Ein fröhliche Hallo euch allen.
Ich hab mich erst kürzlich bei euch angemeldet. Gefunden hab ich dieses Forum, als ich nach einem Rezept suchte.
Heute nun wieder mal eine Suche von mir.
Ob es richtig geschrieben ist, weiß ich nicht, ich bin eine " eingeheiratete Kroatin ", aber ich hoffe, es kann mir trotzdem jemand weiterhelfen.
Kurz kann ich beschreiben, wie es gemacht wird, aber ich brauche das Rezept für den Teig.
Der Teig wird dann belegt mit Blitva ( Mangold ) mit Zwiebeln und Knoblauch Gewürzen und ein wenig Olivenoel. Dann kommt es in den Backofen.
Die alten Leute bei uns im Dorf machen es noch in der Räucherkammer unter Glut. Meist rund, so groß wie ein Wagenrad.
Fast immer ist es wie ein Fastenessen, vor den großen Feiertagen.
Nun hoffe ich mal ganz fest auf Hilfe!
Danke im Voraus, und jetzt les ich mich hier ein bißchen weiter durch.
LG
Iris Josefine Zecic

Hallo Iris,

fast richtig geschrieben, vermutlich meinst du Soparnik.

Guck mal hier das Video an: Leider ist die verlinkte Seite / Foto / Video nicht mehr verfügbar. - Thofroe
Lass dich von der Werbung im Vorspann nicht irritieren, die müssen auch leben.

Die Zutaten habe ich dir mal übersetzt:

Teig:

500 gr Mehl
3 Eßl. Olivenöl
½ Eßl. Salz
250 ml Wasser

Füllung:

1 Bund Petersilie
1 kg Mangold (Blitva)
Frühlingszwiebeln
4 Knoblauchzehen
Olivenöl
Salz

Das Rezept dürfte unter der Glut auch gelingen.

Ganz herzlichen Dank für die schnelle Antwort.
Während ich geschriebenhabe, wollte mein Mann auf dem Markt Mangolg kaufen. 3,10€ das Kilo, das war mir dann doch zu teuer. Obs wohl auch mit Spinat geht?
Ausprobieren werd ichs auf jeden Fall! Bis jetzt war mein Teig einfach immer zu hart.
Nochmals danke, und ich werde berichten!
LG
Iris Josefine