DO 6. 2.2014 12:00 arte Gipfel der Genüsse
Die Julischen Alpen in Slowenien
Deutschland 2010


Tierarzt Dusan Jesensek (li.) und sein Team arbeiten häufig am Ufer der Soca.

Im Nordwesten Sloweniens entspringt die Soca in 1.600 Metern Höhe und fließt nach 140 Kilometern ins italienische Mittelmeer. Der Fluss beeindruckt durch sein kristallklares und türkisblau scheinendes Wasser. Darin lebt die Marmorataforelle, die über 20 Kilo schwer werden kann. Vor zwölf Jahren haben Ana Ros und Valter Kramar das Gasthaus 'Hisa Franko' im Soca-Tal übernommen. Ohne Ausbildung und nach vielen Anfangsfehlern kocht Ana Ros heute regionale Gerichte in Spitzenqualität.

Ana Ros, die wohl innovativste und kreativste Köchin Sloweniens

Lange Zeit dachte man, dass sich die Marmorataforelle mit der Bachforelle vermischt hätte und verschwunden wäre. Doch dann entdeckte man in einem abgelegenen Zufluss noch einige Exemplare. Die Wiederaufzucht wird mit großem Erfolg betrieben. Nicht nur Angler, sondern auch die Küche von Ana Ros profitieren davon. Die Marmorataforelle ist ein hervorragender Speisefisch.

Quelle: https://www.tvinfo.de/fernsehprogramm/13...r_gensse/bilder
Bilderlinks, edit 17.12.2020 - beka

Do 31.12.2020 BGTV      08:20–08:50    Gipfel der Genüsse – Die Julischen Alpen in Slowenien
Do 31.12.2020 BGTV      16:40–17:05    Gipfel der Genüsse – Die Julischen Alpen in Slowenien
Do 05.01.2021 BGTV      04:25–04:55    Gipfel der Genüsse – Die Julischen Alpen in Slowenien
Mo 31.05.2021 BGTV      08:00–08:30    Gipfel der Genüsse – Die Julischen Alpen in Slowenien
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Mo 22.11.2021 BGTV      04:35–05:05    Gipfel der Genüsse – Die Julischen Alpen in Slowenien
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DI  7.12.2021 BGTV 	04:35 	       Gipfel der Genüsse - Die Julischen Alpen in Slowenien  
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