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Dieses Thema hat 2 Antworten
und wurde 956 mal aufgerufen
  
 Speisen + Getränke in Kroatien, Essen, Trinken, kroatischer Wein, kroatische Rezepte, kroatisch kochen
britta-ritter Offline

Mitglied im Kroatien-Forum
Beiträge: 11

14.04.2010 14:23
Muschelrezept antworten

Hallo,
wir waren im letzten Jahr in Seline. Da gibt es eine Muschelfarm.
Dieses Jahr fahren wir wieder hin. Ich würde gerne selbst mal Muscheln kochen.
Hat jemand ein kroatisches Rezept?
beka Offline

Moderator im Kroatien-Forum
Beiträge: 20.287


14.04.2010 15:12
#2 RE: Muschelrezept antworten

in diesen Beiträgen wirst du fündig:

Scampi buzara - Rezept gesucht
Muscheln aus Ston und Seeigel

E-Teile > aB-S

MarkusK Offline

Stammgast im Kroatien-Forum
Beiträge: 1.071


15.04.2010 07:58
#3 RE: Muschelrezept antworten

Hallo,

hab die Erfahrung gemacht, dass die frischen kroatischen Muscheln wesentlich salziger sind als die, die man bei uns im (guten) Fischhandel bekommen kann.
War für uns sehr gewöhnungsbedürftig.

Ein ganz schnelles Rezept (ca. 20 Min)(wenn auch kein kroatisches):
Lauch, Karotten, Zwiebel, geschälte Tomaten, Petersilie
alles klein schneiden, Zwiebel anschwitzen, dann Lauch und Karotten dazugeben, nach kurzem (ca. 2min) Anschwitzen auch Petersilie und die geschälten und gewürfelten Tomaten; mit etwas Suppe und Weißwein aufgießen, offen ca. 5min kochen lassen; dann die gepuzten Muscheln dazu, Deckel drauf. In den nächsten ca. 10min mehrmals "umrühren" und zugedeckt weiterkochen lassen.
Dazu ein Knoblauchbaguette servieren (und einen guten trockenen Weißwein)

Grüße

Markus

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Grüße aus Tirol - dem der Alpen - "Robinson-Ferien" Fan
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