DI 1.6.2021 Servus TV 13:05 Kulturlandschaften Europas - Kroatiens fruchtbarer Garten am Mittelmeer

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Seit der Unabhängigkeit Kroatiens hat der Fokus auf alte Traditionen und Herstellungsweisen zu bemerkenswerten Erfolgen geführt. Das Motto heißt: Qualität statt Quantität! Dieses Prinzip charakterisiert besonders die istrische Landwirtschaft!

Details
Istrien ist eine facettenreiche Kulturlandschaft mit pittoresken Strandbuchten, über 1000 Meter hohen Gebirgsgipfeln, schroffen Felsen und sanften Hügeln. Dazu drei verschiedene Klimazonen zwischen dem dünn besiedelten Landesinneren und den lebhaften, alten Hafenstädten an der Küste, die längst kein Geheimtipp mehr für den internationalen Tourismus sind - all das ist Istrien! Die größte grüne Oase der nördlichen Adria! Lange standen die landwirtschaftlichen Produkte dieser Region, die inzwischen überwiegend zu Kroatien gehört, im Schatten anderer mediterraner Länder. Nach vielen Jahrhunderten Fremdherrschaft, nach dem Sozialismus, nach der Unabhängigkeitserklärung und nach dem Krieg profitieren die Menschen hier seit 20 Jahren nun selbst von dem, was sie in jahrhundertelanger Tradition kultiviert haben. Da sind Daniela Puh und ihre Mutter Anita, die 1992 das heutige Trüffelimperium Natura Tartufi gründeten und Ivan Mejak, der in der Hochebene Cicarija wieder das lange vom Aussterben bedrohte Boškarin-Rind züchtet, dessen Fleisch in der gehobenen Gastronomie angeboten wird. Auch die ökologischen Naturweine von Giorgio Clai aus Krasica sind längst über Ländergrenzen hinweg berühmt und zu den besten Ziegenkäse-Herstellern Kroatiens gehört Aleš Winkler, der auf seiner Farm Kumparicka Bio-Halbhartkäse, Joghurt, Molke und Frischkäse aus unbehandelter Ziegenmilch produziert. Der Öko-Pionier Dorian Siljan betreibt in einem Vorort von Pula ökologischen Gemüseanbau und ist Vorsitzender des Verbandes der Ökologischen Landwirtschaft in Istrien. All diese Menschen wirtschaften nach dem Motto: Qualität statt Quantität! Und das mit großem Erfolg! 55 min.

Regie: Kerstin Holl
Drehbuch: Kerstin Holl
Kamera: Stefan Wachner, Slaven Bagsic

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