Am Sonntag habe ich mich selber darüber geärgert, weil ich es hätte gut gebrauchen können Wir hatten nämlich bestes Grillwetter - es hat geregnet wie aus dem Eimer und ich habe Lammkotelettchen gegrillt und irgendwas Phantastisches, was ich erst noch definieren muss, bevor ich es patentieren lasse
irgendwas Phantastisches, was ich erst noch definieren muss, bevor ich es patentieren lasse
Diese Lollies mit Fleischgeschmack??? Interessant, wie biste denn da drauf gekommen?? War aber sicher gut! Hackfleisch, rote u gelbe Paprika, Petersilie?, Zwiebeln, Knofi und sicherlich noch pikant abgeschmeckt!!
Ich habe mir beim Türken um die Ecke ein schönes Stück Rind und Lamm hacken lassen und habe dann noch etwas Schwein beigemischt
Das Rote was da rausguckt ist frischer Chili und das Gelbe sind vermutlich die kleingehakte Pinien oder Pistazien-Kerne, denn ich habe keine frische Paprika drin. Weder roten noch gelben. Dafür habe ich zwei handvoll frischer Kräuter untergemischt (Rosmarin, Citro-Thimian, Blattpetersilie, Majoran ...) etwas Citrone reingerieben und ein bisschen Fenchelsammen zerschlagen.
Das sollte eigentlich richtig scharf werden, habe aber den Ziehl weit verfehlt und es war gut essbar.
"Gut essbar" ist eigentlich untertrieben. Es war phantastisch und mit Abstand das Beste was ich in der letzten Zeit vom Grill runtergeholt habe
Sowas habe ich im Dezember in Thionville (wo es sehr viele Türkische Restaurants gibt) auf einem Schwert serviert bekommen. War sehr eindrucksvoll und schmeckte auch gut...
Deine Beschreibung klingt klasse und es hat sicherlich prima geschmeckt, auch wenn ich ja völlig daneben gelegen bin mit den Paprika! Zitronenthymian ist mein absoluter Favorite grad, das kann ich so naschen im Vorübergehen, aber wenn Du mal ins Mekka des Chilis willst, dann fahre hier hin:www.de.wikipedia.org/wiki/Espelette , www.pepperworld.com/cms/reisen2/espelette.php! Da wirste Dich nimmer einkriegen, wieviele verschieden Chilis in wievielen "Schärfen" es gibt! Wo Du hinschaust, nur Chili! Überall!
Mal ganz abgesehen davon, ist das Baskenland u die wilden Pyrenäen ein Traum!
Dann wärste in Espelette genau richtig! Die Chilischoten werden aufgefädelt zu Girlanden und schmücken (und trocknen dabei) die sehr propperen baskischen Fachwerkhäuser! Meist in grün, rot - den baskischen Farben!
Überall könnteste ne Verkostung machen, aber wie Du den Franzosen dann beibringst, dass Du lieber auf den Wein verzichtest, hmm...
Erdbeeren, die wirklich richtig süß sind, vertragen im übrigen sehr gut einen Hauch Chili - der Gegensatz, der machts! Oder in Schokolade.
...und weißte, was auch noch schön ist?? Dass man immer wieder auch ins spanische Baskenland rüberkann, immer entlang der Grenze! Und so von beidem das Beste mitnehmen!
Zu Erdbeeren nehm ich lieber etwas weißen Pfeffer!
Übrigens, ein tolles Forum hier: Feinschmecker-Foto-Reise- und Finanztipps von allerfeinsten.. meistens jedenfalls!👍 ach ja, Kroatienurlaubstipps natürlich auch!! Liebe Grüsse an alle Kathrin
Zitat Übrigens, ein tolles Forum hier: Feinschmecker-Foto-Reise- und Finanztipps von allerfeinsten
Wobei ich mich frage, warum du uns deine hübschen Bildchen, die du der Galerie beigefügt hast, nicht im Forum präsentierst. Die können sich nämlich sehen lassen.
Danke Kim, nur in welchen Trööt passen die Fotos? Frühling, Sommer, Alternative zu Kroatienbilder, Mainfranken dies und das, oder Tipps zum fotografieren.. ich konnte mich noch nicht entscheiden, hatte aber auch noch keine Zeit zum nachdenken
Zitat von PyariWobei ich mich frage, warum du uns deine hübschen Bildchen, die du der Galerie beigefügt hast, nicht im Forum präsentierst. Die können sich nämlich sehen lassen.
Wenn du dir da unsicher bist, dann stell sie in den alternativen-Fotothread, da kann ja eben alles rein.
Zitat von prati
Zitat von PyariWobei ich mich frage, warum du uns deine hübschen Bildchen, die du der Galerie beigefügt hast, nicht im Forum präsentierst. Die können sich nämlich sehen lassen.
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