroatien, Essen, Trinken, kroatischer Wein, kroatische Rezepte, kroatisch kochen
Claudia Offline



Beiträge: 5.337

06.04.2004 18:39
Bohnen mit Nudeln - ein Rezept aus Dalmatien antworten

Leider ist der Link zum Foto nicht mehr aktuell. - Thofroe

Dies ist ein typisch dalmatinisches Essen und ich habe das Rezept aus Drnis mitgebracht.

Zutaten:

250 gr getrocknete weisse Bohnen
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Petersilie
150 gr Hörnchennudeln
150 gr. geräuchertes Fleisch (Kassler o.ä.)
100 gr. geräucherter Bauchspeck
Salz
Pfeffer
geriebener Parmesan o.a. Käse

Die Bohnen mit dem geräucherten Fleisch garkochen.
Das Fleisch herausnehmen und in kleine Stücke schneiden und wieder zu den Bohnen geben.
Kleingeschnittene Zwiebel, zerdrückte Knoblauchzehen, feingehackte Petersilie und kleingeschnittener Bauchspeck ebenfalls zu den Bohnen geben. Salzen und pfeffern, wieder zum Kochen bringen und die Hörnchennudeln einstreuen.

Sobald die Nudeln gar sind mit geriebenem Parmesan abschmecken.
Das Gericht sollte sämig sein.
Dazu gibt es das übliche Weissbrot und ein kühles Bier.

Dobar Tek

wünscht Claudia

martina Offline




Beiträge: 1.046

06.04.2004 20:01
#2 RE:Bohnen mit Nudeln - ein Rezept aus Dalmatien antworten

Claudia
Ich liebe weiße Bohnen!

Aber ich bin noch immer auf Diät. Noch 2 Wochen und dann ist das MEIN Essen!!!
--------

Gruß Martina

Claudia Offline



Beiträge: 5.337

06.04.2004 20:04
#3 RE:Bohnen mit Nudeln - ein Rezept aus Dalmatien antworten
Diät
Was ist das

martina Offline




Beiträge: 1.046

06.04.2004 20:11
#4 RE:Bohnen mit Nudeln - ein Rezept aus Dalmatien antworten

Ist sonst auch nicht mein Ding. Aber im Skiurlaub habe ich dieses Jahr zum ersten Mal zugenommen (zuviele Gröstl, Weizenbiere, Almdudler, Obstler und Kaiserschmarren) und in 2 Wochen muß ich in mein Abendkleid passen.
--------

Gruß Martina

chiemgauer Offline



Beiträge: 105

06.04.2004 20:20
#5 RE:Bohnen mit Nudeln - ein Rezept aus Dalmatien antworten
Hi Claudia hört sich schon mal gut an, landet bestimmt auch bei mir.
Mit dem Bauchspeck kann es da etwas mehr sein, ich habe genügend davon ... Aber so wie meine Namenskollegin halte ich es nicht, ab einem gewissen Alter braucht man seine "Wampe" nicht mehr einziehen (zumindest als Mann).
Und die Kombination Bohnen, Zwiebeln und Bier ... das gibt dann ein gepflegtes, privates Abendkonzert.

Martin

Claudia Offline



Beiträge: 5.337

06.04.2004 20:25
#6 RE:Bohnen mit Nudeln - ein Rezept aus Dalmatien antworten

Melanie Offline



Beiträge: 743

15.04.2005 09:35
#7 RE:Bohnen mit Nudeln - ein Rezept aus Dalmatien antworten

Das ist doch Bohnensuppe mit Nudeln. So kenne ich das !!!

Lollilan Offline



Beiträge: 146

15.04.2005 12:18
#8 RE:Bohnen mit Nudeln - ein Rezept aus Dalmatien antworten

Habe letzte Woche eine "istrische" Abwandlung gekocht und zwar aus Kombination mit weißen und grünen Bohnen sowie Tomatenstückchen. War auch echt lecker ... aber dieses Rezept werde ich auch mal ausprobieren. Weiß ich doch, daß alles, was von Claudia kommt, gut ist
P.S. In meinem kroatischen Kochbuch steht immer was von "Hamburger Speck". Weiß jemand, um welche Art es sich hierbei handelt ? Ist das eher ein Bauchspeck oder ein stark geräucherter Speck ?

Liebe Grüße von Petra

merlinrovinj2 Offline



Beiträge: 516

15.04.2005 12:42
#9 RE:Bohnen mit Nudeln - ein Rezept aus Dalmatien antworten

In Antwort auf:
250 gr getrocknete weisse Bohnen

Hi Claudia, liest sich lecker, werden wir ausprobieren.
Zur Diät und Frühjahrskur, die ich zur Zeit mache:
Mind. 3 Liter Mineralwasser am Tag, keinen Alkohol, normal alles essen incl. Schokolade!
So hab ich die lt. 3 Wo. 4 Kilo abgenommen. Will im sommer ja wieder in den Surfanzug passen!
gruss henry (mr2)

Sandra73 Offline

Mitgliedschaft beendet

Beiträge: 1.649

15.04.2005 19:00
#10 RE:Bohnen mit Nudeln - ein Rezept aus Dalmatien antworten

Das klingt ja echt lecker.
Das werde ich mal austesten

Gruß Hexle

Snjegulica Offline



Beiträge: 3.994

15.04.2005 20:32
#11 RE:Bohnen mit Nudeln - ein Rezept aus Dalmatien antworten

Zitat
In meinem kroatischen Kochbuch steht immer was von "Hamburger Speck".



Hallo,

uuups - Hamburger Speck ist eigentlich das hier:

Leider ist der Link nicht mehr aktuell. - Thofroe

Hamburger Speck. Schaumzuckerware.

Einzigartig ist der Hamburger-Speck. Weiche, rot-weiß-gelbe Marshmallow-Würfel, umhüllt von gezuckertem Gelee, ist der Hamburger Speck eine aussergewöhnliche Spezialität, die sich vor allem in Norddeutschland größter Beliebtheit erfreut. Verpackt im Beutel zu 175 g kann man den Hamburger Speck auch ausserhalb der traditionellen Jahrmärkte genießen.

Gruß, Britta

Zabica Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 1.874

15.04.2005 20:42
#12 RE:Bohnen mit Nudeln - ein Rezept aus Dalmatien antworten

Hallo allerseits,

mit dem Hamburger Speck war ich erst etwas verwirrt, als ich dann aber gesehen habe, dass Britta das gleiche gedacht hat wie ich - wir sind beide aus Hamburg - bin ich doch erleichtert. Aber, wie ich das oben gelesen habe, ist das eigentliche Rezept doch eher herzhaft und dann Hamburger Speck dazu???

Geschmackssache, aber das kann ich mir beim besten Willen nicht vorstellen, ich denke, damit ist wohl doch etwas anderes gemeint, mir fällt aber nix anderes ein...

Gruß Uschi

Snjegulica Offline



Beiträge: 3.994

15.04.2005 20:51
#13 RE:Bohnen mit Nudeln - ein Rezept aus Dalmatien antworten

@ Zabica

Zudem schmecken die Dinger auch so schon ziemlich eklig.


Gruß, Britta


Claudia Offline



Beiträge: 5.337

16.04.2005 11:35
#14 RE:Bohnen mit Nudeln - ein Rezept aus Dalmatien antworten

Und ich dachte immer, Hamburger Speck ist geräucherter Bauch

Grüsse Claudia

Snjegulica Offline



Beiträge: 3.994

16.04.2005 14:12
#15 RE:Bohnen mit Nudeln - ein Rezept aus Dalmatien antworten

@ Claudia

Vielleicht ist das in anderen Regionen ja auch so.

Wenn du aber im Norden "Hamburger Speck" verlangst, wirst du mit Sicherheit in die Süßwarenabteilung geschickt.


Gruß, Britta


nevenxxl Offline




Beiträge: 1.529

17.04.2005 16:19
#16 RE:Bohnen mit Nudeln - ein Rezept aus Dalmatien antworten
also bei uns wurde das Gericht immer mit selbstgemachtem Schweinespeck zubereitet... spielt ja meist keine Rolle.
Das Problem an kroatischen Gerichten ist ja, dass die Kroaten bzw. auch alle ehmligen Jugoslawen sehr "starke" und "kräftige" Nahrung bzw Spezialitäten essen. Von daher ist es egal, hauptsache ist viel Schinken viel Speck und viel Brot dazu ^^

gruß Neven
...zivi zivot...

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