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Dieses Thema im Kroatien-Forum hat 36 Antworten
und wurde 5.512 mal aufgerufen
  
 Speisen + Getränke in Kroatien, Essen, Trinken, kroatischer Wein, kroatische Rezepte, kroatisch kochen
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katimato Offline



Beiträge: 837

17.03.2007 10:56
Prikle Rezept gesucht antworten

Wer kann mir weiterhelfen und mir ein Rezept fuer Dubrovacka Prikle verraten?

Waere gluecklich eure Hilfe..

Angefügte Bilder:
prikle.jpg  
montokuc Offline




Beiträge: 3.649

17.03.2007 13:33
#2 RE: Prikle Rezept gesucht antworten
Ich!
Dubrova?ke prikle

Vrijeme pripreme: 60 min.

Sastojci:
40 dag brašna
2 žumanca
2 žlice ulja
1 žlica še?era
1,5 dl mlijeka
3 dag svježeg kvasca ili vre?ica suhog
5 dag naribanog doma?eg sira
5 dag grož?ica
1 limun
1 žlica ruma
malo soli
ulje za prženje
še?er u prahu za posipanje

Priprema:
Kvasac pomiješati sa 1/2 dl mlakog mlijeka, žlicom še?era i žlicom brašna, te ostaviti na toplom da se digne na dvostruku veli?inu.

Kvasac, ako je suhi ide direktno u brašno, uliti u brašno, dodati žumance, malo ulja, mlako mlijeko, sol, pa kuha?om umijesiti mekano tijesto. Dodati naribanu limunovu koricu, rum, naribani sir i grož?ice.

Tijesto prekriti i držati na toplom mjestu oko 30 minuta.

U posudi zagrijati ulje i sa žlicom stavljati tijesto. Svaki put, prije va?enja tijesta, žlicu treba umo?iti u vru?e ulje. Tijesto pržiti s obje strane da lijepo porumeni.

Tople prikle posuti še?erom u prahu.

-----------------------
Bilder von Mljet

bonaca Offline

Mitglied im Kroatien-Forum

Beiträge: 2.491

17.03.2007 13:38
#3 RE: Prikle Rezept gesucht antworten

sieht ähnlich aus

---------------------------------------
Ili ćemo naći put ili ćemo ga napraviti

Angefügte Bilder:
hr 012_1024x768.jpg  
GG Offline



Beiträge: 195

17.03.2007 15:17
#4 RE: Prikle Rezept gesucht antworten

Werden die in Fett ausgebacken?

Wenn ja, dann habe diese Teilchen öfters genießen dürfen - sahen zumindest genauso aus - unsere Vermieterin nannte sie allerdings Fritula.
Da vor allem mein Mann so begeistert davon war, hat sie mir das Rezept verraten.


1 Ei
1 Becher Naturjoghurt
8 Eßlöffel Mehl
1 Päckchen Vanillezucker

zu einem Teig rühren, mit dem Teelöffel Teig aufnehmen und in heißem Öl ausbacken.

Dobar tek,

Gabriele

katimato Offline



Beiträge: 837

17.03.2007 15:19
#5 RE: Prikle Rezept gesucht antworten

Danke Ivan. Sehr nett. Nur das mit dem Sir ist wie gesagt irgendwie merkwuerdig.

@Bonaca. Sind das deine Prikle? Dann sach doch mal

katimato Offline



Beiträge: 837

17.03.2007 15:20
#6 RE: Prikle Rezept gesucht antworten

@ GG

Ich glaube das sind die, Dich ich auch meine. Hervorragend. Danke.

GG Offline



Beiträge: 195

17.03.2007 15:26
#7 RE: Prikle Rezept gesucht antworten

Nema Problema, lasst sie Euch schmecken.

Habe inzwischen nach Fotos gesucht, aber leider keines davon gefunden.

Liebe Grüße

Gabriele

Ratibier Offline



Beiträge: 7.607

17.03.2007 15:39
#8 RE: Prikle Rezept gesucht antworten


In Antwort auf:
1 Ei
1 Becher Naturjoghurt
8 Eßlöffel Mehl
1 Päckchen Vanillezucker

zu einem Teig rühren, mit dem Teelöffel Teig aufnehmen und in heißem Öl ausbacken.


Ist die Menge für ne Barbie-Torte gedacht oder hast du dich vertippt?

GG Offline



Beiträge: 195

17.03.2007 16:28
#9 RE: Prikle Rezept gesucht antworten

Barbie-Torte ist gut, werde das Rezept an meine Nichten weiterreichen

Nein, ganz im Ernst, ist kein Tippfehler. Die Menge ist das Grundrezept und reicht für ca. 30 solcher Teilchen (habe sie noch nie gezählt).

Muß allerdings zugeben, daß ich je nach Personenzahl und Anlaß auch die doppelte und dreifache Menge mache.
Kommt ja auch darauf an, ob du sie als Nachtisch oder zum Kaffee servierst.

Herzliche Grüße

Gabriele

bonaca Offline

Mitglied im Kroatien-Forum

Beiträge: 2.491

17.03.2007 16:48
#10 RE: Prikle Rezept gesucht antworten
Ja es sind meine Fritule
Die mache ich allerdings immer nur zu Weinachten + Silvester
Recept follgt....ist grad Fussball
Und das im meinem Avatar wird jetzt zu Ostern gebacken "Sirnice"

---------------------------------------
Ili ćemo naći put ili ćemo ga napraviti

Angefügte Bilder:
hr 120_576x768.jpg  
GG Offline



Beiträge: 195

17.03.2007 16:55
#11 RE: Prikle Rezept gesucht antworten

In Antwort auf:
Ja es sind meine Fritule



Wieso Deine? Dein Rezept oben ist doch viel umfangreicher, oder bezieht sich Deine Antwort auf die Frage von Katimato?

bonaca Offline

Mitglied im Kroatien-Forum

Beiträge: 2.491

17.03.2007 17:04
#12 RE: Prikle Rezept gesucht antworten
ja....auf die frage von Katimato
@Bonaca. Sind das deine Prikle? Dann sach doch mal

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Ili ćemo naći put ili ćemo ga napraviti

katimato Offline



Beiträge: 837

17.03.2007 20:06
#13 RE: Prikle Rezept gesucht antworten
In Antwort auf:
Nein, ganz im Ernst, ist kein Tippfehler


@ GG

Ich glaube er meinte die Angabe des Mehls und nicht wieviele man daraus bekommen kann.Oder?
Mit den 8 ESSL. Mehl, sind sie sehr luftig innendrin.
Aber ich mag es sehr gerne so.

Habe sie eben gemacht und es war wirklich lecker. Haben nur Puderzucker druebergestreut und ganz wenig Zitrone noch in Teig.
Ratibier Offline



Beiträge: 7.607

17.03.2007 22:12
#14 RE: Prikle Rezept gesucht antworten


Mir hat der Teufel auch keine Ruh gelassen
Wie hast du die Bällchen geformt?
Mein Teig/Pampe war so dünnflüssig, dass man es nicht formen konnte, so habe ich das Zeug in ne Tüte gefüllt und ins Öl gespritzt.
Was draus geworden ist, könnte man mit viel Phantasie Schweitzer-Donuts nennen
Außen wie Donuts und innen lauter Löcher.
Da ich keinen Puder-Zucker hatte, haben sie ne Schokoglasur bekommen

Valonia Offline




Beiträge: 942

17.03.2007 23:23
#15 RE: Prikle Rezept gesucht antworten
Hier mein Rezept, ob das die Dubrovacka Prikle sind, weiß ich nicht, sie heißen anderswo Ustipci oder Fritule, aber es ist eigentlich immer eine sehr ähnliche Zubereitungsart - halt wie Krapfen oder Kreppel in Deutschland:

Zutaten
20 g Hefe aufgelöst in 4 EL warmer Milch
2 EL Zucker
1 knapper TL Salz
4 Eigelb
700 g Mehl
1,5 l Öl zum Ausbacken
Zubereitung
Alle Zutaten miteinander vermischen und den Teig etwas gehen lassen.
Öl erhitzen und mit einem Esslöffel, der kurz in das heiße Öl getaucht wird,
Krapfen abstechen und ausbacken, bis sie oben schwimmen.
Herausholen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker bestreut bald servieren.
Sie schmecken zum Kaffee und auch zu einem Glas Wein gleichermaßen.
Es gibt zahllose Varianten für dieses Rezept, man kann hinzufügen jeweils:

- 1 Glas Šlivovic oder Grappa

- abgeriebene Schale einer Orange oder einer Zitrone

- 1 Glas Orangenlikör

- in Rum eingeweichte Rosinen
GG Offline



Beiträge: 195

18.03.2007 09:05
#16 RE: Prikle Rezept gesucht antworten



@ Katimato
In Antwort auf:
Ich glaube er meinte die Angabe des Mehls und nicht wieviele man daraus bekommen kann.Oder?


Ist schon klar, deshalb ja auch seine Frage nach den Barbie-Törtchen. Aber das Verhältnis der Zutaten zueinander muß ja stimmen und dies ist halt das Grundrezept, das ich bekommen habe.

@ Ratibier
In Antwort auf:
Wie hast du die Bällchen geformt?



Nicht mit den Händen Bällchen rollen, sondern den Teig auf einen Teelöffel und mit einem zweiten Löffel den Teig ins Fett abstreifen (vorsicht Spritzgefahr).

Meine Vermieterin nahm den Teig immer in die Hand, machte eine Faust und der Teig flutschte dann in kleinen Mengen (je nach Druck der Faust) zwischen Daumen und Zeigefinger in den Teig. Puh, ist das schwierig zu beschreiben...
Ich selbst habe das jedenfalls nicht geschafft, sieht einfacher aus als es ist, deshalb nehme ich Teelöffel zur Hilfe.

Liebe Grüße, schönen Sonntag an alle

Gabriele
Valonia Offline




Beiträge: 942

18.03.2007 09:35
#17 RE: Prikle Rezept gesucht antworten
Ich nehme statt eines Teelöffels halt einen Eßlöffel, das Ergebnis sieht dann so aus. Das sind dann halt keine Dubrovacki Prikle, sondern Pager Ustipci.
Angefügte Bilder:
Ustipci.jpg  
GG Offline



Beiträge: 195

18.03.2007 09:40
#18 RE: Prikle Rezept gesucht antworten

So ein Bild am frühen Morgen....

... und ich hab keinen Joghurt daheim (Valonia, was du da machst nennt man seelische Grausamkeit).

Valonia Offline




Beiträge: 942

18.03.2007 09:49
#19 RE: Prikle Rezept gesucht antworten

Wozu brauchst Du Joghurt? Wenn Du nach meinem Rezept arbeitest jedenfalls nicht, höchstens etwas Grappa.

GG Offline



Beiträge: 195

18.03.2007 09:57
#20 RE: Prikle Rezept gesucht antworten

Habe jetzt nur an mein Rezept gedacht, aber frische Hefe habe ich auch nicht (Trockenhefe mag ich nicht).
Ob ich mal bei der Nachbarin klingle? ... grübel, grübel

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