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Dieses Thema im Kroatien-Forum hat 43 Antworten
und wurde 53.746 mal aufgerufen
  
 Speisen + Getränke in Kroatien, Essen, Trinken, kroatischer Wein, kroatische Rezepte, kroatisch kochen
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ladysandy Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 225

11.10.2008 12:04
#41 RE: Kroatische Vorspeise - Rezept Burek antworten

supergut!!!! Wie hast Du das nur mit dem Teig hinbekommen? Ich komme einfach nicht damit klar

beebee Offline




Beiträge: 291

11.10.2008 13:27
#42 RE: Kroatische Vorspeise - Rezept Burek antworten

Also, ich versuch' da mal zu erklären, wie ich es gemacht habe. Hoffentlich verstehst das.
Den Teig (fertigteig naürlich ) habe ich auf ein feuchtes Geschirrtuch gelegt und mit Milch & Olivenöl (für den Geschmack) komplett befeuchtet. Dann habe ich die Füllung am Rand verteilt (~0,5cm vom Rand entfernt) Wichtig ist, dass es nicht zu viel ist und sehr, sehr gleichmäßig verteilt ist. (das habe ich im Laufe der Röllchen machen mitekommen -> man beachte beim Foto, dass das erste links oben, mein Erstes war) Links und recht habe ich ~1-2cm freigelassen. Dann habe ich das Geschirrtuchgenommen und damit erst mal die freien Ränder angeklebt. (Teig auf Teig hält ja sofort) Dann ist es ein bisschen Fitzelei -> Den Teig von Geschirrtuch über die Füllung rollen, bis auch dieser anklebt, dann ist es easy, man braucht das Geschirrtuch nur mehr anheben und die Rolle rollt sich selbst bis zum Schluß zusammen. Die Schnecke ist wieder ein bisschen "gefährlich" ein leeres Ende eindrehen und dann immer ganz vorsichtig weiter eindrehen (dabei leicht anheben) das letzte Drittel von der anderen Seite drauf drehen.

Also, ich hoffe ich konnte Dir mit meiner Beschreibung weiter helfen.

ladysandy Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 225

22.05.2009 22:54
#43 RE: Kroatische Vorspeise - Rezept Burek antworten

Also das mit dem Teig bekomme ich nicht so schön hin. Ich habe heute mal große Rollen gemacht, die sehen dann so aus:

Angefügte Bilder:
P5220068.JPG   Burek1.JPG   Burek.JPG  
Als Diashow anzeigen
Lauri Offline



Beiträge: 3

16.12.2011 19:10
#44 RE: Kroatische Vorspeise - Rezept Burek antworten

Hi zusammen,

ich bin neu hier, hab den Burek Eintrag gelesen und hab an ein Rezept gedacht, das ich letztens mal ausprobiert habe. Da wurde es mit Filotteig aus dem Chinaladen gemacht. Schmeckt echt super gut und ist voll einfach zu handhaben. Bei dem Rezept besteht die Füllung aus Ziegenkäse und Honig - hab ich übrigens bei gekonntgekocht.de gefunden. Also für alle, die es auch etwas süßer mögen, kann ich das echt nur empfehlen!

Am Wochenende probiere ich dann mal das Rezept von euch aus und bin schon gespannt :)

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