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Dieses Thema im Kroatien-Forum hat 86 Antworten
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 Speisen + Getränke in Kroatien, Essen, Trinken, kroatischer Wein, kroatische Rezepte, kroatisch kochen
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Gast
Beiträge:

14.03.2006 00:16
#21 RE: Rezept für CEVAPCICI / Hackfleischröllchen aus Kroatien antworten

oh wie interessant ...............

cevapcici, eine "typische" kroatische speise, über die hier dikutiert wird.
das einfachste der welt diese zu machen....... na ja versteh nicht jeder ist ein meister im kochen
seid ihr nicht im falschen forum, cevapcici ist nicht kroatisch, so mal nebenbei bemerkt.

pelinkovac Offline

gesperrt

Beiträge: 2.411

14.03.2006 07:35
#22 RE: RE:Rezept für CEVAPCICI / Hackfleischröllchen aus Kroatien antworten

1. Wenn man die Ciwapcici über Nacht ziehen läßt dann braucht man absolut keine Angst haben Salmonellen zu züchten. Hier wurde unnötig ohne irgendein Wissen und ohne jeder Grundlage Blödsinn verzapft.
2. Civapcici sind weder Serbisch noch Bosnisch noch Kroatisch. Sie stammen einfach nur vom Balkan und aus einem bestimmten Land.

pelinkovac Offline

gesperrt

Beiträge: 2.411

14.03.2006 07:37
#23 RE: RE:Rezept für CEVAPCICI / Hackfleischröllchen aus Kroatien antworten

Was ich noch vergessen habe: Es gibt kein Originalrezept, fast jeder macht irgend etwas anders. Das ist so wie das Tsatsiki in Griechenland. Schmeckt in jeder Taverne anders, aber keines ist falsch gemacht.

Anonymus Offline



Beiträge: 8

14.03.2006 08:26
#24 RE: RE:Rezept für CEVAPCICI / Hackfleischröllchen aus Kroatien antworten

In Antwort auf:
Mein Rezept ist fast gleich wie das von Martina.
Warum hastes dann jeschrieben? Nur zum dicke Backen machen?

Claudia Offline



Beiträge: 5.337

14.03.2006 13:53
#25 RE: RE:Rezept für CEVAPCICI / Hackfleischröllchen aus Kroatien antworten

In Antwort auf:
Warum hastes dann jeschrieben? Nur zum dicke Backen machen?

Nö, der einzige Grund für meine Schreiberei war, dass einer wie du eine blöde Antwort schreiben kann


pelinkovac Offline

gesperrt

Beiträge: 2.411

14.03.2006 14:40
#26 RE: Rezept für CEVAPCICI / Hackfleischröllchen aus Kroatien antworten
Naja, ein kleiner vor dem Essen und ein kleiner danach kann doch nicht schaden. Mann gönnt sich ja sonst nichts.

Kapetan Offline

Mitglied im Kroatien-Forum

Beiträge: 290

02.04.2006 17:49
#27 RE: Rezept für CEVAPCICI / Hackfleischröllchen aus Kroatien antworten

Heute habe ich die beiden Rezepte von der Seite 1 vermischt und ausprobiert. Ich sage nur lecker wars ... Dazu gabs schwarze Trauben, Pommes Frittes, Gemüsesalat, eine hauchdünne Scheibe Prosciutto Contadino ein Glaserl Rotwein und Urlaubsfeeling.
Das einzige, was man an dem Rezept aussetzen könnte, sind die 4 EL Petersilie - für meinen Geschmack zu viel davon.

Gast
Beiträge:

12.06.2006 13:31
#28 RE: Rezept für CEVAPCICI / Hackfleischröllchen aus Kroatien antworten

Welchen Wein trinkt man denn dazu? *grübel* Mir ist grad aufgefallen, dass ich keine Ahnung habe *lach* Muss es ein trockener Roter sein? Oder ist es ein Fapot einen relativ süßen zu nehmen? Ich liebe den Dornfelder Vincello... einen kroatischen Wein habe ich bis dato noch nicht probiert...

PS: Ich finde, zu Cevapcici gehört ein Tomatensalat mit viiiel Zwiebeln und (wems schmeckt) Feta-Käse.

Orebic&Peljesac Offline

verstorben


Beiträge: 10.640

12.06.2006 14:04
#29 RE: Rezept für CEVAPCICI / Hackfleischröllchen aus Kroatien antworten

Der Wein Plavac passt zu Cevapcici.

Ratibier Offline



Beiträge: 7.607

12.06.2006 17:28
#30 RE: Rezept für CEVAPCICI / Hackfleischröllchen aus Kroatien antworten

Ich habe die besten Cevapcici auf der Kosara gegessen und habe, logischer Weise, auch gleich das Rezept von dort mitgebracht;

1/3 Schwein
1/3 Rind
1/3 Hammel
KEINE Zwiebel
Knoblauch
Wasser (Sprudel)
1-2 Eier
Paniermehl (besser als Mehl)
VEGETA
Paprika (Scharf) Pfeffer

Alles gut vermischen und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen
Zwiebel, Ajvar und das Brot dazu servieren
Das Pivo am besten auch schon am Vorabend mit in den Kühlschrank packen
Ich liebe das Zlatorog

cica ( Gast )
Beiträge:

26.09.2006 19:31
#31 RE: Rezept für CEVAPCICI / Hackfleischröllchen aus Kroatien antworten

Hallo zusammen,

also das einzig annähernd echte Rezept ist das von Claudia....man benutzt zum Rinderhack auch einen teil Lammhack dazu...verhältniß von 4:1...

Gruß

Ratibier Offline



Beiträge: 7.607

26.09.2006 21:51
#32 RE: Rezept für CEVAPCICI / Hackfleischröllchen aus Kroatien antworten


Und servieren tut man das Zeug am besten mit McDonalds-Ketschup und McDonalds Pommes.
So könnte ich mir die Dubaiversion vorstellen.

_________________________________________________
Tko se zadnji smije, taj slabo kopca

Claudia Offline



Beiträge: 5.337

26.09.2006 22:16
#33 RE: Rezept für CEVAPCICI / Hackfleischröllchen aus Kroatien antworten

In Antwort auf:
und McDonalds Pommes


Wenn ich mir die Pommes, die heutzutage in Kroatien serviert werden, so ansehe,
kann ich zu den McDonalds Pommes fast keinen Unterschied fest stellen
Was waren das noch für Zeiten, als man handgeschnittene Pommes auf dem Teller
hatte. Gerne würde ich dafür mehr bezahlen.

Grüsse Claudia

Vera Online

Moderatorin im Kroatien-Forum


Beiträge: 33.593

26.09.2006 22:35
#34 RE: Rezept für CEVAPCICI / Hackfleischröllchen aus Kroatien antworten

Zitat
Was waren das noch für Zeiten, als man handgeschnittene Pommes auf dem Teller
hatte.



Ich kann mich sogar noch an die handgeschnitzten Zahnstocher erinnern. Die gabs im Laden zu kaufen.

Ratibier Offline



Beiträge: 7.607

26.09.2006 23:07
#35 RE: Rezept für CEVAPCICI / Hackfleischröllchen aus Kroatien antworten


In Antwort auf:
Ich kann mich sogar noch an die handgeschnitzten Zahnstocher erinnern


Jetzt übertreibst du aber.
So eine junge Frau wie du kann die Dinger höchstens von den Forumerzähler kennen

@Claudia
Die gibt es noch. Ich habe zumindest, in 7 Wochen keine Tiefkühlpommes serviert bekommen. Ich bin allerdings auch nicht anspruchsvoll.
Ich gehe lieber dort essen wo es mir schmeckt.

_________________________________________________
Tko se zadnji smije, taj slabo kopca

Claudia Offline



Beiträge: 5.337

26.09.2006 23:25
#36 RE: Rezept für CEVAPCICI / Hackfleischröllchen aus Kroatien antworten

@Ratibier,
da hast du Glück gehabt. Sogar in abgelegenen kleinen Konobas gab es diesen
Sommer nur Tiefkühlpommes. Einzige Ausnahme war im Landesinneren. Da weiche
ich dann eben auf Blitva aus und bestelle die Pommes ab

@Vera,
an die Zahnstocher kann ich mich auch noch erinnern. Sie lagen offen bei
diesen Salz- und Pfefferstreuern in einem dafür vorgesehen Fach. Da wusste
man nie, wer vorher schon die Finger drin hatte

Grüsse Claudia

Vera Online

Moderatorin im Kroatien-Forum


Beiträge: 33.593

26.09.2006 23:55
#37 RE: Rezept für CEVAPCICI / Hackfleischröllchen aus Kroatien antworten

Zitat
So eine junge Frau wie du kann die Dinger höchstens von den Forumerzähler kennen



Danke für die Blumen. Von den tatsächlichen Gegebenheiten kannst du dich ja dann im November überzeugen.

1980 haben wir jedenfalls im Supermarkt eine Packung viereckige handgeschnitzte und angespitzte Zahnstocher gekauft.

Ratibier Offline



Beiträge: 7.607

27.09.2006 00:45
#38 RE: Rezept für CEVAPCICI / Hackfleischröllchen aus Kroatien antworten



In Antwort auf:
Aus dem Teig kleine Röllchen formen und auf den Grill legen.


Da steht aber Gott sei Dank nix da von, dass man die Dinger auch grillen oder gar essen soll
Die Mixhaken sind sicherlich als Bindemittel gedacht

_________________________________________________
Tko se zadnji smije, taj slabo kopca

daggangsta ( Gast )
Beiträge:

21.03.2007 12:58
#39 RE: Rezept für CEVAPCICI / Hackfleischröllchen aus Kroatien antworten
sto je dag??? molim te odgovori
onda si frajer
Tikap Offline



Beiträge: 3.459

22.03.2007 14:27
#40 RE: Rezept für CEVAPCICI / Hackfleischröllchen aus Kroatien antworten
dag= Dekagramm
1 dag = 10 Gramm

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