Hallo, Kurz eine Frage zu einem Peka-Rezept. Wir wollen Lammschulter mit evtl. Schweinehals so nachkochen (Römertopf) als wäre es in einer Peka gemacht. Wir haben bisher zweimal im Urlaub ein Pekagericht gegessen, das hat uns immer gut geschmeckt. Auch habe ich hier im Forum gelesen, wie man das in einem Römertopf so probiert. Nun meine Frage? Was isst man dazu als Beilage? Weißbrot, Salat? Oder gibts da auch noch was trationelles kroatisches? Gruß
Mit Weißbrot und Salat fährst du auf jeden Fall schon mal gut. Wir holen uns dazu immer ein Fladenbrot von Türken. Eignet sich hervorragend zum Auftunken der Soße Salat je nach Geschmack und was der Garten bzw. das Geschäft grad an gutem Angebot hat. Kroatischer Klassiker ist natürlich der Krautsalat, aber mit einem guten grünen Salat bist du sicher auch nicht verkehrt. Die Kartoffel als Beilage ist ja bereits in der Peka verarbeitet. Da ich eher eine Gemüsetigerin bin, sind wir bei der Zubereitung nicht ganz so orthodox und garen auch einiges mit was nicht so unbedingt Peka-typisch ist (Karotten, Sellerie, Zucchini, etc. und -schon wieder typischer - Zwiebeln und haufenweise Knoblauch) Danke für die Idee - Ich denke das ist mal wieder fällig
Zitat von bibi09 im Beitrag #2 was nicht so unbedingt Peka-typisch ist (Karotten, Sellerie, Zucchini, etc. und -schon wieder typischer - Zwiebeln und haufenweise Knoblauch)
So ist es! Und vor allem, wenn man grad nicht die Möglichkeit hat eine Original-Peka am offenen Feuer zuzubereiten, dann muss man sich halt mit anderen Mitteln behelfen die Sache aufzupeppen
Danke, für die Tipps. Jetzt brauche ich nur noch die Lammschulter! Wie ich gemerkt habe, ist diese gar nicht so einfach zu bekommen. (Kaufland, Edeka, etc.) Muss aber zugestehen, bei einem Metzger war ich noch nicht. Ich denke, ohne Vorbestellung geht da gar nichts! Das Gewürz "vegata natural" habe ich jetzt bereits (vom Kaufland). Welche Welt? Dieses ist leichter zu bekommen und auch noch von Kroatien importiert. Viele Grüße
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