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Dieses Thema im Kroatien-Forum hat 22 Antworten
und wurde 2.122 mal aufgerufen
  
 Speisen + Getränke in Kroatien, Essen, Trinken, kroatischer Wein, kroatische Rezepte, kroatisch kochen
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gast ( Gast )
Beiträge:

06.10.2007 16:52
Frittiertes Brot ?? antworten

Hallo
meine Schwiegermama backt immer das "alte" Ein-Zwei-Tage Brot in Eier ?? und Fett aus. Hat da jemand ein genaueres Rezept wie man das macht oder was man dazu benoetigt ? Ist bestimmt kinderleicht aber ich wollte mal genau wissen wie und was !
Danke euch

gast ( Gast )
Beiträge:

06.10.2007 17:59
#2 RE: Frittiertes Brot ?? antworten

Hat sich schon erledigt - DANKE

Tikap Offline



Beiträge: 3.459

06.10.2007 18:02
#3 RE: Frittiertes Brot ?? antworten

Dann lass und doch mal teilhaben, wie das geht.

Wir haben übrigens im Sommer unser älteres Brot in eine Mischung aus Olivenöl und Vegeta mariniert und dann mit auf den Grill getan - sehr lecker!

gast ( Gast )
Beiträge:

06.10.2007 19:38
#4 RE: Frittiertes Brot ?? antworten

Hi,
also nach dem ich den Tip bekommen habe ich soll mal nach Pofesen googeln hab ich das gemacht..aber das ist die suesse Variante.

Ich hab einfach die Milch usw. weggelassen und nur Eier u. Salz genommen...und ist fast so wie es meine Schwiegermama macht, eigentlich pipifax.
Aber ich wollte halt genau wissen wie !!! Ich weiss, dass das die aelteren oft frueher gemacht haben.

Anscheinend schmeckt es wie bei Mama, denn mein Suesser hat sich gleich 2 Scheiben im Vorbeigehen geschnappt..

Valonia Offline




Beiträge: 942

06.10.2007 19:58
#5 RE: Frittiertes Brot ?? antworten

Das kenne ich auch noch aus meiner Kindheit, Die Brotscheibe wurde kurz in Butter in einer Pfanne angeröstet und dann in einem tiefen Teller in verschlagenem Ei, das leicht gesalzen und gepfeffert wurde, gewendet. Dann zurück in die Pfanne und solange auf jeder Seite gebraten, bis das Ei fest war. Lecker, lecker.

S73 Offline




Beiträge: 1.482

06.10.2007 23:04
#6 RE: Frittiertes Brot ?? antworten

Und perfekt wird die Sache dann noch, wenn man einen Trinkjoghurt dazu serviert...

Purzl Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 1.132

07.10.2007 10:07
#7 RE: Frittiertes Brot ?? antworten

Ich kenn das nur mit Semmeln und dann als Suppeneinlage!!

Claudia Offline



Beiträge: 5.337

07.10.2007 11:07
#8 RE: Frittiertes Brot ?? antworten

Meine Schwiema macht das auch, wir nennen es "Eierbrot"
Dazu gibt es Salat.

LG Claudia

fredinada Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 9.680

07.10.2007 11:22
#9 RE: Frittiertes Brot ?? antworten

Das hat meine Tochter von klein auf mit Vorliebe gegessen, und mag es auch heute noch. Ist anscheinend in Kroatien sehr beliebt, meine Frau hat es von dort mitgebracht. In Deutschland gibt es etwas ähnliches, nennt sich,glaube ich "armer Ritter"

gast ( Gast )
Beiträge:

07.10.2007 11:52
#10 RE: Frittiertes Brot ?? antworten

Ja genau ist lecker...und das "alte"Brot schmeckt nach einem Tag eh nicht mehr. Mein Suesser hat mir gestern gesagt es gehoert noch Mehl rein ????
Aber er meinte so schmeckt es besser.

Na dann bin ich ja froh und so hat man auch noch eine Verwendung. Mit Salat dazu ist auch eine gute Idee !

Antschi Offline




Beiträge: 378

07.10.2007 15:59
#11 RE: Frittiertes Brot ?? antworten

kein mehl, nur eier, salz und etwas milch.

Claus Offline

Mitglied im Kroatien-Forum

Beiträge: 1.590

07.10.2007 16:53
#12 RE: Frittiertes Brot ?? antworten


Scheint internationelen Charakter zu haben.

In Antwort auf:
Arme Ritter sind in England (Poor Knights of Windsor), den USA (French Toast), Frankreich (pain perdu), Russland (grenki), Spanien (torrijas) und Holland (wentelteefje) bekannt. In Teilen Bayerns und Österreichs heißen sie Pofesen (oder Pavesen, Bavesen).



Quelle:
http://de.wikipedia.org/wiki/Arme_Ritter

Grüsse
Claus


biba Offline




Beiträge: 1.536

07.10.2007 16:54
#13 RE: Frittiertes Brot ?? antworten

In Antwort auf:
Scheint internationelen Charakter zu haben
klar, altes Brot gibts doch überall

gaukeley Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 1.567

08.10.2007 08:49
#14 RE: Frittiertes Brot ?? antworten

Da muss ich doch noch (m)eine Weisheit des Tages loswerden:
"Altes Brot ist nicht hart - kein Brot, das ist hart"

Bin übrigens auch seit Kindesbeinen an der absolute "Arme Ritter" Fan. Habe es durch meine (kroatische) Oma kennen gelernt...

gaukeley Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 1.567

17.10.2007 08:58
#15 RE: Frittiertes Brot ?? antworten

... da ich die Oma aber leider nicht mehr fragen kann:

kann mir jemand weiterhelfen, wie das genaue Mischungsverhältnis der Eier und Milch ist?

Gruß!

Claudia Offline



Beiträge: 5.337

17.10.2007 09:18
#16 RE: Frittiertes Brot ?? antworten

Pro Ei vielleicht einen Essl. Milch. Mehr nehme ich nie.
Alles gut mit dem Schneebesen aufschlagen - fertig.

LG Claudia

gaukeley Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 1.567

17.10.2007 09:34
#17 RE: Frittiertes Brot ?? antworten

Danke Claudia!
Werde ich gleich mal heute Abend ausprobieren!

Gruß! Mercedes

chaosfamilie Offline



Beiträge: 20

17.10.2007 09:37
#18 RE: Frittiertes Brot ?? antworten

Hallo Mercedes,

also ich mische die Eier und die Milch nicht, sondern tauche die Brotscheibe kurz in Milch ein. Je älter das Brot,
um so länger lasse ich die Brotscheiben mit Milch vollsaugen. So hat mir das meine Oma gelernt. Aber ich denke
man kann das auch mischen.

Gruß
Alexandra

gaukeley Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 1.567

17.10.2007 09:41
#19 RE: Frittiertes Brot ?? antworten

Hallo Alexandra, ich werde heute mal Claudias Variante ausprobieren und beim nächsten Mal dann Deine.
Ich halte Euch auf dem Laufenden, welche mir besser gelungen ist...
Grüße! Mercedes

chaosfamilie Offline



Beiträge: 20

17.10.2007 10:24
#20 RE: Frittiertes Brot ?? antworten

Na, dann lass es dir mal schmecken.
Gruß
Alexandra

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