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Dieses Thema im Kroatien-Forum hat 7 Antworten
und wurde 2.042 mal aufgerufen
  
 Speisen + Getränke in Kroatien, Essen, Trinken, kroatischer Wein, kroatische Rezepte, kroatisch kochen
holidaymaker Offline

Mitglied im Kroatien-Forum

Beiträge: 246

22.04.2013 19:01
Beilage zu einem Peka-Rezept (Lamm-Schwein) antworten

Hallo,
Kurz eine Frage zu einem Peka-Rezept. Wir wollen Lammschulter mit evtl. Schweinehals so nachkochen (Römertopf) als wäre es in einer Peka gemacht.
Wir haben bisher zweimal im Urlaub ein Pekagericht gegessen, das hat uns immer gut geschmeckt. Auch habe ich hier im Forum gelesen, wie man das in einem Römertopf so probiert. Nun meine Frage?
Was isst man dazu als Beilage? Weißbrot, Salat? Oder gibts da auch noch was trationelles kroatisches?
Gruß

bibi09 Offline

Mitglied im Kroatien-Forum

Beiträge: 408

23.04.2013 10:20
#2 RE: Beilage zu einem Peka-Rezept (Lamm-Schwein) antworten

Mit Weißbrot und Salat fährst du auf jeden Fall schon mal gut. Wir holen uns dazu immer ein Fladenbrot von Türken. Eignet sich hervorragend zum Auftunken der Soße
Salat je nach Geschmack und was der Garten bzw. das Geschäft grad an gutem Angebot hat. Kroatischer Klassiker ist natürlich der Krautsalat, aber mit einem guten grünen Salat bist du sicher auch nicht verkehrt.
Die Kartoffel als Beilage ist ja bereits in der Peka verarbeitet. Da ich eher eine Gemüsetigerin bin, sind wir bei der Zubereitung nicht ganz so orthodox und garen auch einiges mit was nicht so unbedingt Peka-typisch ist (Karotten, Sellerie, Zucchini, etc. und -schon wieder typischer - Zwiebeln und haufenweise Knoblauch)
Danke für die Idee - Ich denke das ist mal wieder fällig

andana Offline



Beiträge: 8.969

23.04.2013 10:28
#3 RE: Beilage zu einem Peka-Rezept (Lamm-Schwein) antworten

Zitat von bibi09 im Beitrag #2
was nicht so unbedingt Peka-typisch ist (Karotten, Sellerie, Zucchini, etc. und -schon wieder typischer - Zwiebeln und haufenweise Knoblauch)


... aber die Soße noch viel besser macht!!

bibi09 Offline

Mitglied im Kroatien-Forum

Beiträge: 408

23.04.2013 10:34
#4 RE: Beilage zu einem Peka-Rezept (Lamm-Schwein) antworten

So ist es! Und vor allem, wenn man grad nicht die Möglichkeit hat eine Original-Peka am offenen Feuer zuzubereiten, dann muss man sich halt mit anderen Mitteln behelfen die Sache aufzupeppen

Sockenmann Offline

verstorben


Beiträge: 11.223

23.04.2013 11:05
#5 RE: Beilage zu einem Peka-Rezept (Lamm-Schwein) antworten

und vergiss nicht 2-3 Zweige Rosmarin zu dem Lamm in den Topf zu schmeissen

Ciovo 1 Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 398

23.04.2013 14:32
#6 RE: Beilage zu einem Peka-Rezept (Lamm-Schwein) antworten

Und einen Schluck Guten Rotwein!
Davor - Dazu - Danach!

holidaymaker Offline

Mitglied im Kroatien-Forum

Beiträge: 246

23.04.2013 18:51
#7 RE: Beilage zu einem Peka-Rezept (Lamm-Schwein) antworten

Danke, für die Tipps.
Jetzt brauche ich nur noch die Lammschulter! Wie ich gemerkt habe, ist diese gar nicht so einfach zu bekommen. (Kaufland, Edeka, etc.)
Muss aber zugestehen, bei einem Metzger war ich noch nicht.
Ich denke, ohne Vorbestellung geht da gar nichts!
Das Gewürz "vegata natural" habe ich jetzt bereits (vom Kaufland). Welche Welt? Dieses ist leichter zu bekommen und auch noch von Kroatien importiert.
Viele Grüße

Sockenmann Offline

verstorben


Beiträge: 11.223

23.04.2013 19:41
#8 RE: Beilage zu einem Peka-Rezept (Lamm-Schwein) antworten

Ich kaufe Lamm nur beim Türken um die Ecke
Da kommt der Metro nicht mit

Esseker Pivo »»
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