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Dieses Thema im Kroatien-Forum hat 180 Antworten
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 Angeln und Fischen in der Adria, Angel-Urlaub in Kroatien
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Ribar Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 10.343

22.07.2017 10:54
#181 RE: Angeln und Fischen in Kroatien, Angelschein antworten

Zitat von Wolli im Beitrag #180


@ Ribar
Ich wusste gar nicht das man Petermännchen essen kann, habe sie immer nur mit der Zange abgehakt, damit ich bloss nicht an die Giftstacheln komme.
L.G. aus Bottrop




Siehst du, von mir kann manN noch was lernen. Petermännchen ist sogar ein vorzüglicher Speisefisch, allerdings sollte er schon wenigstens ab ca. 300g auf die Wage bringe, besser noch 500g aufwärts.

Petermännchen sollte man "lešo" (gekocht) zubereiten. Ich persönlich mag ihn aus dem Vakuumbeutel: Mit etwas O-Öl, Karotte, Zwiebel, Knobi, Rosmarin, Salz & Pfeffer, da geht nix im Wasser verloren.

edit: Ach ja; Man muss nur beim Ptuzen des Petermännchens aufpassen, dass man sich an den Stacheln (1x an der Rückenflosse/Strahl, und je 1x an den Kiemendeckeln) nicht sticht, da das Gift auch bei totem Männchen noch aktiv ist. Sobald der Fisch aber erhitzt wird, neutralisiert sich das Gift, da Eiweißgift.

Ich schneide immer als erstes die drei Stachel möglichst großzügig ab und putze dann.

Lieber einen Thun als nix tun!

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