weiß jemand von Euch, welche Kräuter/Gewürze man zum Ansetzen von Travarica braucht? Und wie lange muss das Ganze stehen (dunkel oder auf der Fensterbank)?
LG xorox
Alle Beiträge im Kroatien-Forum zum Thema Travarica
Im Grunde hat jede Familie ihr eigenes Rezept, die einen geben mehr von diesem Kraut, die anderen mehr vom anderen dazu! Basis ist auf alle Fälle Tresterbrand (also Grappa) Nach der Abfüllung in Flaschen werden noch je nach Geschmack Kräuter wie Wermut, Fenchel, Minze, Salbei, Majoran, Thymian sowie Zitrusblätter,etwas grüne (unreife) Wallnuss und Wacholder hinzugegeben. LG Segelurlaub mit Freunden
Hallo Ich hätte da auch ein bescheidenes Rezept, was ich von einer sehr betagten alten Dame aus Zagreb übernommen habe (Bei täglich 3*maligerEinnahme soll man am Herzen und an den Gelenken kerngesund bleiben und sich eines langen Lebens erfreuen): Man nehme auf einen halben Liter Rakia einen Zitronenstengel (Minzestengel gehen auch) einen Rosmarinstengel, ca 150 gr. Honig und 8-10 Kaffeebohnen. Das war es. Nach etwa 1 Woche sinken dann die Kaffebohnen und der Travarica ist trinkreif, wobei er aber nach einen Jahr Lagerung viel besser schmeckt. Ich selbst setze jedes Jahr immer wieder Neuen an und seviere immer den vom Vorjahr meinen Partygästen, die mich stets anhalten, für sie auch eine Flasche abzufüllen. Bei meinen jährlichen Urlauben in Cro. ist deswegen der Kofferraum bei der Rückfahrt stets halbvoll mit Rakia, Loza, Slivo, Wein, Prsut.... Ich denke, das kennen so Einige Grüße Pharao
ich danke Euch beiden recht herzlich für die Rezepte. Vor allem das mit dem Honig und den Kaffeebohnen könnte mir schmecken. Für meinen Mann mache ich dann eher einen traditionellen (nicht süßen) Ansatz.
Vielleicht sollten wir grundsätzlich unterscheiden zwischen Travarica der wirklich aus Kräutern gebrannt wird, wo also die Reste der Maische mit Kräutern (viel Steinkraut, Waholder, usw...), bevorzugt aus dem Gebiet der Dinarischen Alpen in einen Schnapskessel kommen und das Destillat abgefüllt wird, leicht grün-gelblich, oder das Gebräu welches sich oft an Strassenrändern kaufen läßt, d.h. Rakija + ein Paar Kräutern in einem Glas, durchziehn lassen fertig(meist grünlich).
Beim Ansetzen von Kräutern braucht man je nach Kraut 0,5 - 3 Gramm je liter, mehr nicht.
..habe 2003 in Zrnovo/Korcula eine Flasche Travarica mit nach Hause genommen, als ich Monate später mal Gelüste darauf hatte, merkte ich den starken Beigeschmack von dem zugesetzten Kraut, habe den restlichen Inhalt sofort auf eine andere Flasche umgefüllt.
Nachdem ich 2004 am Kapela Pass mir wieder eine Flasche erstanden habe, habe ich sie zuhause sofort vom Ansatzkraut befreit - Wer den intensiven Kräutergeschmack mag, kann das Kraut ja in der Flasche belassen.
guten morgen,hab in stari grad travarica gekauft mit martina?nach dem googeln hab ich festgestellt das es sich um sandorn,schwäbisch schlea,schliehen handelt.schmeckt lecker und das wächst bei uns in besga auch.hat den schon mal jemand in kroatien oder deutschland mit der frucht angesetzt?der in starigrad meinte 10 kilo trester und ein kilo schlea wär optimal will mal vom nachbar einen ansetzen lassen und bei uns sind die ende september anfang oktober reif in kroatien auch?gruß zet
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