Hase
Offline
17.05.2005 00:45
Suche immer nach guten alten Kroatischen Hausrezepten, also wer hat denn so alte geheimrezepte und verrät sie uns?
hadedeha
Offline Mitglied im Kroatien-Forum
17.05.2005 00:47
Hase
Offline
17.05.2005 00:49
och Hase, nö las mal da hab ich schon selbst genug!
alles mögliche halt, keine genaue Vorstellung.
Was hätteste denn anzubieten?
hadedeha
Offline Mitglied im Kroatien-Forum
17.05.2005 00:52
z.B. Sardellen-Carpaccio (ist zwar kein altes Hausrezept, aber für "Fischköppe" absolut genial ) Die Sardellen waschen und filetieren (ich mache immer gleich 1 Kilo = um die 100 Stück, dann habe ich nur einmal die Arbeit ). In eine Schale legen und mit 1/4 Liter Gemisch aus Balsamico, Weißweinessig und Wasser übergießen. 12-24 Stunden abgedeckt in den Kühlschrank. Am nächsten Tag die Marinade weggießen und die Fische unter fließend Wasser abspülen und trocken tupfen. Inzwischen hat das Fleisch der Fische von der Essigsäure seine Farbe ins Weiße verändert und sie sehen schon recht appetitlich aus. Die Fische nun schichtweise in eine Schale legen. 1. Schicht = die Fische Zitronensaft drüber träufeln und mit grobem Salz aus der Salzmühle bestreuen. 2. Schicht = reichlich grob gehackter Knoblauch 3. Schicht = glattblättrige Petersilie Olivenöl drüber gießen Und dann wieder mit der 1. Schicht beginnen, bis die Fische alle sind. Noch einige Stunden in den Kühlschrank stellen (abgedeckt natürlich, sonst wird die Milch schlecht) Das ganze hält sich im Kühlschrank einige Tage, so dass man mehrere Tage schlemmen kann. Dobar tek! Liebe Grüsse Helga
Hase
Offline
17.05.2005 00:58
das war doch schon nett,
das war aber doch erst `ne vorpeise jetzt bitte ne hauptspeise und dann natürlich noch den nachtisch
Daniel
Offline Mitglied im Kroatien-Forum
17.05.2005 00:59
@Helga mmmmh das hört sich sehr gut an - da läuft mir das Wasser im Mund zusammen
Tikap
Offline Mitglied im Kroatien-Forum
17.05.2005 08:21
Hallo Hase! Warum surfst Du nicht durch diese Rubrik?? Hier sind doch schon haufenweise Rezepte für jede Gelegenheit drin. War da nichts dabei? Kann ich mir kaum vorstellen. Ein paar Rezepte gibt's auch auf meiner HP in der Rubrik "Gaumenfreuden". Gruß Tikap
kisa2002
(
gelöscht
)
12.06.2005 17:21
BOG Sandra,
suchst Du immernoch Rezepte??? SOwas wie Sarma, Paprikas oder so???? Kein Problem......hihihihihi einfach melden!!!
LG Kisa
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