Klaro ROSMARIN, wenn es trochen ist kann man es puverisieren,
aber auch natur,bloss nache muss man es trennen beim essen

Auch wenn du nur Kartoffel so machst ist Rosmarin pflicht

Es muss nicht unbedingt Oktopus sein,mit (Lignje) Clamaris in ganz
auf gleiche Art,ist genauso lecker.
Nachteil ist dass Kueche danach ein wenig Geruch bekommt.

Es gibt bei Tuerken s.g. Pizzaffanne ca 15 Euro,die ist praktisch
und fuer Peka geeignet,am Bakon,mit verlaengerungskabel(wegen Geruch)
hat eigene Heizplatte und Deckel.

Mir ist lieber etwas zu haben was ich nicht brauche, als etwas zu brauchen was ich nicht habe

@pino, lieben Dank,
falls sich die nächste Gelegenheit, Oktopus zu erwerben ergiebt werde ich das Pezept erneut zubereiten und Rosmarin zugeben.Habe
mich in dem Fall nicht getraut,da ich nicht wusste mit welchen Kräutern Oktopus harmoniert.


Meine Oktopus(sis) haben sich bei mir beim Vorkochen wohl nicht so wohl gefühlt..die haben sich
auf mindestens 1/3 minimiert;0(

Clamiris kenne ich nicht (geh gleich mal googeln)

Meinst du Calamaris?
die haben wir hier schon öfter bekommen , sie nur meliert gesalzen und gepfeffert und dann gegrillt.

lg claudia,die sich sehr über rezepte freut die nicht in einem deutschem oder internationalen Kochbuch stehen.
sondern einfach so bereitet werden.

Noch eine original Peka:

Zu meinem Peljesac-Video II + Orebic & Peljesac-Info

Angefügte Bilder:

...mein Gott seid ihr alle fies...
wenn ich die ganzen Bilder hier sehe.

Ich glaube ich besorge mir so eine Pfanne und probiere es am WE in unserem Grill.
An die Experten: Auf was muss ich beim Kauf achten. Habe jetzt nicht den ganzen Thread durchgelesen...
Soll die Pfanne und der Deckel aus Ton sein? Einen alten (vermutlich viel zu kleinen) Römertopf hätte ich noch.

Gruß Armin

@Armin,
wenn du naechstes Jahr in Brela bist,faehrst du ca 12 Minuten
immer nur Dienstags nach Zadvarje,da bekomst du die Metalhaube,
achte darauf dass Durchmesser groesser sein mussa als die Pfane,
die aus Edelstahl,Email,oder Alu.
Bis dahin,kannst du in heimeischen Ofen,aenliches erzielen,wenn
du mit Alu folie abdeckst,und letzeten 10-15 Min.Folie abnihmst
damit es ein wenig braeunt.Ansonsten wuerzen und Zutaten lese
ein wenig in Forums Beitraegen.
Guten Apetit..............Pino

Mir ist lieber etwas zu haben was ich nicht brauche, als etwas zu brauchen was ich nicht habe

In Antwort auf:

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@Armin, wenn du naechstes Jahr in Brela bist

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...habe gehört, dass es dort mittlerweile saugefährlich ist...
Nee quatsch, ich habe dieses WE frei und wollte mir morgen so eine Haube besorgen und es im Holzkohlengrill probieren.
Wenn es was wird, stell` ich die Fotos rein...um Euch auch mal die Nase lang zu machen!
Wenn ich Zeit habe, lese ich mir dieses Thema mal in Ruhe durch, danke Pino.

Gruß Armin

In Antwort auf:

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Wenn es was wird, stell` ich die Fotos rein...um Euch auch mal die Nase lang zu machen!

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Wenn es nix wird, bitte auch, damit wir dich bedauern können.

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Meine Fotogalerie

Ich habe mir neulich auf dem Flohmarkt für FÜNF €uro einen (gebrauchten) Gusseisernen Bräter gekauft - mit einem Gusseisernen Deckel drauf
und kann mein Glück immer noch nicht fassen.

Das Ding wiegt bestimmt 8-10 kg und die Vorbesitzerin war vermutlich eine Schulfreundin von Maria Theresia,
das Teil macht aber einen fast neuwertigen Eindruck und es musste noch nicht mal großartig geputzt werden.

Ich habe schon Gulasch drin gebrutzelt und auch das Lamm mit Weißkraut, als ne Art dicken Eintopf im Backofen geschmort – einfach klasse

Einen besseren Peka-Topf kann ich mir nicht vorstellen.

Da braucht man keinen Grill mehr. Den Backofen einfach auf 250° C aufheizen, den Deckel drauf und abwarten

@Armin

Hilfe, das ist ja dermassen appetitanregend, vermutlich werd ich jetzt magersüchtig

Wer zuletzt lacht, denkt zu spät