Hallo zusammen, ich brauche mal wieder Eure Hilfe. Suche das Rezept von den «Rafioli» aus Makarska – traditioneller Kuchen aus Makarska, Teig mit Walnussfüllung Vielen Dank schon mal im voraus...

Also ich kenne die Rafioli nur mit Mandelfüllung, möglicherweise
geht es auch mit Walnüssen, habe ich aber noch nie gemacht.

Rafioli:

Teig:

700 gr Mehl
1 Tl Backpulver
3 Eier
2 Eigelb
200 gr Butter oder Margarine
75 gr Zucker
1 Prise Salz


Füllung:

200 gr Zucker
400 gr. Mandeln
4 Eier
4 essl. Maraskino
Zitronenschale
etwas Zimt

Cognac und Zucker


Einen Mürbteig kneten und kühl stellen.

Für die Füllung die Eier mit dem Zucker schaumig rühren,
nach und nach die gemahlenen Mandeln, Zitronenschale,
Maraskino und Zimt dazu geben.

Den Mürbteig dünn ausrollen und mit einem Glas runde
Kreise ausstechen. Auf jeden Kreis mit einem Löffel von
der Füllung geben und zuklappen.

20 min bei 220° backen.

Sofort nach dem Backen noch heiss mit Cognac bestreichen und
im Zucker wälzen.

Hallo alle zusammen,
ich glaub, das ist eher ein KirschLIKÖR.
Wenn ihr diesen durch Schnaps ersetzt, ist der ja von der Konsistenz viel dünner und noch alkohlhaltiger...
Grüße