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Dieses Thema im Kroatien-Forum hat 23 Antworten
und wurde 9.239 mal aufgerufen
  
 Speisen + Getränke in Kroatien, Essen, Trinken, kroatischer Wein, kroatische Rezepte, kroatisch kochen
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bromschke Offline



Beiträge: 5

05.02.2009 21:36
Wie heißen die Scharfen Zwiebeln? antworten
Kann mir jemand sagen wie die leckeren scharfen Zwiebeln heißen, die man im Restaurant zu den Gerichten dazu bekommt.
Vielleicht hat auch jemand ein Rezept dafür.
Danke

Weitere Beiträge im Kroatien-Forum zum Thema Zwiebeln oder benutzen Sie die Kroatien-Suchmaschine
Claudia Offline



Beiträge: 5.337

06.02.2009 07:08
#2 RE: Wie heißen die Scharfen Zwiebeln? antworten

Du suchst ein Rezept für frische gehackte Zwiebeln

LG Claudia

Aetz Offline

Mitgliedschaft beendet

Beiträge: 791

06.02.2009 08:00
#3 RE: Wie heißen die Scharfen Zwiebeln? antworten
In Antwort auf:
Du suchst ein Rezept für frische gehackte Zwiebeln

Man nehme (je nach Anzahl der Verkoestigten) eine bis 2000 Zwiebeln, haeute sie
bei lebendigen Leibe und schneide sie klein.

BTW. Woran erkennt man einen Kroaten?
Er schneidet erst ein paar Zwiebeln und ueberlegt dann, was er kochen will.
pino Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 7.075

06.02.2009 08:01
#4 RE: Wie heißen die Scharfen Zwiebeln? antworten

Die heissen LJUTIKA,sehen aus wie Gemuese Zeiebeln,die mann in Teurkischen Laeden findet.
Washsen wie wild,und die kann mann am Balkon zuechten.

Mir ist lieber etwas zu haben was ich nicht brauche, als etwas zu brauchen was ich nicht habe

Claudia Offline



Beiträge: 5.337

06.02.2009 09:49
#5 RE: Wie heißen die Scharfen Zwiebeln? antworten

In Antwort auf:
BTW. Woran erkennt man einen Kroaten?
Er schneidet erst ein paar Zwiebeln und ueberlegt dann, was er kochen will.





@pino, meinst du diese Zwiebeln? Die sehen doch aus wie Schalotten oder trockene Frühlingszwiebeln. Mit dem Namen Ljutika wird bromsche nix anfangen können. Die hatte ich allerdings im Restaurant noch nie auf dem Teller.

LG Claudia

pino Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 7.075

06.02.2009 12:37
#6 RE: Wie heißen die Scharfen Zwiebeln? antworten

@Claudia,
genau das sind die.

Mir ist lieber etwas zu haben was ich nicht brauche, als etwas zu brauchen was ich nicht habe

bromschke Offline



Beiträge: 5

06.02.2009 13:08
#7 RE: Wie heißen die Scharfen Zwiebeln? antworten

ich meine die zwiebeln die man in der gaststätte zu den hauptgerichten bekommt, die sind so scharf gewürzt.die nimmt man zu dem fleisch oder djuvec reis.

Claudia Offline



Beiträge: 5.337

06.02.2009 13:33
#8 RE: Wie heißen die Scharfen Zwiebeln? antworten
Zitat von bromschke
ich meine die zwiebeln die man in der gaststätte zu den hauptgerichten bekommt, die sind so scharf gewürzt.die nimmt man zu dem fleisch oder djuvec reis.


Ist mir schon klar, diese Zwiebeln meine ich auch. Mit was sollten die gewürzt sein?
Das ist wohl eine spezielle Rezeptur eines Gastronomen. Hast du vielleicht ein Bild?

LG Claudia

bromschke Offline



Beiträge: 5

06.02.2009 13:46
#9 RE: Wie heißen die Scharfen Zwiebeln? antworten

ein bild hab ich leider nicht. ich vermute chillipulver ist dran, auf jeden fall sind sie rot eingelegt.









ein bild hab ich leider nicht, vermute chillipulver ist dran, vielleicht ketchup, sehen jedenfalls rot eingelegt aus.
hab schon gegoogelt, aber nichts dazu gefunden











Claudia Offline



Beiträge: 5.337

06.02.2009 13:52
#10 RE: Wie heißen die Scharfen Zwiebeln? antworten

Hast aber nicht die Zwiebeln mit dem Ajvar verwechselt, oder?
Da tränen einem ja die Augen bei so viel Zwiebelei.

LG Claudia

Ratibier Offline



Beiträge: 7.607

06.02.2009 15:18
#11 RE: Wie heißen die Scharfen Zwiebeln? antworten
Zitat von pino
@Claudia,
genau das sind die.

Das sind doch stink normale Schalotten
Wusste doch garnicht, dass man sie Ljutica nennt

Die sind doch eh mild als scharf.
Verstehe nur Bahnhof

In Antwort auf:
Hast aber nicht die Zwiebeln mit dem Ajvar verwechselt, oder?

Aber 100 Pro
Das waren garantiert Zwibeln mit einem Klecks Ajvar drauf

Cookie Offline




Beiträge: 440

06.02.2009 18:19
#12 RE: Wie heißen die Scharfen Zwiebeln? antworten

Wenn wir Berlin einen "Besuch" abstatten, gehen wir meistens kroatisch Essen da es bei uns keine Möglichkeit dazu gibt.
Na egal..., auf jeden Fall werden dort Zwiebeln die mit scharfem Paprikapuler vermischt sind zum Essen gereicht.
Das war auch das "Rezept" das uns der Wirt bei der Frage nach diesen Zwiebeln gegeben hat.

Orebic&Peljesac Offline

verstorben


Beiträge: 10.640

06.02.2009 20:43
#13 RE: Wie heißen die Scharfen Zwiebeln? antworten
Zitat von Cookie
werden dort Zwiebeln ... mit scharfem Paprikapuler vermischt
Typisch berlinisch.
Man isst sie zu Buletten, die dort Cevapcici genannt werden.

Ribar Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 9.661

07.02.2009 07:41
#14 RE: Wie heißen die Scharfen Zwiebeln? antworten

In Antwort auf:
Man isst sie zu Buletten, die dort Cevapcici genannt werden
Du meinst sicher Bulettić oder Ćevapetten !?

Lieber einen Thun als nix tun!

bromschke Offline



Beiträge: 5

07.02.2009 19:42
#15 RE: Wie heißen die Scharfen Zwiebeln? antworten

also wir waren heut mal wieder bei unserem kroaten essen, haben nach den zwiebeln gefragt und er sagte dit is typisch berlin, hat sich mal nen wirt ca. in den 60er jahren ausgedacht.
rezept wird nicht verraten

Orebic&Peljesac Offline

verstorben


Beiträge: 10.640

07.02.2009 20:18
#16 RE: Wie heißen die Scharfen Zwiebeln? antworten

Zitat von bromschke
dit is typisch berlin, hat sich mal nen wirt ca. in den 60er jahren ausgedacht.



..............

denisdominik Offline




Beiträge: 131

08.02.2009 08:25
#17 RE: Wie heißen die Scharfen Zwiebeln? antworten

Unser Wirt vom Agramer Hof hat eine scharfe Soße auf allen Tischen stehen. Da sind ganz viele rohe Zwiebeln drin , abgeschmeckt mit Ketschup und scharfen Paprika. Der nennt es " Cha Cha Soße ". Mehr sagt er auch nicht.
Gruß Reiner

Claudia Offline



Beiträge: 5.337

08.02.2009 10:37
#18 RE: Wie heißen die Scharfen Zwiebeln? antworten
In Antwort auf:
Der nennt es " Cha Cha Soße ". Mehr sagt er auch nicht.



*prusssst* - jetzt kommen wir der Sache schon mal näher.

Du bist sicher, dass der Koch keine asiatischen Familienmitglieder hat???
Wäre bestimmt eine interessante Mischung, so wie die scharfen Zwiebeln.

"Sa Cha Sauce" wird fast ausschliesslich in der thailändischen und chinesischen Küche verwendet.
Sieht aus wie Ketchup und ist sehr scharf. Das Gewürz gibt es auch in Pulverform, sogar
in meiner Küche.

Als kroatischer Koch würde ich allerdings das Rezept auch nicht verraten.

Man soll ja mindestens einmal laut lachen am Tag, ich habe meine Portion schon hinter mir.

LG Claudia

pino Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 7.075

08.02.2009 11:34
#19 RE: Wie heißen die Scharfen Zwiebeln? antworten
@Bromschke,
nachdem ich hier einiges gelesen habe,stelle ich fest,dass die Frage,
nciht richtig gestellt wurde.

Alao was ist die Frage; Scharfe Zwiebeln,als solchere,oder gehackte,und speziel gewuerzte
stink normale Zwiebeln????

Ich zumindest habe verstanden dass die Btohnung nicht auf die Wuerze,sonder um Zwiebel selbst ging.

Mir ist lieber etwas zu haben was ich nicht brauche, als etwas zu brauchen was ich nicht habe

Orebic&Peljesac Offline

verstorben


Beiträge: 10.640

08.02.2009 12:43
#20 Rätselhafte Beilage - die Paprikazwiebel. antworten

Zitat von pino
um Zwiebel selbst
Die Zwiebel als solche.

Sie wird oft misshandelt. Zunächst gehäutet, vielfach zerhackt.
Da sie sie dann nur in Salat oder zerkocht Geschmack fand, beschloss man in B E R L I N
- wo sonst, wenn es um Multiskulti und Business geht - den Dritten Weg einzuschlagen.
Und so etablierte man neben den fetttriefenden, angeblich gegrillten Fleischfetzen und den
nicht weniger fetten Pommes diese kostensparende und für den Gast anscheinend kostenlose scharfe Beilage.
Dass es das strategische Ziel der jugo-berlinischen Gastronomie war, damit nur den Getränkeumsatz
zu verbessern, wird wahrscheinlich von Forumshistorikern in Frage gestellt werden - nicht wahr, Herr Dr.?

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