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Dieses Thema im Kroatien-Forum hat 83 Antworten
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 Speisen + Getränke in Kroatien, Essen, Trinken, kroatischer Wein, kroatische Rezepte, kroatisch kochen
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Ratibier Offline



Beiträge: 7.607

03.03.2008 21:50
#61 RE: vegeta antworten
In Antwort auf:
nur wo sind den die Profiköche geblieben?

Die sind sprachlos.

Es hat sich noch nie eine notgeile Köchin hier geoutet.

Dein Beitrag regt zwar die Phantasie an, hemmt aber gleichzeitig den Appetit
und da die Liebe bekanntlich durch den Magen geht, kannst du meinetwegen deinen zehn-liter-fischsuppen-topf selber auslöffeln.

Ich mag es jedenfalls kurz und knackig viel lieber

Lischen Offline

Mitglied im Kroatien-Forum

Beiträge: 261

03.03.2008 21:57
#62 RE: vegeta antworten

...Dich haben wir ja mit "Profiekoch" nicht gemeint...

Ratibier Offline



Beiträge: 7.607

04.03.2008 00:13
#63 RE: vegeta antworten
In Antwort auf:
...Dich haben wir ja mit "Profiekoch" nicht gemeint...

Die Küchenmagd möge ihr anzügliches Grinsen unterlassen
und dem Maitre ihre Kochkünste durch aussagekräftige Bilder dokumentiert (nur über die Wartezeiten), erstmal beweisen.

PS. Nur die gewagten Küchenposen werden mit Sternchen honoriert
PPS. Meine Emailadresse steht in Profil, falls die Küchenposen doch noch zu gewagt werden sollten

S73 Offline




Beiträge: 1.482

26.03.2008 19:23
#64 RE: vegeta antworten
Hätte mir hier jemand einen Tip, wie ich am leckersten die Hälfte eines recht großen Döbel´s
zubereiten könnte? Traue mich irgendwie nicht an diesen Fisch heran, schließlich soll es auch
lecker werden...
Claudia Offline



Beiträge: 5.337

27.03.2008 15:09
#65 RE: vegeta antworten

Der Döbel hat gaaaaaanz viele Gräten.
Mein Mann hat vom Angeln auch mal einen mitgebracht.
Wir haben ihn gebraten, aber ein besonderes Essvergnügen
war das nicht!
Die Angelkollegen machen daraus Fischküchle. Nach dem
Rezept kann ich mal fragen, wenn du willst.

LG Claudia

S73 Offline




Beiträge: 1.482

27.03.2008 16:33
#66 RE: vegeta antworten

Gerne...

War ein recht großes Exemplar, daher hoffe ich daß es nicht so schlimm wird...

Claudia Offline



Beiträge: 5.337

12.04.2008 23:32
#67 RE: vegeta antworten

So, nach mehrmaligem Nachfragen meinerseits ist das Rezept für die Fischküchle gestern eingetroffen.
Ich habe es heute ausprobiert, allerdings mit Kabeljau. War lecker und funktioniert bestimmt.

Den Döbel in Stücke zerteilen und die Gräten entfernen. Evtl. eine Pinzette zu Hilfe nehmen.
Die ganz feinen Gräten können drin bleiben, sie werden später mit verhackt. Das macht nix
aus, sagte man mir. Die kannst auch nicht alle raus picken, glaub mir. Sag dem Angler, er
soll das nächste Mal Forellen fangen, die kann man am Stück zubereiten.

Zutaten:

500 gr Fisch
250 gr gekochte Kartoffeln vom Vortag
1 Ei
2 Zwiebeln
evtl. 2 Sardellenfilets
Schnittlauch
Petersilie
50 gr. geriebener Käse
Salz, Pfeffer
Mondamin

Öl oder Palmin

Zubereitung:

Die gekochten Kartoffeln fein reiben und mit gehackter Zwiebel, gehackten
Sardellenfilets, fein geschnittenem Schnittlauch und Petersilie, Ei und Käse
vermischen.

Fisch in der Küchenmaschine oder Hackmaschine (ich habe die Moulinette genommen)
fein hacken und mit obiger Masse verkneten und mit Salz und Pfeffer gut würzen.
Küchle formen und in Stärkemehl (Mondamin) wenden und im heissen Fett ausbraten.

Dobar Tek


LG Claudia

S73 Offline




Beiträge: 1.482

12.04.2008 23:37
#68 RE: vegeta antworten
Ahhhhhhhhh! Danke Claudia

(Endlich kann der Fisch aus dem Tiefkühlfach...)

In Antwort auf:
Sag dem Angler, er soll das nächste Mal Forellen fangen, die kann man am Stück zubereiten.

Ich versuch´s mal..., falls er wieder dorthin fährt, wo die Donau beginnt...
Claudia Offline



Beiträge: 5.337

12.04.2008 23:43
#69 RE: vegeta antworten

Wir warten dann auf Bilder, natürlich vom Gräten pulen

LG Claudia

Ratibier Offline



Beiträge: 7.607

13.04.2008 00:05
#70 RE: vegeta antworten
In Antwort auf:
(Endlich kann der Fisch aus dem Tiefkühlfach...)

Kann sein, das der Verrecker, so als Frikadelle sogar essbar ist,
ich würde ihn aber trotzdem fortschmeissen und irgendwo ein Stück Fisch kaufen.

In CRO nennt man den Bastard „Linjak“ und das ist mit unter der einzige Fisch, den man auf Pag angeln kann,
dafür ist er aber reichlich vorhanden.

Glaub mir, die Claudia übertreibt kein bisschen. Das ist ein echter Verrecker.

S73 Offline




Beiträge: 1.482

13.04.2008 00:20
#71 RE: vegeta antworten
In Antwort auf:
ich würde ihn aber trotzdem fortschmeissen ...

Ne, ich glaub das kann ich nicht machen.... Wurde schon einmal gefragt, ob wir den Fisch schon
probiert haben...



Werde sicherlich fluchen...., doch nun bin ich sogar neugierig geworden. Auch wenn es das erste und
das letzte Mal sein wird das ich ein solches Vieh bearbeite.
Ribar Online

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 9.653

13.04.2008 07:24
#72 RE: vegeta antworten



Vielleicht mal damit:



..probieren..!!??

Lieber einen Thun als nix tun!

Lischen Offline

Mitglied im Kroatien-Forum

Beiträge: 261

13.04.2008 10:01
#73 RE: vegeta antworten
"Vielleicht mal damit probieren..."


deswegen lese ich euch so gern

hier kriegt man die allerbesten Tipps
Ratibier Offline



Beiträge: 7.607

13.04.2008 14:07
#74 RE: vegeta antworten

In Antwort auf:
Vielleicht mal damit probieren...

Dafür ist das Gerät viel zu schade

Die Suzi lebt doch auf dem Land
Sie hat bestimmt auch sowas rumstehen

S73 Offline




Beiträge: 1.482

13.04.2008 16:47
#75 RE: vegeta antworten
Da sieht man´s wieder mal...

Bei uns benutzt man so was:

petra1958 Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 13.150

13.04.2008 19:51
#76 RE: vegeta antworten

die gerätschaften werden immer "gewalttätiger" , aber eins steht wohl bei allen dreien fest; die gräten des döbel sind nachher auf jeden fall nicht mehr als solche zu erkennen, und werden wohl auch keine atem- oder magenbeschwerden hinterlassen

lg

petra

Claus Offline

Mitglied im Kroatien-Forum

Beiträge: 1.591

05.05.2008 18:08
#77 RE: Muscheln antworten

In Antwort auf:
In Antwort auf:
--------------------------------------------------------------------------------
...damit das Fleisch nicht zäh wird (Oktopus)
--------------------------------------------------------------------------------


Es soll auch Leute geben, die das Vieh kräftig u. mehrfach gegen z. B. Steine, Betonmauer... schlagen,
damit das Fleisch zarter wird.



Meinst Du in etwa so





Na hoffentlich habe ich mir jetzt nicht zu viele Feine gemacht

petra1958 Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 13.150

05.05.2008 18:18
#78 RE: Muscheln antworten
In Antwort auf:
Na hoffentlich habe ich mir jetzt nicht zu viele Feine gemacht

ich sag nur: oh weh...

lieben gruß

petra

Ribar Online

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 9.653

05.05.2008 18:18
#79 RE: Muscheln antworten

In Antwort auf:
Meinst Du in etwa so.....Na hoffentlich habe ich mir jetzt nicht zu viele Feine gemacht
@Claus: du hast wohl den berühmt-berüchtigten "Katzen-Thread" (mit Kult-Status !) verpasst ???!!!!!! - Zieh dich schon mal warm an !!!

Lieber einen Thun als nix tun!

Claus Offline

Mitglied im Kroatien-Forum

Beiträge: 1.591

05.05.2008 18:26
#80 RE: Muscheln antworten

In Antwort auf:
Zieh dich schon mal warm an !!!



So ein Mist, wusste ich's doch

Aber ich schwöre, ich habe mit dem Foto weiter nichts zu tun.

Ich bekam Lust auf Scampi Buzara (Ursprungsthread) und habe bei Google nach Bildern gesucht und habe dieses dort gefunden. Wirklich ich schwörs

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