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Dieses Thema im Kroatien-Forum hat 14 Antworten
und wurde 4.953 mal aufgerufen
  
 Speisen + Getränke in Kroatien, Essen, Trinken, kroatischer Wein, kroatische Rezepte, kroatisch kochen
Claudia Offline



Beiträge: 5.337

22.10.2004 14:37
Pita sa jabukama - gedeckter Apfelkuchen (Rezept) antworten

Nachdem die Apfelzeit angebrochen ist und ich heute
gebacken habe, möchte ich euch an meinem leckeren
Kuchen teilhaben lassen

Leider ist der Link zum Foto nicht mehr aktuell. - Thofroe

Pita sa jabukama
dieses Rezept ist für ein ganzes Backblech

Zutaten für den Teig:

600 gr Mehl
1 Päckchen Backpulver
50 gr Zucker
1 Prise Salz
200 gr Butter oder Margarine
250 ml Milch


Zutaten für die Füllung

2 kg säuerliche Äpfel
Saft und Schale von einer Zitrone
150 gr Zucker
100 gr. Rosinen (geht auch ohne,
oder in Rum getränkte Rosinen nehmen)

Zum Bestreichen

1 Eigelb
etwas Kondensmilch


Aus den Zutaten einen glatten Teig kneten und kalt stellen.

Die Äpfel schälen und grob raspeln.
(Ich viertel die Äpfel und drehe sie durch die "Flotte Lotte",
das geht schnell und ist nicht so anstengend)
Den Zitronensaft und Schale sofort untermengen und dann den
Zucker hinzufügen.

Die Hälfte des Teiges auf dem Backbrett ausrollen und auf das
gefettete Blech legen.
Die Apfelmasse darauf verteilen.
Die zweite Teighälfte ebenfalls ausrollen und die Apfel damit
abdecken und etwas andrücken.
Das Eigelb mit der Kondensmilch verrühren und den Kuchen damit
bestreichen.
Jetzt noch mit einer Gabel die Teigdecke ein paar Mal einstechen,
damit der Dampf etwas entweichen kann und bei 225° ca 30 min backen.
Nach dem Erkalten auf dem Blech in viereckige Stückchen schneiden.

Schmeckt wirklich lecker und bei mir gibt es jetzt
Schlagsahne und Kaffee dazu.

Grüsse Claudia

Antschi Offline




Beiträge: 378

22.10.2004 17:10
#2 RE:Pita sa Jabuke - gedeckter Apfelkuchen (Rezept) antworten

pita sa jabukama, claudia und klein geschrieben. bei uns wird obst klein geschrieben außer am anfang.

Claudia Offline



Beiträge: 5.337

22.10.2004 18:31
#3 RE:Pita sa Jabuke - gedeckter Apfelkuchen (Rezept) antworten
Danke, Antschi

Grüsse Claudia

Antschi Offline




Beiträge: 378

22.10.2004 19:40
#4 RE:Pita sa Jabuke - gedeckter Apfelkuchen (Rezept) antworten

gern

Sandra73 Offline

Mitgliedschaft beendet

Beiträge: 1.649

22.10.2004 22:07
#5 RE:Pita sa Jabuke - gedeckter Apfelkuchen (Rezept) antworten

den werde ich morgen dann mal machen. das rezept habe ich zwar in einem kroatischen kochbuch, aber bis mir mein Mann das wieder ewig übersetzt. geht es hier doch einfacher.
da läuft einem das wasser im Munde zusammen.

Claudia Offline



Beiträge: 5.337

22.10.2004 22:11
#6 RE:Pita sa Jabuke - gedeckter Apfelkuchen (Rezept) antworten
Hallo Sandra,

wirst sehen, der Kuchen ist wirklich lecker.
Schreib mal wie er dir geschmeckt hat.

Grüsse Claudia

Sandra73 Offline

Mitgliedschaft beendet

Beiträge: 1.649

22.10.2004 22:12
#7 RE:Pita sa Jabuke - gedeckter Apfelkuchen (Rezept) antworten

ja mache ich.

Sandra73 Offline

Mitgliedschaft beendet

Beiträge: 1.649

23.10.2004 20:20
#8 RE:Pita sa Jabuke - gedeckter Apfelkuchen (Rezept) antworten

Hallo Claudia.
Ich habe den Kuchen heute gemacht und er war/ist ein Gedicht.
Von meiner SChwiegermutter habe ich ein Backbuch wo auch der Kuchen drin ist aber der wird dort etwas anders gemacht.
Ich habe noch etwas Zimt mit in die Füllung gemacht und das schmeckt sehr lecker.

chiemgauer Offline



Beiträge: 105

24.10.2004 02:58
#9 RE:Pita sa Jabuke - gedeckter Apfelkuchen (Rezept) antworten
hmm ... ich wollte mal ein neues Rezept von dir ... die bisherigen, seit der Eröffnung meiner Rezeptseite, habe ich bereits.
Okidoki ... hier und da mal mehr oder weniger Grämmchen aber deine Rezepte möchte ich doch gerne aufnehmen (wie schon geschehen) ... aber dann sans schon vorhanden.

Ciao *einaufneuerezeptewartender* Martin

Claudia Offline



Beiträge: 5.337

24.10.2004 14:30
#10 RE:Pita sa Jabuke - gedeckter Apfelkuchen (Rezept) antworten
@Sandra, da gibt es natürlich viele Rezepte und Variationen.
Ich freue mich, dass dir der Kuchen gelungen ist.

@Martin, tja, so ist das Leben
Mal sehen, was ich noch finde.

Grüsse Claudia

Melanie Offline



Beiträge: 743

25.10.2004 09:26
#11 RE:Pita sa jabukama - gedeckter Apfelkuchen (Rezept) antworten

Das hört sich ja lecker an. Werde es am Wochenende auch mal ausprobieren.

Gitarreninsek ( Gast )
Beiträge:

26.10.2004 09:38
#12 RE:Pita sa jabukama - gedeckter Apfelkuchen (Rezept) antworten

Hallo Claudia,
wir haben den Kuchen am Wochenende getestet!
Super Rezept - Danke für den Tipp!
Sonnige Grüße von der Gitarreninsel

beobeo Offline



Beiträge: 395

26.10.2004 12:21
#13 RE:Pita sa jabukama - gedeckter Apfelkuchen (Rezept) antworten

Hallo Claudia,

das Rezept kommt mir gerade recht; benötigte ich doch noch ein neues Rezept für eine anstehende Familienfeier.
Werde den Kuchen also auch gleich in größerer Runde antesten. Geschmacksurteil(e) reiche ich dann am Freitag nach!!!


Lb. Grüße von beobeo

beobeo Offline



Beiträge: 395

29.10.2004 12:08
#14 RE:Pita sa jabukama - gedeckter Apfelkuchen (Rezept) antworten

Hallo Claudia,

so, hier nun das Ergebnis: Ebenfalls von uns ein mehrfach . Hatte die Rosinen weggelassen, weiß aber jetzt schon, dass ich diese beim nächsten Mal aber in jedem Fall mit berücksichtigt werde (--> mag/esse Rosinen eigenartigerweise nur im Christstollen mit). Ansonsten hatte ích noch eine kleine Prise Zimt mit dem Zucker vermengt.

Kurzum: Der Kuchen ist (vielmehr war, da nicht ein Krümelchen mehr übrig ist) einfach nur lecker!!


Lb. Grüße von beobeo

Claudia Offline



Beiträge: 5.337

29.10.2004 12:14
#15 RE:Pita sa jabukama - gedeckter Apfelkuchen (Rezept) antworten
Vielen Dank, ich freue mich wirklich,
dass der Kuchen allen geschmeckt hat.

Grüsse Claudia

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