Unser Produzent des Öls wo wir hier importieren und vertreiben hat ne Goldmedallie geholt. http://vijesti.hrt.hr/prica-o-jugu-masli...kim-maslinarima Hiet gibts näheres wo man das Öl beziehen kann bis Mai ist allerdings nur das Vergine welches nach dalmatinischer Art ( Oliven werden zum bitterstoffabbau in Steintröge eingelegt vor dem pressen daher sehr fruchtiges Aroma mit schärfe aber weniger Bitterkeit) produziert wurde. http://www.rougemont-garten.ch/?page_id=10
Sehr gutes Oliveoil mit besondere Qualitet sie koennen kaufen bei Masvin Landwirschafts Verein die sich nur etwa 8 km von Biograd in Ort Polača befinden.Alles sieht so aus: http://www.masvin-polaca.hr/ Masvin(Oliven und Wein)bietet auch sehr gutes Wein und Feige Produkten. Es lohnt sich auch und die schönen Felder mit Olivenbäumen und Weinbergen zu besuchen und zusammen mit Gastgeber verkosten einheimlicher ECO Produkten.
Zitat von svajcarac1 im Beitrag #192Um gute Qualität zu bekommen immer nach der chem. Analyse fragen.
Jetzt hör aber auf...Du weist wo die Bäume stehen....!!! Nee Analyse - brauche und will ich nicht! - Wenn das nicht passt ,tja..., dann fällt mir aber nix mehr ein...! Warum hast Duu eigentlich noch keine eigenen Bäumchen !? Bist du etwa Arbeitsscheu ?
Zitat von svajcarac1 im Beitrag #192Um gute Qualität zu bekommen immer nach der chem. Analyse fragen.
Vielleicht ist das ja schwizerdütsch und spricht sich Anal-Yse ?
Gutes Olivenöl ist wie gutes Essen oder guter Wein: entweder es schmeckt einem oder eben nicht und man kauft es bei jemandem dem man vertraut! Wenn es für gewerbliche Zwecke genutzt werden soll, ist es natürlich etwas Anderes, da muss man sich absichern, da ist so eine Analyse sozusagen die "Du kommst aus dem Gefängnis frei" Karte.
Wenn mir ein Öl mit positiver Analyse nicht schmeckt, dann kann ich mir die Analyse an die Garagenwand nageln und mit dem Öl den Rasenmäher pflegebehandeln. Meine Schwiegermutter hat uns vor x-Jahren mal aus dem Raum Split 5L. (von uns bestellt) Öl mitgebracht, gekauft bei einem dort wohl bekannten Olivenheini, mit unzähligen Zertifikaten und gewonnenen Preisen. Das Öl war für uns absolut ungenießbar, meine Mutter hingegen fand es überaus lecker.....
Auf Brac hab ich keine Bedenken, aber bei Blindtests in Kroatien waren mind. 2 Öle nicht wie deklariert aus Kroatien, getestet wurden 10 Öle. Ich kann durchaus ein Oblicaöl von anderen unterscheiden. Leccinoöle sind aber weitverbreitet und da wirds schwierig. Bei Blends sowiso und wennde Pech hast ists Gentechsaatöl vo mit Olivenöl aufgepeppt wurde. Ich halt nix vom Extravergine Hype. Gerade auf Brac hab ich das vergine wo die Oliven 4 Tg.im Wasser verbleiben zum Gerbstoffabbau lieber.
@Thule Das mit dem Hain kommt noch. Leider hat nur ne Fia aus Sutivan schöne Haine auf ihrer HP....denen traue ich aber nimma.
Genau die schärfe ist schon ein gutes Zeichen für hochwertiges Olivenöl. Dann, kaltgepresst muß es sein. Kaufe regelmäßig aud der Insel Brac, um die 10 Euro/Liter.
Also ich für meinen Teil halte ja generell sehr wenig von Discounter & Supermarkt-Olivenöl. Ich bestelle mein Olivenöl am liebsten in einem online Kreta Shop*. Das Olivenöl wird dort direkt von kleinen Familienbetrieben importiert, die das Olivenöl noch nach alter Tradition und ohne chemische Zusätze herstellt. Dadurch und durch die besonders fruchtbare Messara Ebene der Insel Kreta bekommt das Öl seinen einzigartig guten Geschmack :)
* Schön. Aber hier im Forum geht es um Kroatien und somit auch um kroatisches Olivenöl. - Thofroe
Neulich war ich zwecks Weiterbildung bei Andreas März ( Merum) in Lamporeccio an eine Kurs über Extra Vergine Viel gelernt und wir hatten die Gelegenheit auch die Mühle zubesuchen. Sie ist ähnlich ausgestattet wie die in Postira von wo wir das Oel in der Schweiz vertreiben. Hier nun einige Impressionen wie eine zeitgemässe Oelmühle auszusehen hat. Alles wo das Oel mit zuviel Sauerstoff in Kontakt kommt ist schlecht für das Oel. Daher Rührwerke, Zentrifugen ect. Keine Mühlsteine und Mattenpressen mehr. Da nun einige Eindrücke von drinnen und draussen
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