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Dieses Thema im Kroatien-Forum hat 37 Antworten
und wurde 1.725 mal aufgerufen
  
 Speisen + Getränke in Kroatien, Essen, Trinken, kroatischer Wein, kroatische Rezepte, kroatisch kochen
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adria.sibenik Offline

Mitglied im Kroatien-Forum

Beiträge: 179

02.08.2016 23:56
#21 RE: Domaće povrće! antworten

Frisches Gemüse in Olivenöl?!
Recept, molim!

Ach komm Chris, bei Ribar wäre doch alles möglich, nur wenn er das Lamm hätte!
Du warst anwesend als er uns in der Rubrik Tierschutz in Zadar eine Mahlzeitvorbereitung zeigte.

Und meine travarica gehört doch hier hin, nicht wahr? Sie ist nur aus Grünzeug.... hm und ein bißchen Schnaps

Švicarac, was macht lubenica aus konzum hier?!

svajcarac1 Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 10.145

03.08.2016 00:21
#22 RE: Domaće povrće! antworten

Nix Konzum...Mazedonische von Bosnische Piaca.

Ribar Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 10.530

03.08.2016 07:32
#23 RE: Domaće povrće! antworten

Zitat von adria.sibenik im Beitrag #21
Frisches Gemüse in Olivenöl?!



Sorry, nur die getrockneten Tomaten sind in Öl, die Mini Chilli Peppers sind in einer Balsamico-Bianco Lösung.

Lieber einen Thun als nix tun!

adria.sibenik Offline

Mitglied im Kroatien-Forum

Beiträge: 179

03.08.2016 10:52
#24 RE: Domaće povrće! antworten

Švicarac, nix gekauftes!
Domaće heißt hausgemachtes. Also hier wird gezeigt - unserer Hände Werk!
Bzw. meiner und Ribaricas!
Bis jetzt...

adria.sibenik Offline

Mitglied im Kroatien-Forum

Beiträge: 179

03.08.2016 11:00
#25 RE: Domaće povrće! antworten

Und dazu noch BIO!!!

svajcarac1 Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 10.145

03.08.2016 11:10
#26 RE: Domaće povrće! antworten

Tomaten, Paprika, Misic, Kleine Melonen sind eigene von Schwager nur rote Melone ist vom Markt und die war als Jungpflanze auch mal im (Treib)haus.

adria.sibenik Offline

Mitglied im Kroatien-Forum

Beiträge: 179

03.08.2016 12:23
#27 RE: Domaće povrće! antworten

Živio Schwager!

adria.sibenik Offline

Mitglied im Kroatien-Forum

Beiträge: 179

03.08.2016 12:28
#28 RE: Domaće povrće! antworten

Ein Prachtexemplar!

Angefügte Bilder:
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Luftfee Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 734

05.08.2016 09:24
#29 RE: Domaće povrće! antworten

@Ribar
Wie machst du bzw. die liebe Ribarica die Pfefferoni haltbar?

Ich hab eine ganze Menge bekommen, und würde sie gern so konservieren, dass sie bis in den Winter hinein halten.
Du schreibst von der Balsamico-Bianco-Methode, wie geht die denn genau?

Ribar Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 10.530

05.08.2016 10:59
#30 RE: Domaće povrće! antworten

Die Balsmico Mischung war nur für die Sweet Chilli Peppers, für Peperoni macht die Ribaraica die Standartmischung:

5L. Wasser
1,5L. Essigessenz
7 EL Zucker
7 EL Salz
1,5 Pck. "Vinobran" (weiß nicht wie das auf D heißt..)

Nach Geschmack können Kräuter (Senfkörner, Bohnenkraut, Pfefferkörner etc.) zugegeben werden.

Die Zutaten kurz aufkochen, derweil Peperoni und Einmachgläser waschen.

Peperoni in Einmachgläser füllen und bis zum Rand die heiße Mischung einfüllen. Deckel drauf.

Geschlossene Gläser in einen großen Topf geben, am Boden des Topfes ein Tuch legen, mit heißem Wasser befüllen und auf dem Herd solange erhitzen bis sich im Wasser Bläschen bilden (nicht kochen), bei Bläschenbildung Herd abstellen und abkühlen lassen.

Lieber einen Thun als nix tun!

Luftfee Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 734

05.08.2016 11:21
#31 RE: Domaće povrće! antworten

Danke @Ribar !

Ribar Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 10.530

05.08.2016 14:36
#32 RE: Domaće povrće! antworten

Ribarica hat gefüllte Mini Chilli Peppers (aus dem Biogarten) eingelegt:

Kurz in heißem Sauersud aufgekocht, über Nacht abkühlen gelassen.

Heute mit einer Käsemischung (Schafs/Ziegenfeta, Frischkäse & Joghurt) gefüllt und in Olivenöl (Supermarktqualität) eingelegt.

Lieber einen Thun als nix tun!

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prati Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 4.332

05.08.2016 14:39
#33 RE: Domaće povrće! antworten

Zitat von Ribar im Beitrag #30

1,5 Pck. "Vinobran" (weiß nicht wie das auf D heißt..)





https://de.wikipedia.org/wiki/Kaliumdisulfit ?

andana Offline



Beiträge: 8.969

05.08.2016 14:42
#34 RE: Domaće povrće! antworten

Ein dickes Lob an die @ribarica!

Wie wärs mit einem kleinen Lädchen für regionale Produkte???

Ribar Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 10.530

05.08.2016 14:53
#35 RE: Domaće povrće! antworten

Zitat von prati im Beitrag #33

Zitat von Ribar im Beitrag #30

1,5 Pck. "Vinobran" (weiß nicht wie das auf D heißt..)



Danke Prati.

https://de.wikipedia.org/wiki/Kaliumdisulfit ?


Zitat von andana im Beitrag #34
Ein dickes Lob an die @ribarica!

Wie wärs mit einem kleinen Lädchen für regionale Produkte???

Bei den bürokratischen Hürden und leeren Beuteln der Einheimischen Daueranwesenden hierzulande, würde sie wohl schneller und effektiver den Master machen.
...mit zwei Kötern im Haus (die ihr beim Kochen immer genaustens auf die Finger schauen) dürfte man hier nicht einmal ein Glas Wasser für kommerzielle Nutzung abfüllen.

Lieber einen Thun als nix tun!

andana Offline



Beiträge: 8.969

05.08.2016 15:15
#36 RE: Domaće povrće! antworten

Das glaube ich Dir alles aufs Wort!

Schau, an sowas dachte ich...

Angefügte Bilder:
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Ribar Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 10.530

05.08.2016 15:30
#37 RE: Domaće povrće! antworten

Zitat von andana im Beitrag #36
Das glaube ich Dir alles aufs Wort!

Schau, an sowas dachte ich...


Schon klar, bis auf die hässlichen Chemie-Möbel wäre das ok....

Im Raum Zadar sind Mietpreise jedoch so exorbitant gesalzen, dass ein Verkauf eigener Produkte (außer man hat eine Cocaplantage) überhaupt nicht lohnt !

Lieber einen Thun als nix tun!

andana Offline



Beiträge: 8.969

05.08.2016 16:27
#38 RE: Domaće povrće! antworten

Möbel in bewährter Vollholzqualität sind dazu gut vorstellbar.......

Ich verstehe Dich schon, bis man alles gerechnet hat...bleibt nimmer viel, wenn überhapt was, übrig.

Eure Sachen sehen aber einfach verführerisch aus!

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