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Dieses Thema im Kroatien-Forum hat 5 Antworten
und wurde 2.897 mal aufgerufen
  
 Speisen + Getränke in Kroatien, Essen, Trinken, kroatischer Wein, kroatische Rezepte, kroatisch kochen
Kikiduu Offline



Beiträge: 38

27.01.2009 08:16
Rezeptsuche Cremeschnitten antworten

Hallo und einen schönen guten Morgen.
Bin auf der, leicht verzweifelten, Suche nach dem Rezept für Cremeschnitten. Die sind zum Reinlegen göttlich und ich möchte diese am Wochenende machen.
Kann mir jemand helfen???

Vielen lieben Dank
Grüsse

Donja vala Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 635

27.01.2009 09:02
#2 RE: Rezeptsuche Cremeschnitten antworten

Guten Morgen kikiduu,

binn neu hir, und ich hoffe es klapt.
Also das Rezept:

1 Pack Blätterteig

1 I Milch
300g Zucker
200g Mehl
2 Vanillezucker
6 Eier ( trennen )
Saft von einer Zitrohne


Blätterteig in zwei Teile teiln Ausrollen und auf einen feuchten Backbläch
backen ( 200-220^c ca. 15 - 20 min. )

Eigelb schaumig schlagen, dann 200g Zucker, Vanillezucker, Mehl und 100ml.kalter Milch
dazugeben und gut durchrühren.
In der Zwischenzeit den Rest der Milch zum kochen bringen und vom Herd nehmen.
Den Eierbrei in die heiße Milch gut einrühren und dann wieder auf den Herd stellen.
Unter ständigem rühren noch 7-8 min kochen. Vom Herd nehmen und bischen abkühlen lassen.

Eiweiß und Rest vom Zucher, schaumig schlagen dann Zitrohnensaft dazugehben.
Den Eierschaum unter die noch warme Masse rühren.

In ein tieferes Backblech eine Blätterteig Schicht legen, dann die warme Masse drauf verteilen.
Abkühlen lassen

( Nun nach wunsch können sie 500ml. Schlagsahne und 25.Puderzucker zur Sahne schlagen. die dann auf
der krem verteilen. Natürlich wenn sie kalt ist. oder sie lassen es.)

Als letztes die verbliebene Blärrertegschicht drauf legen ( Natürlich wenn die Kremschnitten abgekühlt sind.)


Hoffe war verstendlich und viel freude beim essen

LG


---------------------
www.villakamena.com

Thofroe Online

Forenbetreiber / Kroatienforum


Beiträge: 8.589

27.01.2009 09:45
#3 RE: Rezeptsuche Cremeschnitten antworten
Vor einiger Zeit gab es schon mal ähnliche Themen im Kroatien-Forum:

Rezept für Krempita / Kremsnita

oder

Rezepte für Pogaca und Cobanac

-------------------------------
Zum Finden von Informationen über Kroatien gibt´s die Kroatien-Suchmaschine.

Kikiduu Offline



Beiträge: 38

27.01.2009 10:57
#4 RE: Rezeptsuche Cremeschnitten antworten

Hallo Donja vala,

vielen lieben Dank für das Rezept. Werde es am Wochenende gleich ausprobieren und dann schreib ich Ihnen/Dir wie es geschmeckt hat.
Bin auch neu hier - und noch am Testen wie man hier an den richtigen Test die Antwort setzt

Liebe Grüsse

Kikiduu Offline



Beiträge: 38

02.02.2009 09:44
#5 RE: Rezeptsuche Cremeschnitten antworten

Hallöchen!
Hab die Cremeschnitten am WE gemacht! Sind echt lecker geworden. Hab jetzt aber Muskelkater im Oberarm vom Rühren Leider ist mein Blätterteig etwas hart geworden..... Egal Hauptsache sie schmecken Meiner Kollegin übrigens auch. Nochmal vielen lieben Dank. Grüsse Kerstin

Donja vala Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 635

02.02.2009 10:01
#6 RE: Rezeptsuche Cremeschnitten antworten

Nichts zu danken, gern geschen
Hab nur vergessen zu sagen; daß Sie den Oberen Blätterteig vorher in Rechtecke schneiden
sollen. Dann erst auf die Kremschnitten legen. So ist einfacher mit schneiden und raushohlen.
Der Blätteteig läst ein bischen nach wenn die Scnitten im Kühlschrank stehn.
grU?

LG


---------------------
www.villakamena.com

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