FR 7.5.2021, ServusTV 13:05 Uhr, Auf Entdeckungsreise – durch Europa Frisch serviert - In Kroatien USA, 2020 60 min.
Übersicht Seit seiner Unabhängigkeitserklärung 1991 gewinnt Kroatien an Beliebtheit als Urlaubsziel und gilt inzwischen als Mekka gehobener Küche. Courtney Guerra Hill erfährt mehr über die nachhaltige Hanfindustrie in Kroatien, verkostet eines der besten Olivenöle der Welt und sucht nach weißen Trüffeln. Details Kroatien bietet allerlei Geheimtipps für Feinschmecker: Etwa weiße Trüffeln und hochwertigstes Olivenöl! Die Trüffel führt Courtney Guerra Hill von den Wäldern Istriens ins Restaurant Zigante, das bekannt ist für seine exklusiven Trüffel-Gerichte! Giancarlo Zigante ging mit der größten Weißen Trüffel der Welt ins Guiness-Buch der Rekorde ein! Zigantes Küchenchef Dimir Modrusan zeigt Courtney ein paar seiner Lieblings-Trüffel-Gerichte. Bei Olivenöl denken die meisten Menschen nicht an Kroatien. Dabei erzeugt die kroatische Region Istrien eine der qualitativ hochwertigsten Olivenöl-Sorten der Welt! Das milde Klima begünstigt den Olivenanbau. Die reichhaltige rote Erde trägt zum einzigartigen Aroma dieses Olivenöls bei.Hanf zählt vermutlich zu den umstrittensten Nutzpflanzen der Welt. Diverse Industriezweige sehen sich durch die Vielseitigkeit von Hanf bedroht. Der Anbau der Pflanze unterliegt strengen Auflagen. Der Hanfbauer Josip Plavec gibt Courtney Auskunft über den Hanfanbau in Kroatien.
Personen
Regie: Andrew Fairbank Drehbuch: Andrew Fairbank, Courtney Guerra Kamera: Petko Lungov Moderator: Courtney Guerra
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Sendung: DAS! | 09.01.2022 | 18:45 Uhr 4 Min | Verfügbar bis 11.07.2022
In den Bergen von Kroatien ist alles ein bisschen wie in Italien. Und auch kulinarisch ist der Nachbar überall zu spüren: Genau wie in Italien bewegt die Herzen der Menschen hier der Trüffel. DAS! hat Ivica Kalcic und Spürnase Lola ausnahmsweise in den Trüffelwald begleiten dürfen.
DI 17. 5.2022 Servus TV 13:00 Frisch serviert - In Kroatien
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