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Dieses Thema im Kroatien-Forum hat 25 Antworten
und wurde 18.467 mal aufgerufen
  
 Speisen + Getränke in Kroatien, Essen, Trinken, kroatischer Wein, kroatische Rezepte, kroatisch kochen
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Thofroe Offline

Forenbetreiber / Kroatienforum


Beiträge: 8.571

17.12.2004 14:25
Kochbuch Kulinarisches Kroatien / Mediterrane Küche antworten
Bei Amazon kann man folgendes Kochbuch versandkostenfei bestellen:

Kulinarisches Kroatien

Für weitere Informationen und Bestellmöglichkeit bitte das Bild anklicken.
Das Buch ist sogar noch vor Weihnachten lieferbar. Wer also noch kein Geschenk hat, kann noch zuschlagen.



Die bei Amazon veröffentlichten Kunden-Rezensionen hören sich ganz gut an:

Vom dalmatischen Prsut zum Gemüse nach leso Art
Dalmatien und Istrien ist die Heimat vieler Fernreisender. Verspricht das Land Kroatien doch gerade an der Küstenseite einen Urlaub nach mediterraner Art. Nicht unwesentlich dazu trägt die kroatische Küche bei. Die Speisepalette ist natürlich von den Nachbarländern beeinflusst, doch hat sie auch ihren eigenen, unverwechselbaren Geschmack.
Und hier setzt dieses äußerst bibliophile Kochbuch an.
Mit kurzen landeskundlichen Hinweisen erhält fast jedes Rezept darüber hinaus weitaus mehr Informationen, als was man von einem gewöhnlichen Kochbuch sagen kann. Die typisch einheimischen Lebensmittel werden anschaulich erklärt und in den jeweiligen Kontext gesetzt. So gibt es auch Erklärungen zu den slawischen Ursprüngen der Wörter, was das Verständnis erheblich erleichtert
Wer weiß denn schon, dass das Wort "kren" - Meerechtich, seinen Ursprung im Slawischen hat!
Ob Fisch, Risotto oder ein Eintopf mit Kichererbsen, die Mahlzeiten sind abwechslungsreich, laden zu neuen Variationen grenzüberschreitenden Kochens ein!
Nicht zuletzt durch die hervorragende Gestaltung des Layouts. Die Farbfotos und die zarten Piktogramme machen das Buch auch zu einem Augenschmaus! Da kann man nur noch "Dobar tek" - Guten Appetit wünschen!

Mediterrane Küche
Die mediterrane Küche macht Appetti auf den Sommer - 58 leichte Rezepte aus dem beliebten Urlaubsziel Kroatien sind in diesem Buch - bislang einzigen dieser Art - einfach beschrieben und für jedermann leicht nachzukochen. Die zahlreichen Rezeptbilder vermitteln hervorragend den mediterranen Flair dieses Landes und bringen ein wenig Urlaubsstimmung nach Hause. Diese Rezeptsammlung gibt einen Überblick über alle Teile des Landes- von Istrien bis Dalmatien. Die vortreffliche Auswahl, die einfache Zubereitung und die unkomplizierten Erklärungen werden Sie auf den Geschmack bringen. Auch gibt es kurze Erläuterungen zu den Rezepten bezüglich Ihres Ursprunges bzw. ihrer Anwendung.






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beka Offline

Moderator im Kroatien-Forum


Beiträge: 34.806

19.05.2005 12:34
#2 RE:Kulinarisches Kroatien - Kochbuch bei Amazon / Mediterrane Küche antworten

Nationale Speisen und Getränke

Wo essen?

Neben den Hotels, die eine Unterkunft auf Voll- oder Halbpensionbasis anbieten, gibt es in allen Städten, Fremdenverkehrszentren und an den Hauptreiserouten Restaurants, Gasthäuser, Tavernen, Konobas, Pizzerien und Fast-Food-Restaurants. Für den Gourmet jedoch sind die Restaurants und Gasthäuser mit traditioneller kroatischer Küche am interessantesten. Alle Lebensmittel tierischer Herkunft unterliegen ständigen, strengen tierärztlichen Kontrollen, wie sie in den Ländern der Europäischen Union üblich sind.

Was essen?

Außer der herkömmlichen europäischen Küche bietet Kroatien eigene kulinarische Spezialitäten an. Als Vorspeisen sind sehr populär: der berühmte dalmatinische oder istrische Prsut (Knochenschinken), Schafskäse von der Insel Pag oder Käse aus dem Lika, slawonischer Kulen (pikante Salami), die beliebte Knoblauchwurst von Samobor oder aus dem Zagorje, Quark mit Sauerrahm... Das Angebot an Hauptgerichten hängt von der Region ab, in der Sie sich befinden. Im Küstengebiet werden vor allem Fischspezialitäten und Meeresfrüchte angeboten, sowie geschmortes Rindfleisch in pikanter Sauce (Pasticada) oder gekochtes Lammfleisch. Im kontinentalen Teil Kroatiens werden verschiedenste Fleischgerichte angeboten. Bekannte Spezialitäten sind: Pute mit Plinsen, gebackenes Lammfleisch, gebackenes Spanferkel und zagorischer Strudel (gekochter oder gebackener Topfenstrudel). Beliebte Süßspeisen sind, außer dem schon genannten zagorischen Strudel, Mohn- und Nussrollen, Strudel mit Quark- oder verschiedenen Obstfüllungen

Was trinken?

Der Weinbau und die Herstellung von erlesenen, süffigen Weinen hat in Kroatien eine jahrhundertelange Tradition, sowohl im kontinentalen Teil als auch im Primorje (Nordküste Kroatiens) und in Dalmatien. Die bekanntesten Rotweinsorten im Küstengebiet sind: Teran, Merlot, Kabernet, Opolo, Plavac, Dingac, Postup und Weißweinsorten: Malvazija, Posip, Pinot, Kujundzusa, Zlahtina, Muskat.... Im kontinentalen Teil Kroatiens werden hauptsächlich folgende Weinsorten angebaut: Riesling, Grasevina (Welschriesling), Burgundac, Traminac... An hochprozentigen Getränken sind folgende Schnapssorten beliebt: Sljivovica, Travarica und Lozovaca (Pflaumenschnaps, Kräuterschnaps, Grappa). Dessertgetränke sind: Prosseccio und Maraschino.

...aus: Leider ist der Link nicht mehr aktuell. - Thofroe


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MfG BK

ratz4vfl Offline



Beiträge: 47

20.05.2005 10:56
#3 RE:Kulinarisches Kroatien - Kochbuch bei Amazon / Mediterrane Küche antworten

Hallo beka!

Bei Trinken hast du den Prosec (Dessertwein) oder ist das der Prosseccio vergessen.
Den mein Mann und ich wieder in ca. 4 Wochen vernichten werden.
Den lieben wir über alles.

Mfg
Nadine

beka Offline

Moderator im Kroatien-Forum


Beiträge: 34.806

20.05.2005 11:09
#4 RE:Kulinarisches Kroatien - Kochbuch bei Amazon / Mediterrane Küche antworten

ich hab nix vergessen , da steht doch:

Zitat
...aus: Leider ist der Link nicht mehr aktuell. - Thofroe



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[small]MfG BK

ratz4vfl Offline



Beiträge: 47

20.05.2005 14:32
#5 RE:Kulinarisches Kroatien - Kochbuch bei Amazon / Mediterrane Küche antworten

Hallo!

Den oberen meine ich,das ist der leckerste Likörwein meines Lebens.

http://www.jadrovino.de/index.php?xPD=26...eba0b7dcb665a89

Mfg
Nadine

Armin Online

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 2.355

22.02.2006 18:25
Buchtipp Kulinarisches Kroatien antworten
Buchtipp: Kulinarisches Kroatien
-----------------------------------------------------------------------

Es gibt sehr wenige kroatische Kochbücher. Dieses hier ist eines, das
den Gourmand Award "Best Foreign Cookery Book in the World" gewonnen
hat. Es wurden viele landestypische kroatische Rezepte zusammengetragen,
nachgekocht und fotografiert.


Titel : Kulinarisches Kroatien
Verlag: Duomundi
ISBN: 3000120882
Preis: 17.95 EUR

Die komplette Beschreibung findet Ihr hier.

Thofroe Offline

Forenbetreiber / Kroatienforum


Beiträge: 8.571

18.05.2006 18:17
#7 RE: Buchtipp Kulinarisches Kroatien antworten
Gerade habe ich eine E-Mail aus Zagreb erhalten, die ich den Lesern des Kroatien-Forum nicht vorenthalten möchte:

---------------------------------------------
Sehr geehrte Damen und Herren,

aus Begeisterung an Kroatien und deren Küche hat unser Verlag ein Kochbuch über die typische kroatische Küche herausgegeben. " Kulinarisches Kroatien" . Das erste und einzige Kochbuch in Deutschland, das diese herrliche und vielseitige Küche in die Regale der Buchhandlungen bringt.
Es erscheint inzwischen in der 2. Auflage und wurde mit dem Gourmand Award ausgezeichnet.
Alle Infos finden Sie auf unserer Webseite http://www.duomundi.com
Wir würden uns freuen, wenn Sie Ihren Webseitenbesuchern einen Link zu unserer Seite anbieten würden.


Mit freundlichen Grüßen

Elke Schlichter

duomundi d.o.o.
Vince 18
HR - 10 000 Zagreb
-----------------------------

Wer das Buch versandkostenfrei bestellen möchte, klickt für weitere Informationen einfach auf das Bild:


___________________________
Kroatien-Forum und Urlaub in Kroatien

Valonia Offline




Beiträge: 942

19.05.2006 12:10
#8 RE: Buchtipp Kulinarisches Kroatien antworten
Ich kann dieses Kochbuch wirklich nur empfehlen. Die Rezepte sind schön bebildert und auch hier in Deutschland erhält man die Zutaten.

Purger13 ( gelöscht )
Beiträge:

23.10.2007 15:25
#9 RE: Buchtipp Kulinarisches Kroatien antworten
Das Buch ist wirklich gut. Kann man nur empfehlen.
Alex Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 4.528

29.10.2007 18:50
#10 RE: Buchtipp Kulinarisches Kroatien antworten

Na schaun wir mal, habs mir eben bei amazon günstig gezogen
und werd am WE mal was daraus kochen.

Alex

petra1958 Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 13.150

29.10.2007 20:21
#11 RE: Buchtipp Kulinarisches Kroatien antworten

In Antwort auf:
und werd am WE mal was daraus kochen.

dann wünsch ich dir viel spass beim kochen, einen guten appetit , und ein bischen kroatienflair dabei

lieben gruß

petra

ladysandy Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 225

02.11.2007 22:52
#12 RE: Buchtipp Kulinarisches Kroatien antworten

habe das Buch auch... bin begeistert :-)

Thofroe Offline

Forenbetreiber / Kroatienforum


Beiträge: 8.571

02.12.2011 11:21
#13 RE: Buchtipp: Adria Kochbuch antworten

-------------------------------
Zum Finden von Informationen über Kroatien gibt´s die Kroatien-Suchmaschine.

Luzifa Offline



Beiträge: 4

12.01.2012 10:09
#14 RE: Kroatisch kochen antworten

Kennt ihr das Kochbuch "Istriens köstliche Ziele"? Da habe ich schon sehr viele Rezepte von genommen und nachgekocht.
Kann ich auch sehr empfehlen. Ist eigentlich auch nicht auf irgendetwas spezialisiert, sondern mehr ein Querschnitt durch die kroatische Küche.

Ein Pessimist ist ein Optimist, der nachgedacht hat.

Thofroe Offline

Forenbetreiber / Kroatienforum


Beiträge: 8.571

13.07.2012 14:16
#15 RE: Kroatisch kochen antworten

Kroatische Rezepte: Spezialitäten der kroatischen Küche

Die Kroatische Küche wird aufgrund ihrer Vielfältigkeit oft Küche der Regionen genannt. Von der hohen Esskultur Kroatiens zeugt eine beachtliche Anzahl von Büchern. Leider ist keines im deutschen Sprachraum erschienen. Hier schafft der Autor endlich Abhilfe.Erleben Sie mit diesem Buch Delikatessen aus Kroatien. Für jeden einfach zum nachkochen mit allen wichtigen Informationen. Auch das ideale Geschenk für Freunde Kroatiens für alle Anlässe.

-------------------------------
Zum Finden von Informationen über Kroatien gibt´s die Kroatien-Suchmaschine.

Kati74 Offline



Beiträge: 447

13.07.2012 17:00
#16 RE: Kroatisch kochen antworten

Mittlerweile habe ich eine kroatische Seite im net entdeckt, wo alle Rezepte der Kroatischen Küche drin sind. www.recepti.hr

Cres Fan

schurig,volker Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 679

18.10.2012 12:00
#17 RE: Kroatisch kochen antworten

Hallo


Frage welche Beilagen zu Schiwapschichie ich weis nicht ob das so richtig geschrieben ist



LG


Volker

Orebic&Peljesac Offline

verstorben


Beiträge: 10.640

18.10.2012 12:47
#18 RE: Kroatisch kochen antworten

svajcarac1 Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 9.048

18.10.2012 12:52
#19 RE: Kroatisch kochen antworten

Kajmak

Immer unabhängig, nie Neutral

Rosenfan Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 2.614

18.10.2012 12:52
#20 RE: Kroatisch kochen antworten

Hm,

hat jemand noch andere erprobte Ajvar Rezepte? Vielleicht ohne häuten etc? Ich hasse das, Tomaten, Paprika aber wenns nicht anders geht....

Ist glaube das ist der falsche Strang hier, sorry....muß ins "Essen..." oder?

Chefkoch.de hat sicher auch was...

All you have to decide is what to do with the time that is given to you. Hobbit

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