Weiß jemand zufällig wo ich ein bosnisches Kochbuch herbekomme? Habe schon bei Ebay und Amazon geschaut. So wie es ausschaut gibts aber nichts. Würde gerne ein bisschen stöbern.
Eine Spezialität aus Bosnien ist der "Bosanski Lonac" (bosnischer Topf). Das Rezept in deutscher Sprache findest du bei meinen Rezepten. Weitere Spezialitäten sind Pita, Sogan Dolma (gefüllte Zwiebeln), Baklava (Blätterteig gefüllt mit Walnüssen), Halva (türkischer Honig) und natürlich Sarma Japrak (gefüllte Weinblätter). Die Gerichte gleichen oft der kroatischen, serbischen und der türkischen Küche.
Ich habe viele Kochbücher, auch jugoslawische. Wenn du ein bestimmtes Rezept suchst, kannst du mich gerne anschreiben, vielleicht kann ich dir weiter helfen
Grüsse Claudia
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Hallo, ich hatte vor ein paar Jahren einen bosnischen Freund und dessen Mutter hatte mir damals noch das Rezpet für Pita mit einer Käsefüllung gegeben. Leider hab ich sie nicht nach dem Rezept für Pita mit Hackfüllung und Pita mit Kartoffelfüllung gefragt. Vielleicht könnte mir jemand ein Rezpet für diese Füllungen geben. Wär super nett Danke schon einmal Gruß Maria
Hallo Maria, hier die Zubereitung von Pita mit Kartoffelfüllung(Krompiruša). Versuch mal das, es ist sogar mit Bilder dargestellt. (lass dich nicht von überschrifft verwiren, da steht was ganz anders) http://schnuppensuppe.de/blog/index.php?itemid=215
Hallo Franka, vielen Danke für die Seite. Das hilft mir super weiter. Falls Du noch ein Rezept für die Fleischfüllung haben solltest kannst dich ja nochmal melden. Danke nochmal Gruß Maria
Ich mach die Fleischfüllung immer ganz einfach: Je nach Geschmack und Religion der Esser nehme ich entweder reines Rinderhack oder gemischtes Hack (wird etwas saftiger) und brate das an bis es ganz fein krümelig wird. Dann lässt es sich nachher besser verteilen. Ich würze das ganze nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, ein wenig Rosenpaprika und Vegeta. Ich brate aber keine Zwiebeln mit oder sowas. Dann lasse ich das Fleisch abkühlen und ziehe je nach Menge 1 oder zwei Eier drunter, die etwas abbinden. Diese Masse verteile ich dann auf dem Teig, rolle und dann alles wie gehabt. Da das Fleisch bei dieser Zubereitung schon durch ist, kann man die Backzeit nach dem Teig richten und einfach schauen, wann es goldbraun ist. Schmeckt am besten lauwarm mit Joghurt dazu.
Tikap hat es schon gemacht. Habe die Seite von meine Bosnische Freundin bekommen, weil sie hoffte eines Tages würde mir das auch gelingen, aber da ich das aleine mit dem Teig nicht hinkriege,(der würde bei mir nicht nur auf dem Tisch, sonder in der ganze Küche verteilt)machen wir es immer zusammen, oder wir laden uns, zu gern bei ihre Muttter zum Essen ein. Dir noch ein gutes Gelingen!
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, Punkt 18. ist besonders amüsant
