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Dieses Thema im Kroatien-Forum hat 29 Antworten
und wurde 4.909 mal aufgerufen
  
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Vera Offline

Moderatorin im Kroatien-Forum


Beiträge: 36.551

08.12.2009 00:01
#21 RE: Schweine schlachten antworten

Zitat
als Mittagessen, das als Beka gebraten wird



Aauweia, der Arme!

________________________
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Ratibier Offline



Beiträge: 7.607

08.12.2009 06:09
#22 RE: Schweine schlachten antworten

Zitat
also hier in Dalmatien nennen sie die Blutwurst Kulen


Das hat nix zu bedeuten

In Dalmatien wird auch ein ordinärer Räucherschinken als Prsut bezeichnet,
dann wird man auch die Blutwurst als Kulen verkaufen können.

Allzu viel Ahnung vom Wurstmachen haben sie doch eh nicht.
Bis Zagorci und Slavonci nicht Dalmatien besiedelt haben, hat man das Fleisch dort meistens nur gekocht

Zitat
Ich habe keine Abfälle gesehen


Das auch nicht

Ribar Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 10.655

08.12.2009 06:13
#23 RE: Schweine schlachten antworten

Zitat
das als Beka gebraten wird

Auf Deutsch: Armes Würstchen !

Lieber einen Thun als nix tun!

Orebic&Peljesac Offline

verstorben


Beiträge: 10.640

08.12.2009 10:21
#24 RE: Schweine schlachten antworten

Zitat
hier in Dalmatien nennen sie die Blutwurst Kulen

beka Online

Moderator im Kroatien-Forum


Beiträge: 36.700

08.12.2009 12:28
#25 RE: Schweine schlachten antworten

..aha - hier ist der Ursprung des Ganzen...

dann mal guten Appetit bei der Peka

Mein Shop > "aBS"

fredinada Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 10.629

08.12.2009 14:40
#26 RE: Schweine schlachten antworten

Zitat
also hier in Dalmatien nennen sie die Blutwurst Kulen

Das darfst du aber in Slawonien keinem erzählen!
Kulen wird aus hochwertigem Fleisch hergestellt, ist nicht sehr fett und Blut kommt da kein Tropfen rein....Hier noch mal ein Bild für die wenigen, die Kulen nicht kennen.


Ich hoffe, diesmal wird es nicht von einem Kostverächter gelöscht.

Der Kostverächter ist doch bereits gebraten und verspeist worden. Vera

pino Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 7.234

08.12.2009 15:11
#27 RE: Schweine schlachten antworten

In Dalmatien macht man Blutwurst mit Scweien Blut, Graupe und gewuerze, weniger Speck als in
Deutschland oder womoeglich in Slawonien, ABER man hat auch mit gleiche Fuellung Schweine Magen
gefuellt,und KULEN genannt (anscheinend war die Bezeichnug Kulen fuer Schweinemagen gedacht)
deswegen diese Homonym, KULEN in Dalm. und Kulen in Slaw. gleiche Sack, versciedene Fuellung.

Wie ist SAUMAGEN gefuellt

Mir ist lieber etwas zu haben was ich nicht brauche, als etwas zu brauchen was ich nicht habe

Micije 24 Offline




Beiträge: 5.636

08.12.2009 16:59
#28 RE: Schweine schlachten antworten

Guter Kulencic .

Wir in Micije machten auch rot Schweinewurst Namens Sudzuk(hört sich irgendwie türkisch an ) .

Schmeckt hervoragend

http://media.photobucket.com/image/Hrvat...arica/peks5.jpg

Noch einige schöne Rezepte hier

http://images.google.de/imgres?imgurl=ht...sa%3DN%26um%3D1

fredinada Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 10.629

08.12.2009 18:19
#29 RE: Schweine schlachten antworten

Zitat
Wie ist SAUMAGEN gefuellt

Hackfleisch, Fleischwürfel, verschiedene Gewürze und als Besonderheit
Kartoffelwürfel. Aber lass ihn für Helmut Kohl, er hat damals eine ganze Reihe Staatsgäste damit gefoltert....

zet Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 2.622

09.12.2009 09:13
#30 RE: Schweine schlachten antworten

ich war schön öfters beim schlachten dabei.blutwurst haben die nie gemacht+manche sind ganz schöne babaren,stechen ohne zu betäuben.gruß zet

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