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Dieses Thema im Kroatien-Forum hat 50 Antworten
und wurde 10.458 mal aufgerufen
  
 Speisen + Getränke in Kroatien, Essen, Trinken, kroatischer Wein, kroatische Rezepte, kroatisch kochen
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beka Offline

Moderator im Kroatien-Forum


Beiträge: 42.510

25.02.2021 17:57
#41 RE: Olivenöl Antworten

Istrien ist beste Olivenöl Region in der Welt

Die italienischen Profitester von „Flos Olei“ (www.flosolei.com), des bedeutendsten internationalen Olivenölführers,
haben Istrien aufgrund seiner Dichte an Spitzenproduzenten zum sechsten Mal in Folge zur besten Olivenölregion der Welt
ernannt. Nicht weniger als 71 Olivenöl-Produzenten der kroatischen Adria-Halbinsel haben die strengen
Flos Olei-Qualitätskriterien für die Aufnahme unter die weltweit 500 besten Produzenten aus 54 Anbaugebieten erfüllt.
Das sind beeindruckende 14 Prozent! 13 istrische Olivenölbauern wurden im absoluten Spitzenfeld mit mehr
als 95 von 100 Punkten gereiht. Mit Mate, Ipša und Belić (Olea BB) erhielten drei Produzenten sogar 98
(von 100) Punkte.

Goldstandard schon bei den alten Römern

Das Ergebnis ist auch für Istrien ein Rekord und unterstreicht eindrucksvoll seine Renaissance in der Gourmetwelt.
Schon vor mehr als 2000 Jahren galt Istriens Olivenöl als Goldstandard der damals bekannten Welt. Ein als perfekt
eingestuftes Produkt, an dessen Qualität alle anderen im Römischen Reich gemessen wurden.

mehr > https://www.gastroportal.at/istrien-best...oelregion/47366

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kornatix Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 3.006

25.02.2021 18:00
#42 RE: Olivenöl Antworten

Das ist 'ne Glaubens- und Geschmacksfrage. Das beste Olivenöl der Welt kommt aus Kukljica.

karl-hermann Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 318

25.02.2021 18:03
#43 RE: Olivenöl Antworten

Falsch, Insel ist schon richtig aber natürlich KRK.

NOX Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 2.881

25.02.2021 18:34
#44 RE: Olivenöl Antworten

Zitat von kornatix im Beitrag #42
Das ist 'ne Glaubens- und Geschmacksfrage. Das beste Olivenöl der Welt kommt aus Kukljica


Ich sage Insel Pag!

recas Online

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 2.635

25.02.2021 19:35
#45 RE: Olivenöl Antworten

Echt lecker. Gibt es beim Vrgorac in Orebić-Perna

kornatix Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 3.006

26.02.2021 11:18
#46 RE: Olivenöl Antworten

Einigen wir uns darauf, dass das kroatische Olivenöl sehr gut ist und auf jeden Fall besser als die gemischte Marokko-Italien-Spanien-Pampe? Nichts gegen Istrien oder andere Gebiete, in denen Oliven im Großanbau geerntet und in Fabriken zu Öl verarbeitet werden, aber mein Öl und das meiner Nachbarn schmeckt mir einfach besser. Mit dem Öl ist das so ähnlich wie mit Wein: der von der Winzergenossenschaft schmeckt jedes Jahr gleich (gut), aber die Erzeugerabfüllung hat ihre eigene spezielle Note. Weil meine eigenen fünf Olivenbäume nicht ausreichen, um den Bedarf unserer Familie zu decken, kaufe ich jedes Jahr bei zwei Nachbarn hinzu, und jedes Öl schmeckt anders.

Vor einiger Zeit gab es im Fernsehen mal einen Bericht über Olivenöl, bei dem heraus kam, dass auch hochwertiges, teures Olivenöl regelmäßig Pestizide enthält. Das mag gesundheitlich unbedenklich sein, weil man Olivenöl ja nicht eimerweise konsumiert. Bei meinen Dorfbewohnern hingegen gilt Chemie im Olivenöl immer noch als unschicklich: "Kauf' nicht bei Vlado, der spritzt!" Es ist einfach nur ein gutes Gefühl, sein Weißbrot in ein Öl zu tunken, von dem man genau weiß, dass es Natur pur ist.

Vera Offline

Moderatorin im Kroatien-Forum


Beiträge: 39.932

26.02.2021 11:29
#47 RE: Olivenöl Antworten

Zitat von kornatix im Beitrag #46
Einigen wir uns darauf, dass das kroatische Olivenöl sehr gut ist und auf jeden Fall besser als die gemischte Marokko-Italien-Spanien-Pampe?

Das kannst du so generell auch nicht sagen. Ein Bekannter in Kroatien machte mich mal darauf aufmerksam, dass auch das kroatische Olivenöl teilweise mit "Ursprung EU" gekennzeichnet ist, also überall zusammengekauft werden kann. Ich hatte ihn nämlich mal auf die Ölmühle in der Nähe angesprochen und ob die besseres Öl haben als das, was unter deren Namen im Supermarkt verkauft wird. Er sagte mir, ich solle mal im Supermarkt drauf achten, was hintendrauf steht.

Und ich gehe davon aus, dass man in allen Olivenanbauländern Europas direkt vor Ort auch gutes Öl kaufen kann, jedenfalls besseres als das, was in unsere Supermärkte gelangt. Bei den spanischen und griechischen Olivenölen steht übrigens weitaus häufiger der Ursprung im eigenen Land drauf als bei den italienischen.

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kornatix Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 3.006

26.02.2021 12:10
#48 RE: Olivenöl Antworten

Zitat von Vera im Beitrag #47
...Ein Bekannter in Kroatien machte mich mal darauf aufmerksam, dass auch das kroatische Olivenöl teilweise mit "Ursprung EU" gekennzeichnet ist, also überall zusammengekauft werden kann.
Ja, das stimmt. Und das gilt auch teilweise für die Massenproduktion aus Istrien (womit ich auf keinen Fall sagen will, dass die minderwertig ist). Meine Nachbarn mischen ja teilweise auch - nur eben nicht mit einem Marokkaner, sondern mit einem anderen Nachbarn. Wie schon gesagt, mit Olivenöl ist das genau so wie mit Wein : schmeckt oder schmeckt nicht. Und was die böse Chemie betrifft, sehe ich da auch kein großes gesundheitliches Problem. Nur von dem Drei- oder Fünf-Euro Öl im Supermarkt würde ich die Finger lassen. Unter zehn Euro pro Liter ist gutes Olivenöl einfach nicht herzustellen.

beka Offline

Moderator im Kroatien-Forum


Beiträge: 42.510

04.12.2021 10:25
#49 RE: Olivenöl Antworten

Istrien ist zum siebten Mal in Folge die beste Region der Welt für natives Olivenöl extra!
Von Norbert Rieger Veröffentlicht am 12.11.2021

Letzte Woche wurden die Ergebnisse des weltweit einzigen Leitfadens für natives Olivenöl extra Flos Olei 2022
der Öffentlichkeit bekannt gegeben, und dieses Mal großartig für Istrien und istrische Olivenbauern.
66 Olivenbauern aus Istrien produzierten nämlich so hochwertiges natives Olivenöl extra, dass sie eine prestigeträchtige Auszeichnung verdienen, dh die Aufnahme in die neue, dreizehnte Ausgabe von Flos Oleia.
Jedes Jahr vor der Ankündigung werden mit großen Hoffnungen und Erwartungen Ergebnisse erwartet, und bisher
war dieser Tag für Istrien, für den istrischen Tourismus und vor allem für jeden der im Führer
aufgeführten istrischen Olivenbauern ein erfreulicher Tag.

Im Jahr 2022 wird Istrien zum siebten Mal in Folge in der Siegesserie mit dem Titel der weltbesten Region für natives Olivenöl extra geschmückt . Dies ist besonders wichtig, wenn man bedenkt, dass die Veröffentlichung Öle aus der ganzen Welt enthält – aus 55 Olivenanbauländern von 5 Kontinenten, und istrische Olivenbauern gehören mit einem Gesamtanteil von bis zu 13 Prozent zu den 500 besten. In der Neuauflage des sogenannten bibel für natives olivenöl extra, 67 öle aus kroatien sind enthalten, davon 66 aus istrien und eins aus dalmatien. Gleichzeitig erzielten viele istrische Olivenbauern bessere Ergebnisse als im letzten Jahr, was ein Beweis für die bedeutende Arbeit zur Verbesserung der Qualität und Anwendung der neuesten wissenschaftlichen und technologischen Errungenschaften im Olivenanbau ist.

mehr > https://kroatien-nachrichten.de/istrien-...livenoel-extra/

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svajcarac1 Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 11.154

04.12.2021 10:45
#50 RE: Olivenöl Antworten

Gestern wurde das Olivenöl der Ulijara Postira welches ich importiere von einem 16 Punkt Gourmiokoch als sensationell betitelt.
Wie man auch im Link sieht kann das dalmatinische Öl auch international mithalten.
https://www.google.com/amp/s/www.oliveoi...ka-oblica%3famp

kornatix Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 3.006

04.12.2021 12:15
#51 RE: Olivenöl Antworten

Falls es jemanden interessiert: der aktuelle Preis für Olivenöl direkt vom Kleinerzeuger liegt nach wie vor bei 100 Kuna/Liter. Bei den kleinen Leuten in der Region Zadar, die nicht mit Pestiziden und Kunstdünger arbeiten, war die Ernte dieses Jahr weniger ergiebig als letztes Jahr, vermutlich wird der Preis also etwas steigen. Mehr als 10 Liter wollte mir keiner meiner Nachbarn verkaufen, aus meinen eigenen paar Olivenbäumen sind gerade mal fünf Liter zusammengekommen.

Das Öl vom Profi - z.B. Uljara Postira, 3L/240 Kuna - ist preiswerter, deswegen aber sicherlich nicht schlechter. Aber wenn man schon die Möglichkeit hat, Öl aus Oliven zu kaufen, die man hat wachsen sehen und von Leuten, denen man vertraut, dann gibt man gerne auch schon mal ein paar Kuna mehr aus.

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