Mo. 05.10.2020 3sat 11:50 Uhr Zu Tisch in ... der Herzegowina

Das Wahrzeichen von Mostar ist die steinerne Alte Brücke. Damir Ugljen ist ein leidenschaftlicher Brückenspringer / Bild: ZDF und Gerd Müller.

In "Zu Tisch in ... " verraten der junge Brückenspringer Damir Ugljen und seine Großmutter die besten Rezepte für Spezialitäten wie Sogan-Dolma, Weinblätterrouladen, und Cevapcici.
In Mostar, der größten Stadt der Herzegowina, die seit den 1990er-Jahren in einen kroatisch-katholischen West- und einen moslemischen Ostteil geteilt ist, spiegelt sich der Einfluss der vielen Kulturen in den Gerichten wider: eine orientalische und mediterrane Küche.Die nach dem Bosnienkrieg 2004 wiederaufgebaute Brücke von Mostar ist zum Symbol für ein friedliches Miteinander von Christen und Moslems auf dem Balkan geworden.