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Dieses Thema im Kroatien-Forum hat 6 Antworten
und wurde 749 mal aufgerufen
  
 Österreich - das Transitland für deutsche Kroatien-Urlauber, Ungarn
beka Offline

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Beiträge: 35.945

28.01.2017 02:22
Sa. 16.12.17 Bibel-TV 15:45 Uhr Vanille, Zimt und Mandelsplitter - Weihnachtsbäckerei in Europa antworten

ORF2E SO 29.1.17 18:25 Österreich-Bild aus dem Landesstudio Burgenland
Stinjacka Dusa - Auf der Suche nach der Stinatzer Seele


Die Brüder Lukas, Willi und Peter Resetarits, die frühere Volksanwältin Terezija Stoisits, der Kabarettist Thomas Stipsits und der 3Sat-Kulturzeit-Moderator Ernst A. Grandits haben eines gemeinsam. Sie alle haben Wurzeln in der kleinen südburgenländischen Gemeinde Stinatz. Von STS einst neben Graz und Sinabelkirchen explizit als Sehnsuchtsort in ihrem Fürstenfeld-Song erwähnt. Stinjaki wie es in der Sprache der Burgenland-Kroaten heißt bildet eine kroatische Sprachinsel inmitten ausschließlich Deutsch sprechender Nachbarn.

Oberflächlich betrachtet ist Stinatz ein Dorf wie jedes andere, mit einer Kirche, ein paar Gasthäusern und Bewohnern, die zur Arbeit auspendeln müssen. Doch zwei-, dreimal im Jahr wird deutlich, dass die Gemeinde mit nicht einmal 1400 Einwohnern sehr spezielle Traditionen und eine eigene Seele hat. Etwa wenn eine Hochzeit gefeiert wird und die Menschen auf der Straße tanzen. Oder zu Allerheiligen, wenn der Friedhof ob der vielen Kerzen zu brennen scheint. Erich Schneller geht auf die Suche nach der Stinatzer Seele und stellt die Frage, warum der Ort so viele erfolgreiche und bekannte Menschen hervorgebracht hat.



ORF2E SO 7. 5.2017 18:25 Österreich-Bild aus dem Landesstudio Kärnten, Ciclovia Alpe Adria Radweg
ORF2E So 11. 6.2017 09:05 matinee Sommerfrische - Reisen wie zu Kaisers Zeiten 52 min.
ORF2 Mo 12. 6.2017 01:45 matinee Sommerfrische - Reisen wie zu Kaisers Zeiten 52 min.
ORF III Mi 18.10.2017 17:55 Genussland Österreich: Im Südburgenland
ORF III Do 19.10.2017 10:15 Genussland Österreich: Im Südburgenland
ORF III Fr 20.10.2017 10:35 Genussland Österreich: Im Südburgenland
ServusTV Fr 20.10.2017 20:15(A) Heimatleuchten Südburgenland – Das schönste Ende der Welt
ServusTV Sa 21.10.2017 01:05(A) Heimatleuchten Südburgenland – Das schönste Ende der Welt
ServusTV So 22.10.2017 18:10 Heimatleuchten Südburgenland – Das schönste Ende der Welt
ServusTV Mi 25.10.2017 12:10(D) Heimatleuchten Südburgenland – Das schönste Ende der Welt
ServusTV Mi 25.10.2017 15:05(A) Heimatleuchten Südburgenland – Das schönste Ende der Welt
ORF 2 E Mi 1.11.2017 18:05 Aufgetischt - im winterlichen Graz Länge: 52min
ORF 2 Do 2.11.2017 04:01 Aufgetischt - im winterlichen Graz
Bibel TV Mi 6.12.2017 19:05 Vanille, Zimt und Mandelsplitter - Weihnachtsbäckerei in Europa - 19:55
3sat SO 10.12.2017 13:05 Magische Weihnachten - Lebkuchengeheimnisse
Bibel TV Sa 16.12.2017 15:45 Vanille, Zimt und Mandelsplitter - Weihnachtsbäckerei in Europa
ORF 3 Mo 18.12.2017 17:20 Vanille, Zimt und Mandelsplitter - Weihnachtsbäckerei in Europa
ORF 3 Di 19.12.2017 16:15 Vanille, Zimt und Mandelsplitter - Weihnachtsbäckerei in Europa
3sat So 24.12.2017 05:35 Die Steiermark - Vom Weinland ins ewige Eis
ORF 2E Mo 25.12.2017 18:00 Aufgetischt An der Donau in Oberösterreich
3sat Mo 25.12.2017 19:10 Vanille, Zimt und Mandelsplitter - Weihnachtsbäckerei in Europa
arte Di 26.12.2017 03:55 Ungarn – Die Fauna der Donauauen
ORF 2 Di 26.12.2017 05:40(A) Aufgetischt - An der Donau in Oberösterreich
Bibel TV Di 26.12.2017 18:45 Vanille, Zimt und Mandelsplitter - Weihnachtsbäckerei in Europa

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08.04.2017 19:11
#2 RE: So 9.4.17 ORF2E 18:25 Uhr Österreich-Bild aus dem Landesstudio Burgenland - Der Ostpionier antworten

So. 9.4.17 ORF2E 18:25 Uhr Österreich-Bild aus dem Landesstudio Burgenland
Der Ostpionier - Baustofferzeuger Michael Leier


Er machte in Osteuropa Geschäfte schon zu einer Zeit, als noch die Kommunisten an der Macht waren. Der Bauunternehmer Michael Leier aus Horitschon im Mittelburgenland begann als kleiner Greißler und ist heute einer der größten Ziegelerzeuger und Baustoffhändler in Osteuropa. Er beschäftigt in Spitzenzeiten bis zu 2.500 Mitarbeiter an rund 40 Standorten in 7 Ländern.
In den 1980er Jahren überwand Michael Leier als einer der ersten Unternehmer Österreichs den Eisernen Vorhang und baute mit viel Mut zum Risiko Betonwerke in Ungarn und Polen auf. Es folgten Investitionen in Rumänien, der Slowakei und Kroatien.
Bei allen wirtschaftlichen Erfolgen hat der hemdsärmelige Unternehmer nie die Bodenhaftung verloren. Die Firma ist fest in der Hand der Familie. Obwohl der Ostpionier bereits im 71. Lebensjahr ist, denkt er nicht an Ruhestand und tourt mit dem Auto oder dem Hubschrauber zu seinen Werken.

Norbert Lehner hat ihn begleitet und zeichnet das Porträt eines Mannes, der noch immer glücklich ist, wenn er morgens als Erster in der Firma ist und sie abends als Letzter verlässt. Zeit für Hobbies nimmt er sich nicht - mit einer Ausnahme. Zweimal in der Woche geht Michael Leier ins Gasthaus und spielt mit Freunden Karten.

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04.05.2017 18:55
#3 RE: So 7.5.17 ORF2E 18:25 Uhr Österreich-Bild aus dem Landesstudio Kärnten - Ciclovia Alpe Adria Radweg antworten

SO 7.5.2017 ORF2E 18:25 Österreich-Bild aus dem Landesstudio Kärnten, Ciclovia Alpe Adria Radweg

Es ist eine außergewöhnliche Radtour von den Alpen an das Meer. In acht Etappen erlebt man auf einer Wegstrecke von 410 km eine facettenreiche Vielfalt. Zu den Wegbegleitern zählen idyllische Orte, eindrucksvolle Sehenswürdigkeiten und imposante Naturlandschaften. Kulinarische Köstlichkeiten im Wandel von Alpe und Adria versprechen genussvolle Stärkung. Der CAAR, wie er kurz genannt wird, ist ein Radweg sowohl für sportliche Ansprüche, als auch für gemütliche Genussradfahrer und Familien. Paco Wrolich, ein ehemaliger österreichischer Radrennfahrer, fährt die Strecke von Salzburg nach Grado

mehr: http://tv.orf.at/program/orf2/20170507/797041601/

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08.06.2017 12:59
#4 RE: So 11.6.17 ORF2E 09:05 Uhr matinee / Sommerfrische - Reisen wie zu Kaisers Zeiten antworten


ORF2E So 11.6.2017 09:05 matinee Sommerfrische - Reisen wie zu Kaisers Zeiten
ORF2 Mo 12.6.2017 01:45 matinee Sommerfrische - Reisen wie zu Kaisers Zeiten
52 min.

Die Adria, das Salzkammergut, der Garda- und der Wörthersee sowie die Dolomiten waren die beliebtesten Ziele der Sommerfrischler seit der Zeit der Habsburger Monarchie.
Dampfzug in die Sommerfrische

Man reiste mit den Annehmlichkeiten der Stadt aufs Land, um dort wie in einem Freiluftsalon die Vorzüge von gut gepflegter Natur und urbaner Geselligkeit miteinander zu verbinden.

Bis heute sind die ehemaligen Sommerfrische-Orte geprägt von der Nostalgie einer vermeintlich "guten alten Zeit" im kaiserlichen Österreich. Wo früher mondänes Leben und zeitgemäßer Chic dominierten, begegnet uns heute mitunter nur noch milde Patina.

Regie: Björn Kölz, Gernot Stadler

Quelle: tv.orf.at

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15.10.2017 02:43
#5 RE: Mi 18.10.17 ORF3 17:55 Uhr Genussland Österreich: Im Südburgenland antworten


ORF III Mi 18.10.2017 17:55 Genussland Österreich: Im Südburgenland
ORF III Do 19.10.2017 10:15 Genussland Österreich: Im Südburgenland
ORF III Fr 20.10.2017 10:35 Genussland Österreich: Im Südburgenland
ServusTV Fr 20.10.2017 20:15(A) Heimatleuchten Südburgenland – Das schönste Ende der Welt
ServusTV Sa 21.10.2017 01:05(A) Heimatleuchten Südburgenland – Das schönste Ende der Welt
ServusTV So 22.10.2017 18:10 Heimatleuchten Südburgenland – Das schönste Ende der Welt
ServusTV Mi 25.10.2017 12:10(D) Heimatleuchten Südburgenland – Das schönste Ende der Welt
ServusTV Mi 25.10.2017 15:05(A) Heimatleuchten Südburgenland – Das schönste Ende der Welt

Genussland Österreich: Im Südburgenland

Das Südburgenland ist jene Gegend, von der selbst einheimische Politiker nicht ganz genau wissen, ob sie sich nun im Osten, im Süden oder Südosten Österreichs befindet. So einfältig diese Debatte ist, so vielfältig präsentiert sich der Süden des jüngsten Österreichischen Bundeslandes kulinarisch. Hier wird pannonisch gekocht, das heißt ein bisschen ungarisch, kroatisch, heanzisch, jiddisch. Eine kulinarische Entdeckungsreise zwischen Weidegänsen, Moorochsen, Kräutern und Uhudler. Ach ja, und schon die Kelten haben so etwas wie eine Winzerkönigin gehabt, zeigt eine önologische Spurensuche.


Heimatleuchten
Südburgenland – Das schönste Ende der Welt
60 min.

Südburgenland – Das schönste Ende der Welt
Wo die Sonne die Uhudlertrauben reift, verbinden sich Kulinarik, Geschichte und Kultur zu einer einzigartigen Region – dem Südburgenland. Bereits die Römer nutzten die Gegend im Süden des Burgenlands zur Erholung und bis heute ziehen hier nicht nur sprudelnde Heilquellen etliche Besucher an. Wein, Burgen und Schlösser prägen die einzigartige Naturlandschaft. Über die Jahrhunderte war die Region im Dreiländereck mit Ungarn und Slowenien aber auch Schauplatz von Auseinandersetzungen, die zur Absiedelung und sogar zu einem teilweisen Aussterben der Region führte. Heute ist das Südburgenland nicht nur eine Schatzkammer für Wein und Uhudler, den seltenen Edelserpentin oder rar gewordene Tierarten, sondern auch ein Vorreiter in Nachhaltigkeit und biologischer Landwirtschaft. Und: bis heute steht über allem im Südburgenland auch das einzigartige multikulturelle Zusammenleben der Menschen mit ihrer sprachlichen Vielfalt aus Österreichisch, Ungarisch und Kroatisch.

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01.11.2017 10:06
#6 RE: Mi 1.11.17 ORF2E 18:05 Uhr Aufgetischt - im winterlichen Graz > Wh. 2.11. ORF2 04:01 antworten


ORF 2 E Mi 1.11.2017 18:05 Aufgetischt - im winterlichen Graz
ORF 2 Do 2.11.2017 04:01 Aufgetischt - im winterlichen Graz

Länge: 52min

Das winterliche Graz - da ist kein Zuckerguss, der zum Kleben bleiben verleiten könnte. Es ist vielmehr eine vitale Mischung von Alt und Neu, von schön und hässlich, von sparsam und großzügig, die anzieht.

Susanne Suppan, Mama und Unternehmerin mit ihrem Mann Christoph Molnar in ihrer Grazer Mus-Küche...

mehr > http://tv.orf.at/program/orf2/20171101/797838401/story

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30.11.2017 21:51
#7 RE: Mi 6.12.17 Bibel-TV 19:05 Uhr Vanille, Zimt und Mandelsplitter - Weihnachtsbäckerei in Europa antworten

 
Bibel TV Mi 6.12.2017 19:05 Vanille, Zimt und Mandelsplitter - Weihnachtsbäckerei in Europa - 50 min.
3sat SO 10.12.2017 13:05 Magische Weihnachten - Lebkuchengeheimnisse
Bibel TV Sa 16.12.2017 15:45 Vanille, Zimt und Mandelsplitter - Weihnachtsbäckerei in Europa
ORF 3 Mo 18.12.2017 17:20 Vanille, Zimt und Mandelsplitter - Weihnachtsbäckerei in Europa
ORF 3 Di 19.12.2017 16:15 Vanille, Zimt und Mandelsplitter - Weihnachtsbäckerei in Europa
3sat So 24.12.2017 05:35 Die Steiermark - Vom Weinland ins ewige Eis
ORF 2E Mo 25.12.2017 18:00 Aufgetischt An der Donau in Oberösterreich - 47 min.
3sat Mo 25.12.2017 19:10 Vanille, Zimt und Mandelsplitter - Weihnachtsbäckerei in Europa
arte Di 26.12.2017 03:55 Ungarn – Die Fauna der Donauauen
ORF 2 Di 26.12.2017 05:40(A) Aufgetischt - An der Donau in Oberösterreich
Bibel TV Di 26.12.2017 18:45 Vanille, Zimt und Mandelsplitter - Weihnachtsbäckerei in Europa


Weihnachten ohne Plätzchen, das mag sich niemand vorstellen. Vor allem für Kinder ist das gemeinsame Backen eines der Highlights im Advent. Aber auch die Erwachsenen lieben das Plätzchenbacken. Jede Region, jedes Land hat eigene Zutaten und Spezialitäten. Filmemacherin Anita Lackenberger begibt sich auf die Suche nach den "Weihnachtsklassikern" in Österreich, Deutschland und der Schweiz. Dabei macht sie auch Abstecher nach Tschechien und Italien.
Der Trend zu Regionalem und Saisonalem, zu Tradition und Selbstgemachtem hat auch das Backen erfasst. Die Wiederentdeckung von "Omas Rezepten" bringt die Generationen zusammen und Köstlichkeiten wie Vanillekipferl, Zimtsterne und Nusskrapferl auf den Tisch.
In einer Schweizer Backstube geht Anita Lackenberger dem Geheimnis der echten "Zimtsterne" nach. In Trient verfeinern die Bäckereien ihre Weihnachtskekse mit der Schale und dem Saft von Zitronen und Orangen und machen diese dadurch erst so richtig fruchtig. In Friaul hingegen lebt die Habsburger-Monarchie noch in den Keksrezepten weiter: Teure Gewürze, kandierte Früchte und vor allem viel Schokolade kommen hier zum Einsatz.
Auch Prag kann - als alte Monarchie-Stadt - auf eine reichhaltige Weihnachtskeks-Tradition zurückgreifen, wenn etwa die "Bärenpratzen" mit viel Zimt und Nelken im Teig jede Weihnachtsküche zum Duften bringen.
In Niederösterreich werden Mürbeteigkekse reich verziert, in Tirol mit selbst gemachter Marmelade veredelt, und aus Wien kommen die Vanillekipferln - die absoluten Lieblingsplätzchen der Österreicher. Welche Kunstwerke man mit schlichtem Buttermürbteig zaubern kann, beweisen die Profi- und Hobbybäcker in Hannover. Hier fand auch das Wort "Keks" erstmals Eingang in die deutsche Sprache und den Duden. Die Wurzeln für dieses "neue" deutsche Wort kommen vom englischen "cakes" und wurden im ersten Dudeneintrag in der Einzahl Keek und im Plural Keeks genannt.


Aufgetischt - An der Donau in Oberösterreich

Sie ist vielbesungen und in der Literatur allgegenwärtig. Wie ein blaues Band durchzieht sie das Land: Die Donau, von Engelhartszell bis Enns, begleitet uns auf einer filmischen Reise durch Oberösterreich. Die Menschen, die an ihren Ufern leben und arbeiten, die sich mit dem Fluss zu einem bunten Gewebe an Erlebnissen und Geschichten verflechten, prägen das Bild. Das war schon immer so. In guten wie in schlechten Zeiten. Bei Hoch- und Niedrigwasser. Prächtige Natur und imposante Architektur sind pittoreske Kulissen, die Menschen aber sind die eigentlichen Hauptdarsteller auf der "Lebensbühne" einer Region. Sie sind es, die den Alltag bestreiten und zugleich das Abenteuer wagen, ihre Leidenschaften zu leben, aus ihrem Beruf Berufung zu machen, aus ihrem Wohnort Heimat: Wir besuchen Hydrologen, Malerinnen, Wirte, Glasbläser, Köchinnen und Bildhauer, lassen Landschaften, Klöster, Burgen, Gasthöfe, Hafengelände und Graffiti-Wände an uns vorüberziehen. Kulisse und Realität, aus der fließenden Perspektive, vom Wasser aus, betrachtet. Wir folgen den Schlingen und Strudeln, Untiefen und Gräben, Wellentälern und -Bergen flussabwärts. Immer auf der Suche nach dem Besonderen, nach Unbekanntem und Vertrautem. Spätsommer in der Region, rhythmische Zwischentöne und kulinarische Spezereien. Diese Kulturdokumentation vereint sie zu einem lustvollen Ganzen.


3sat SO 10.12.2017 13:05 Magische Weihnachten - Lebkuchengeheimnisse

Wenn die Spitzen der Tiroler Berge mit Pulverschnee bedeckt sind, ist eine Lebkuchenjause genau das Richtige. Eine Reise durch die Welt der Innsbrucker Lebkuchen vom Mittelalter bis heute. Weil in den kargen Tälern Tirols hauptsächlich Roggen angebaut wurde, gilt dieser als besonders charakteristische Zutat für den heimischen Lebkuchen.
Doch die Zutaten und Rezepte sind so unterschiedlich, dass es schwierig ist "den Innsbrucker Lebkuchen" zu finden. In der ältesten Bäckerei Tirols gibt es diesen etwa auch mit Füllung, wo man hingegen andernorts seit Generationen auf den Nürnberger Lebkuchen setzt, der aufgrund seiner Masse eher an Makronen erinnert. Natürlich in einer speziellen Variation, deren genaue Zutaten aber ein Geheimnis der Konditoren-Familie bleiben. Im Herzen von Innsbruck gibt es einige ausgefallene Geschäfte, die neben den für die Lebkuchen so wichtigen Trockenfrüchten auch eine große Auswahl an kandierten Früchten anbieten. Doch auch in privaten Küchen werden zur kalten Jahreszeit fleißig Lebkuchen gebacken. Die besten Rezepte dafür finden sich oft in alten Kochbüchern.


3sat So 24.12.2017 05:35 Die Steiermark - Vom Weinland ins ewige Eis 20 min.

Das Bundesland im Südosten Österreichs ist landschaftlich sehr vielfältig: Im Norden dominieren die Alpen, die überragt werden vom Dachsteinmassiv und seinem Gletscher. Im Süden trifft man auf eher sanfte Hügelketten. Der Boden ist fruchtbar, es gedeihen Wein, Äpfel und Kürbisse. Aber auch Querköpfe sind hier zuhause: Sie bilden den geheimnisvollen Bund der Apfelmänner von Puch oder erbauen eine dampfende und blinkende Weltmaschine.


arte Di 26.12.2017 03:55 Ungarn – Die Fauna der Donauauen

Die Schwemmlandebenen von Szigetköz ("kleine Schüttinsel") an der ungarisch-slowakischen Grenze sind ökologisch äußerst wertvoll. Sie gingen stark zurück, als der Fluss in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts kanalisiert und eingedämmt wurde, um das Hochwasser zu bekämpfen, die Schifffahrt zu erleichtern und die Bewässerung der landwirtschaftlichen Nutzflächen zu verbessern. Seither schossen hier Windräder, Autobahnen, Siedlungen und Industriegebiete wie Pilze aus dem Boden. Aber es gibt noch heute ein Stück urwüchsige Natur: das überschwemmbare Schutzgebiet, in dem sich der Nationalpark Fertö-Hanság befindet. Mit ihren Zuflüssen aus den Alpen und den Karpaten schuf die Donau hier ein sogenanntes Binnendelta. Beim Einmünden in die Ebene teilte sich das Gewässer, insbesondere aufgrund von Sedimentablagerungen, in mehrere breite, schlangenförmige Flussarme. Hier konnte sich eine einzigartige Fauna entwickeln. Die Dokumentation verfolgt über ein Jahr hinweg den Wechsel der Jahreszeiten in diesem Schwemmgebiet mit seiner großen biologischen Vielfalt: Welse, Biber, Otter, Bussarde, Kormorane, Seeschwalben, Tauchenten, Haubentaucher, Adler, Reiher, Hirsche und andere Arten leben in diesem unvergleichlichen Ökosystem zusammen. Mittels Nahaufnahmen und Hochgeschwindigkeitskameras wird ihr Verhalten in eindrucksvollen Szenen festgehalten.

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