Da hoff ich ja, dass Claudia sich mal überreden lässt,ein kleines Kochbüchlein mitzuentwickeln. Viell. 2-sprachig, da die jungen Kroaten viele Rezepte auch nicht mehr kennen. In der Hoffnung liegt der Geschmack mr3 - der nie über das Weissbrot rausgekommen ist
@Dino Wenn du den Verleger und Lektor machst, verrate ich mein Rezept für den falschen Mangold und dann müsseme nur noch die fette Kohle einsacken
Habe gestern sehr lecker gekocht – für ein paar Euros;
War bei Plus- (kauf?) und habe tiefgefrorene Schollen-Filets und Blattspinat mitgebracht
Paar Salzkartoffeln mit 1-2 Esslöffel Trocken-Suppen-Gemüsse (auch von Pluskauf oder Lidl) aufgestellt und den ganzen Beutel Spinat mitkochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Ich hatte nicht viel Wasser im Tpf, so dass ich nichts weggiessen musste. Es soll auf jeden Fall 2-3 Finger Wasser im Topf bleiben, da die Pampe sonst später trocken wird.
Eine (größere) Zwiebel und 2-3 Zehen Knoblauch kleinhacken in reichlich Olivenöl anschwitzen und mit den Kartoffeln/Spinat gut vermischen. Pfeffern nicht vergessen.
Den Fisch kurz im Mehl schwenken, dann im Olivenöl und von jeder Seite 1-2 Min. anbraten (ich schmeisse noch 1-2 Zehen Knoblauch ungeschält mit ins Öl und lasse sie kurz mitbrutzeln)
Wenn von beiden Seiten angebraten, pfeffern und salzen, ne Halbe Zitrone auspressen, Schluck oder zwei Prosek oder Sherry und 1-2 Löffel gefr. 8-Kräuter-Mischung (hatte außer bisschen Basilikum nix frisches da) drüber streuen und die Pfanne für 5 Min. in den Backofen schieben (ca. 140°C) Heiß mit bisschen Weißbrot servieren.
Ich habe noch ne Flasche weißen Antinori aufgemacht, so war das 1A Essen und sehr schnell gemacht. (15-20 Min.)
In Antwort auf:Wenn du den Verleger und Lektor machst, verrate ich mein Rezept für den falschen Mangold und dann müsseme nur noch die fette Kohle einsacken
Kein Problem, wenn du die Übersetzung machst. Von der fetten Kohle sollte aber ein Teil an z.B. ein Kinderheim in KRO gehen. mr3
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