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Dieses Thema im Kroatien-Forum hat 14 Antworten
und wurde 9.691 mal aufgerufen
  
 Bosnien / Herzegowina - Forum
Eva25 Offline



Beiträge: 54

27.02.2007 10:25
Kochbücher aus Bosnien antworten
Weiß jemand zufällig wo ich ein bosnisches Kochbuch herbekomme? Habe schon bei Ebay und Amazon geschaut.
So wie es ausschaut gibts aber nichts. Würde gerne ein bisschen stöbern.

Liebe Grüße aus Kärnten
beka Offline

Moderator im Kroatien-Forum


Beiträge: 34.813

27.02.2007 11:32
#2 RE: Kochbücher antworten

E-Teile > aB-S

Eva25 Offline



Beiträge: 54

27.02.2007 13:53
#3 RE: Kochbücher antworten

Das ist wirklich toll. Aber gibts das auch auf deutsch ?

Claudia Offline



Beiträge: 5.337

27.02.2007 18:41
#4 RE: Kochbücher antworten
Hallo Eva,

ein Kochbuch mit bosnischen Gerichten in deutscher Sprache ist mir
leider nicht bekannt. Hier noch mal zwei Links, leider auch nicht
in deutscher Sprache.
http://www.saray.net/gastro/
http://bosniancook.blogger.ba/arhiva/2006/07/24

Eine Spezialität aus Bosnien ist der "Bosanski Lonac" (bosnischer Topf).
Das Rezept in deutscher Sprache findest du bei meinen Rezepten.
Weitere Spezialitäten sind Pita, Sogan Dolma (gefüllte Zwiebeln),
Baklava (Blätterteig gefüllt mit Walnüssen), Halva (türkischer Honig)
und natürlich Sarma Japrak (gefüllte Weinblätter).
Die Gerichte gleichen oft der kroatischen, serbischen und der
türkischen Küche.

Ich habe viele Kochbücher, auch jugoslawische.
Wenn du ein bestimmtes Rezept suchst, kannst du mich gerne anschreiben,
vielleicht kann ich dir weiter helfen

Grüsse Claudia


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LG Claudia

Eva25 Offline



Beiträge: 54

01.03.2007 07:48
#5 RE: Kochbücher antworten

Danke, ich werde darauf zurückkommen.
Dann wirds jetzt wohl Zeit, dass ich endlich kroatisch lerne !

MariaStrobel Offline



Beiträge: 3

26.11.2007 12:10
#6 RE: Kochbücher - Rezept Pita antworten
Hallo,
ich hatte vor ein paar Jahren einen bosnischen Freund und dessen Mutter hatte mir damals noch das Rezpet für Pita mit einer Käsefüllung gegeben. Leider hab ich sie nicht nach dem Rezept für Pita mit Hackfüllung und Pita mit Kartoffelfüllung gefragt.
Vielleicht könnte mir jemand ein Rezpet für diese Füllungen geben.
Wär super nett
Danke schon einmal
Gruß
Maria
MalaFrana Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 3.344

26.11.2007 15:44
#7 RE: Kochbücher - Rezept Pita antworten

Hallo Maria,
hier die Zubereitung von Pita mit Kartoffelfüllung(Krompiruša). Versuch mal das, es ist sogar mit Bilder dargestellt.
(lass dich nicht von überschrifft verwiren, da steht was ganz anders)
http://schnuppensuppe.de/blog/index.php?itemid=215

Gruß Franka

Claudia Offline



Beiträge: 5.337

26.11.2007 18:35
#8 RE: Kochbücher - Rezept Pita antworten

Das ist klasse beschrieben, Punkt 18. ist besonders amüsant.

LG Claudia

MariaStrobel Offline



Beiträge: 3

28.11.2007 08:25
#9 RE: Kochbücher - Rezept Pita antworten

Hallo Franka,
vielen Danke für die Seite. Das hilft mir super weiter. Falls Du noch ein Rezept für die Fleischfüllung haben solltest kannst dich ja nochmal melden.
Danke nochmal
Gruß
Maria

Tikap Offline



Beiträge: 3.459

28.11.2007 08:37
#10 RE: Kochbücher - Rezept Pita antworten
Ich mach die Fleischfüllung immer ganz einfach: Je nach Geschmack und Religion der Esser nehme ich entweder reines Rinderhack oder gemischtes Hack (wird etwas saftiger) und brate das an bis es ganz fein krümelig wird. Dann lässt es sich nachher besser verteilen. Ich würze das ganze nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, ein wenig Rosenpaprika und Vegeta. Ich brate aber keine Zwiebeln mit oder sowas. Dann lasse ich das Fleisch abkühlen und ziehe je nach Menge 1 oder zwei Eier drunter, die etwas abbinden. Diese Masse verteile ich dann auf dem Teig, rolle und dann alles wie gehabt. Da das Fleisch bei dieser Zubereitung schon durch ist, kann man die Backzeit nach dem Teig richten und einfach schauen, wann es goldbraun ist. Schmeckt am besten lauwarm mit Joghurt dazu.

MalaFrana Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 3.344

28.11.2007 11:08
#11 RE: Kochbücher - Rezept Pita antworten
Hallo noch mal Maria,

Tikap hat es schon gemacht. Habe die Seite von meine Bosnische Freundin bekommen, weil sie hoffte eines Tages würde mir das auch gelingen, aber da ich das aleine mit dem Teig nicht hinkriege,(der würde bei mir nicht nur auf dem Tisch, sonder in der ganze Küche verteilt)machen wir es immer zusammen, oder wir laden uns, zu gern bei ihre Muttter zum Essen ein.
Dir noch ein gutes Gelingen!

Gruß Franka

MariaStrobel Offline



Beiträge: 3

28.11.2007 16:55
#12 RE: Kochbücher - Rezept Pita antworten

Hallo,
vielen Dank für die schnellen Antworten. Das hat mir auf alle Fälle weiter geholfen.
Gruß
Maria

beka Offline

Moderator im Kroatien-Forum


Beiträge: 34.813

07.09.2010 18:36
#13 RE: Kochbücher antworten

Zitat
Baklava (Blätterteig gefüllt mit Walnüssen)



siehe auch: Fr. 01.10.2010 arte 21:55 Uhr Mustafas süße Träume

E-Teile > aB-S

beka Offline

Moderator im Kroatien-Forum


Beiträge: 34.813

10.09.2010 18:41
#14 RE: Kochbücher antworten

eine weitere Sendung zum Thema Baklava gibt es demnächst in der Reihe

Zu Tisch in...

auf

arte, Sonntag, 26.09.2010, 18:30 - 19:00 Uhr (VPS 18:30)
Erstausstrahlung
Zu Tisch in ... Istanbul

E-Teile > aB-S

monikaB Offline



Beiträge: 4

19.07.2012 17:34
#15 RE: Kochbücher - Rezept Pita antworten
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