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Dieses Thema im Kroatien-Forum hat 36 Antworten
und wurde 5.512 mal aufgerufen
  
 Speisen + Getränke in Kroatien, Essen, Trinken, kroatischer Wein, kroatische Rezepte, kroatisch kochen
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Valonia Offline




Beiträge: 942

18.03.2007 09:59
#21 RE: Prikle Rezept gesucht antworten
Es geht schon auch mit Trockenhefe, nur Not tut es auch Backpulver, für 700 g Mehl brauchst Du ein Päckchen Backpulver.
GG Offline



Beiträge: 195

18.03.2007 10:09
#22 RE: Prikle Rezept gesucht antworten

Nachbarin hat auch nichts Zuhause, hat mir zum Trost aber selbstgemachte Brownies mitgegeben.

Mit Backpulver denke ich wird es nicht so schön locker. Aber danke für den Tip.


Aber morgen gehts ja wieder einkaufen

bonaca Offline

Mitglied im Kroatien-Forum

Beiträge: 2.491

18.03.2007 10:55
#23 RE: Prikle Rezept gesucht antworten
so....mein Rezept...Zutaten:
3-4 gekochte Kartoffel
1kg Mehl
1l Milch
45g frische Hefe
8 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Salz
1/2 Tüte Rosinen
2 geriebene Zitronen
8 Eigelb
3-4 Esslöffel Jamaika Rum

wenn Interesse besteht machen ich bebilderte Zubereitung

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GG Offline



Beiträge: 195

18.03.2007 11:00
#24 RE: Prikle Rezept gesucht antworten
Hallo banaca,

sieht prima aus.

Wie lange in den Ofen, wieviel Grad?

Gruß

Gabriele

Bilder? O ja, bitte.
Valonia Offline




Beiträge: 942

18.03.2007 11:03
#25 RE: Prikle Rezept gesucht antworten
Auch die Prikle mit Kartoffeln werden in Öl ausgebacken wie Krapfen, nicht im Ofen gegart. Die Kartoffeln werden durch die Presse gedrückt, und dann ist die weitere Zubereitung eigentlich wie in meinem Rezept. Die Rosinen vorher in dem Rum einweichen.

@Bonaca: Dein Avatar zeigt eine "Pinca", das kroatische Ostergebäck, oder?
bonaca Offline

Mitglied im Kroatien-Forum

Beiträge: 2.491

18.03.2007 11:14
#26 RE: Prikle Rezept gesucht antworten
ich Fang an......zubereitung "Fritule"

1. Hefe, Salz, Zucker ( Zucker soll sich auflösen) in die Lauwarmen mich
für ca 15min stehen lassen
2. Durchgepreste Kartoffeln, Eigelb ,Geriebenezitrone ,Rosinen, Rum und die Milch in einer Schüssel vierrühren
3. Das Mehl unterrühren
4. zum Teig schlagen
5. Teig abdecken und ca.30min kommen lassen
6. wenn es soweit ist, geht es zum frittieren
7. meine linke Hand ist wehrend des Frittieren immer im Teig
8. 4 Liter pflanzenöl
9. mit der Hand Teig durchpressen und mit Esslöffel abstreifen und ab ins heiße Öl(aber Vorsicht es kann Heiss werden)
10.die Bällchen im Öl sollen sich frei bewegen können (sie drehen sich von allein wenn eine Seite fertig ist)
11.Wenn sie von allen Seiten Goldgelb frittiert sind herraus nehmen und sofort mit Zucker streuen

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Angefügte Bilder:
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GG Offline



Beiträge: 195

18.03.2007 11:16
#27 RE: Prikle Rezept gesucht antworten

Sorry, hab da was verwechselt, dachte das Rezept wäre für das Gebäck vom Avatar.

bonaca Offline

Mitglied im Kroatien-Forum

Beiträge: 2.491

18.03.2007 11:16
#28 RE: Prikle Rezept gesucht antworten

Ja Valonia...es ist Ostergebäck
in Split wird es "Sirnica" genannt

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Valonia Offline




Beiträge: 942

18.03.2007 11:30
#29 RE: Prikle Rezept gesucht antworten

Das Rezept für den Avatar von bonaca geht so:

Pinca oder Sirnica:

1 kg Mehl
2 Päckchen Hefe
200 g Butter
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
5 Eigelb
400 ml Milch
etwas Rum
etwas Slivovic
je Zitronen- und Orangenschale von einer Frucht
1 Ei zum bestreichen
Hagelzucker zum Bestreuen

Die Hefe in etwas Milch auflösen und mit 2 EL Mehl vermischen. Das restliche Mehl auf einer Arbeitsfläche anhäufen und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Dort hinein den Hefeansatz geben sowie die weiche Butter, den Zucker, den Vanillezucker, die Eigelbe, Zitronen- und Orangenschale, den Rum, Slivovic und eine Prise Salz. Unter Zugabe der lauwarmen Milch zu einem festen Teig kneten und diesen zum Gehen an einen warmen Ort stellen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat. Erneut durchkneten und zu drei Kugeln formen. Jede Kugel auf Backpapier setzen und erneut gehen lassen. Jetzt in die Oberfläche drei Einschnitte machen in drei verschiedene Richtungen. Die Pincas mit verschlagenem Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Bei 200 Grad ca. 30-40 Minuten backen. Ein klassisches Ostergebäck.

GG Offline



Beiträge: 195

18.03.2007 11:33
#30 RE: Prikle Rezept gesucht antworten

Danke

bonaca Offline

Mitglied im Kroatien-Forum

Beiträge: 2.491

18.03.2007 14:49
#31 RE: Prikle Rezept gesucht antworten

Valonia
da muß ich meine Frau fragen...ob Rezept genau so ist

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Ratibier Offline



Beiträge: 7.607

18.03.2007 15:08
#32 RE: Prikle Rezept gesucht antworten
Mit meinen schweizerischen Fritulas könnte man Heute Golf oder Tennis spielen
Als sie gestern warm waren, fand ich sie noch ganz gut.
Heute sind sie wie Gummi-Bälle

@Bonaca
Bist du sicher, dass 4 Liter Öl reichen?
Wäre da ein größerer Topf und 8 Liter Öl nicht angebrachter gewesen?

bonaca Offline

Mitglied im Kroatien-Forum

Beiträge: 2.491

18.03.2007 15:10
#33 RE: Prikle Rezept gesucht antworten
Darum sind bei mir ...Kartoffeln drin...werden nicht hart


So die Rezept Bebilderung ist weiter unten jetzt fertig.
ich Hoffe habe nix vergessen

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katimato Offline



Beiträge: 837

18.03.2007 20:52
#34 RE: Prikle Rezept gesucht antworten
Ich hab jetzt schon 3 mal die Fritula von GG gemacht. Und sie sind einfach koestlich. Und so easy.
Mato schreit jeden morgen: Friiiiiiiitulaaa. bzw. Prikleeee.
Es ist so einfach. Ich hab jetzt noch ein bisschen Backpulver dazu getan. Ansonsten perfekt.
Ich mach es auch mit nem Teeloeffel. Meistens formen sie sich fast selber rund im heissen Oel. Hmmmmmm

@ Bonaca. Dein Brot werde ich jetzt auch mal machen.
*Penny* Offline



Beiträge: 40

23.03.2007 16:40
#35 RE: Prikle Rezept gesucht antworten

Hi ihr Lieben...

Also ich bin ein bisschen verwirrt, würde Prikle auch gern einmal backen, nur weiß ihc leider nich twelches Rezept denn das richtige ist, das von Gabriele mit dem Joghurt oder das von Valonia
Könnt ihr mir da vlt weiterhelfen???

Lieben Grüß
Penelope

bonaca Offline

Mitglied im Kroatien-Forum

Beiträge: 2.491

23.03.2007 16:47
#36 RE: Prikle Rezept gesucht antworten
versuche es mit meinem Rezept

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*Penny* Offline



Beiträge: 40

23.03.2007 16:50
#37 RE: Prikle Rezept gesucht antworten

ok vielen vielen Dank!

Liebe Grüße

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