arte So 06.07.25 18.35 Uhr 19.10 Uhr (311) Nordmazedonien Neu!
Bild: arte

Die Roma sind ein Volk ohne Staat, das einst aus Asien nach Europa zuwanderte und heute die größte ethnische Minderheit
des Kontinents ist. In der Küche spiegelt sich die nomadische Geschichte wider - viele Gerichte entspringen der Esskultur
des Osmanischen Reiches. Aber sie ist ebenso Ausdruck Jahrhunderte langer Diskriminierung, die viele Roma verarmen ließ.
Bei Enise und Omer Demirova wird oft scharf gekocht: Der Pindjur besteht aus Tomaten, Auberginen und entsprechend viel Chili.
Die Bohnensuppe Gravče gibt es jede Woche, mit Paprikapulver. Aber auch Süßes hat seinen festen Platz: Baklava aus Filoteig
oder der Milchreis Sütljas gehören zu jedem Kaffeekränzchen.
Und wenn es die Krautwickel Sarma gibt, kommt die Familie zusammen und feiert sich selbst.

Regie: Sebastian Saam
Produktionsauftrag: ZDF (ZDF)

Wh.:

arte	Sa 12.07.25	11.30 Uhr 12.00 Uhr	(311) Nordmazedonien