ich habe mir vor 1 woche auf der insel losinj in einem super-schonen neuen konzum wieder einmal käse aus pag und ein stück schinken mit 1,5 kg mit nach hause genommen. schon beim schreiben über meine 2 kroatischen lieblings-lebensmittel läuft mir beim pc das wasser im mund zusammen. beides war auch gut wie immer. jedoch war beim schinken auf der schwarte ein stempel so wie ihn jede schweinehälfte im schlachthof bekommt. nur stand auf diesem stempel holland. ich nehme nicht an daß die kroaten ihren schinken in holland erzeigen, ich denke der würde in holland nicht so schn´mecken können wie in kroatien da die luft zum trocknen nicht geeeignet ist. also denke und hoffe ich daß nur das fleisch aus holland ist. aber haben die kroaten so wenig schweinefleisch daß man aus holland importiert oder ist das ganze nur eine geldfrage. ich denke auch daß kroatien im landesinneren und speziell im norosten richtung serbien landschaftlich genug möglichkeiten haben müßte um genug schweinefleisch im eigenen land zu haben. weiß irgend jemand etwas davon?
Es ist sicher etwas anderes, einen Schinken im Supermarkt zu kaufen als beim Bauern. Diese Ketten wie Konzum haben sicher die gleiche Einkaufspolitik wie unsere Supermärkte und beziehen die Waren aus der ganzen Welt. Beim Bauern bekommst du wohl mit hoher Wahrscheinlichkeit noch heimisches Fleisch.
Wir haben von unseren Nachbarn einen ganzen Prsut geschenkt bekommen und da das Schneiden recht schwierig ist (ist ein ganzes Vorderbein und man stößt regelmäßig auf Knochen) wäre es nett, so ein Gestell zu haben, welches das Stück stützt, während man es schneidet. Habe sowas schon einmal in Sibenik in einer kleinen Gastwirtschaft gesehen
Das hat jetzt nichts mit pelinkovac´s Eingangsfrage zu tun: Ich kann zwar viele Dinge, aber eine Sache bekomme ich nie richtig hin. Alle meine Bekannten stellen den Prsut schräg mit den Knochen nach oben zu sich gerichtet und schneiden dann hauchdünne Scheiben im Halbkreis aus. Selbst die Kinder beherschen diese Technik. Wenn ich das Messer ansetze... o Gott...ICH WERDE ES NIE BEGREIFEN
Ein Bekannter von mir hat sich dabei auch schon mal fast umgebracht - das Messer landete im Handgelenk.... Es war allerdings spanischer Serano-Schinken-
Naja, bei spanischem Schinken ist das ja auch kein Wunder
Hey, ich sehe gerade - wenn man Smilies einfügt, dann wandern die neuerdings nicht mehr automatisch ans Textände, sondern bleiben an Cursor-Position - poh, geil ey !
So, und jetzt haben wir den Schinken gesäbelt und gefuttert, die Smilies diskutiert und Pelinkovac ist immer noch nicht geholfen. Soll der Arme jetzt seinem Namen Ehre machen und sich aus Frust mit seinem Lieblingssaft betrinken?
ich betrinke mich nicht mit pelinkovac, ich genieße ihn. soviel habe ich nicht zu hause daß ich mich regelmäßig damit betrinken kann. besaufen kann man sich auch mit bier, dafür verwende ich nicht meine wertvollen krotischen mitbringsel.
noch so nebenbei bemerkt: vor dem krieg wurde der schinken nur mit dem messer abgeschnitten,da mußte man oft gut kauen. heute wird er überall mit einer schneidemaschine geschnitten. für uns als touristen ist es schade daß auch alles moderne in kroatien einzug gehalten hat. trotzdem weiß ich noch immer nicht ob vielleicht der schinken sogar in holland erzeugt wird. das währe sehr entteuschend für mich, auch wenn er lecker wie eh und jeh schmckt.
Bei den folgenden Bildern läuft mit noch heute das Wasser im Mund zusammen. Das war echter Dalmatinischer Schinken. Gesehen, fotografiert und gegesssen in der alten Mühle von Kristijan bei Roski Slap.
Wie lecker. Da waren wir vor 2 Jahren auch. Eine uralte Dame hat Käse, Schinken usw für uns geschnitten, der Wirt hat uns mit seinen guten Schnäpsen abgefüllt. Natürlich nur, damit wir ein paar Flaschen kaufen - haben wir natürlich auch gemacht. Und ein junger, entzückender Typ im Superman-T-Shirt hat serviert. War ein superschöner Nachmittag nach dem Chaos an den Wasserfällen.
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sieht alles lecker aus, so schmeckt der schinken am besten, nicht ganz dünn, gerade richtig zum beißen. aber ob mein schinken jetzt aus holland stammt weiß ich noch immer nicht.
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. In eurer Gegend bin ich ja öfter...
. Es war allerdings spanischer Serano-Schinken
