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Dieses Thema im Kroatien-Forum hat 3 Antworten
und wurde 3.532 mal aufgerufen
  
 Speisen + Getränke in Kroatien, Essen, Trinken, kroatischer Wein, kroatische Rezepte, kroatisch kochen
soveig Offline



Beiträge: 68

05.04.2007 09:24
Suche Rezept für Maisbrot antworten

Hallo Allerseits,

zu Ostern wollte ich Sarma machen und mir fehlt jedoch ein Rezept für das dazugehörige Maisbrot, letztens ist es steinhart geworden

martina Offline




Beiträge: 1.046

05.04.2007 09:37
#2 RE: Suche Rezept für Maisbrot antworten

Moin!

Schau doch mal unter diesem Link, da hast Du die große Auswahl

Maisbrot

Gruß Martina

soveig Offline



Beiträge: 68

05.04.2007 10:08
#3 RE: Suche Rezept für Maisbrot antworten

Danke für den Link, da hatte ich mich auch schon umgeschaut aber leider sind das alles Varianten die nicht so aussehen wie das Rezept von meiner Schwiegermutter. Sie hat die im Backofen gemacht und es war immer in so einer rechteckigen Form. Es war nicht mit Mehl und ohne Eier, aber total locker...

Claudia Offline



Beiträge: 5.337

05.04.2007 14:25
#4 RE: Suche Rezept für Maisbrot antworten
Dein Brot ist steinhart geworden, weil du kein normales Mehl zugemischt hast.
Das benötigt man unbedingt, da Maismehl keinen oder kaum Kleber (wasserunlösliches Eiweiss=Gluten)
enthält. Ich kann mir nicht vorstellen, dass deine Schwiegermutter kein Weissmehl
zumischt.
Es gibt verschiedene Varianten von Maisbrot, die einen sind eher wie Rührteig (hier kommen aber
Eier hinzu und schmeckt etwas süsslich), oder aber Hefeteig mit hohem Weissmehlanteil.
Jetzt hast du die Qual der Wahl??? War es Hefeteig oder nicht???

LG Claudia

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