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andana Offline



Beiträge: 8.969

17.08.2012 16:20
#61 RE: Peljesac 2012 antworten

Rati,

Anita spricht ausser "hallo" und "was Du wollen?" kein deutsch - sie ist hart, aber seeehr herzlich, wenn sie einen - wie uns - mal ins Herz geschlossen hat!
Dies vorweg, denn ne Kommunikation, Küchenlatein oder gar Diskussion war hier nicht möglich!

Auf der Karte stand "Calmar vom Rost" - bald blicke ich allerdings nicht mehr durch, was nun was ist! Wenn Du mich bitte aufklären könntest?? Gerne auch mit Bildern!

Da wir dieses Essen 4 x jeder genommen haben, kannste mir glauben: es war wunderbar grillig, ein Gedicht, in keinster Weise zäh oder gar gummiartig!

Sockenmann Offline

verstorben


Beiträge: 11.223

17.08.2012 16:57
#62 RE: Peljesac 2012 antworten

Ich rede vom Pulpo oder Oktopus, in CRO als Hobotnica bekannt (Hier als Salat zu sehen - http://files.homepagemodules.de/b211118/...8p7909534n3.jpg)
und du hoffentlich auch, sonst reden wir aneinander vorbei

Diese Anita scheint eine Grill-Künstlerin zu sein, weil das Zeug sehr gerne zäh wird.
Deshalb habe ich auch gleich gefragt, ob sie das Viech vorher zerteilt und oder mariniert hat, weil ich es mir nicht vorstellen kann, dass man das am Stück hinkriegt

Eine Adria-Lignja hat keine Schwanzflosse. Bei der sind die 2 Flossen ca. 1/3 vom Schwanz weg, seitlich links und rechts am Leib dran.

Ein Totan/Totanj oder Lignjun hat nur eine dreieckige Flosse direkt am Schwanz dran, als Abschluss quasi.

Da die Lignja aber als Delikatesse gilt, kostet das Kilo eben 100 und mehr Kuna, während man Totanj schon für 25-30 KM bekommt.

Auf den Fischmärkten gibt es auch Kalamari, die man unter Bezeichnung "Patagonka" kennt, weil der Tintenfisch aus Patagonien importiert wird
Dieser Tintenfisch und andere Argentinien-Importe sind besonders günstig (ab 20,- Kuna), weil immer wieder der Gerücht verbreitet wird, dass die Englender nach dem Falklandkrieg Unmenge Gift ins Meer geschmiessen haben, weil der Krieg zu schnell zu Ende kam.

Ob der Preis für Adria-Lignja dadurch gerechtfertigt ist oder nicht, lasse ich hier erstmal außen vor.
Ich finde es aber unmöglich, dass man die Touris damit über den Tisch zieht

andana Offline



Beiträge: 8.969

18.08.2012 11:48
#63 RE: Peljesac 2012 antworten

Rati,

jetzt habe ich immer noch net geantwortet und auch meine Bilder noch net nach Schwanzflossen durchforstet, weil ich mit einer abgeschlagenen und schlampig wieder aufgebauten Küche nach Wasserschaden rumkämpfe!

Ich werde aber versuchen, hinter das Thema zu steigen! Ist eigentlich Kalmar u Octopus wenigstens auch dasselbe?? Also Hobotnica?

Das ganze erinnert mich an die Unmengen von "Bodensee"-Fisch, der hier verzehrt wird, und der allein mengenmäßig nie ausm See stammen kann, sondern gerüchteweise aus Polen und den Baltischen Ländern! Ein Nachbar, einer der letzten Berufsfischer (nur noch im Nebenerwerb), lacht sich (bitterlich) tot, wenn er sieht, was so alles als Bodenseefisch dem unwissenden Touri angedreht wird. Der Barsch o auch Kretzer (Allemannisch) o Eglifilet (CH) genannt, ist praktisch nimmer zu fischen, wird für teuerstes Geld aber in homöoapthischen Dosen verkauft - ein Betrug!

Besuch, der zu uns kommt, wird gewarnt und ich versuche, von eben diesem Fischer Felchen zu bekommen, dann weiss ich, wos herkommt und auch, dass meine Gäste keinen Preiskoller erleiden!
Das machen sie zwar regelmäßig dennoch, aber nur, weil sie ohne unsere Kontrolle in die Touri-Fallen gehen!

Vera Online

Moderatorin im Kroatien-Forum


Beiträge: 35.494

18.08.2012 11:54
#64 RE: Peljesac 2012 antworten

Sybille, Oktopus und Calamares sind zwei verschiedene Tiere, einmal die mit dem kleineren Körper in der Mitte und den langen Fangarmen ( das sind die für deinen Salat), und die anderen haben den langen Körper (da werden u.a. die Ringe draus geschnitten oder im ganzen gegrillt)und die kurzen vielen Beinchen hintendran. Google mal nach Bildern, dann siehst du gleich den Unterschied.

________________________
Meine Fotogalerie

andana Offline



Beiträge: 8.969

24.08.2012 14:58
#65 RE: Peljesac 2012 antworten

Männer, Musik und eine Frau!

Angefügte Bilder:
Kroatien 2012 210.JPG   Kroatien 2012 497.JPG   Kroatien 2012 317.JPG   Kroatien 2012 151.JPG   Kroatien 2012 328.JPG  
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Rosenfan Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 2.614

24.08.2012 19:37
#66 RE: Peljesac 2012 antworten

Hallo Sybille,

frisch aus dem Urlaub zurück und dann so einen schönen Bericht von dir lesen. Wie immer mit sehr viel Herzblut geschrieben, man liest die Freude und Leidenschaft heraus, sehr schön!! Tolle Bilder mit schönen Details

Zur Octopus bzw Kalmar/Sepia-Frage fällt mir nur ein:
Octopus(also Tintenfisch, die mit den langen Armen) wird nach dem Fang mehrfach kräftig auf Steine geschlagen. DAs macht das Fleisch zart und weich. Mit Sepien/Kalmaren wird das, so weit ich weiß, nicht so gemacht. Die haben die vielen kleinen kurzen Beinchen und wenn man die im Wasser sieht haben die zur Fortbewegung so Lamellen rechts und links vom Körper. In der Nacht kann man sehr schön sehen wie die Lamellen phosphorizieren und fantastisch leuchten. Besonders schön bei Mondlicht oder beim Anstrahlen mit einer Unterwasserleuchte wenn diese Tierchen in Gruppen unterwegs sind.

Lecker sind beide

All you have to decide is what to do with the time that is given to you. Hobbit

andana Offline



Beiträge: 8.969

30.08.2012 15:54
#67 RE: Peljesac 2012 antworten

Schönes entdecken!

Angefügte Bilder:
Kroatien 2012 158.JPG   Kroatien 2012 159.JPG   Kroatien 2012 276.JPG   Kroatien 2012 277.JPG   Kroatien 2012 322.JPG   Kroatien 2012 353.JPG  
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Inamorato Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 1.040

14.09.2012 13:11
#68 RE: Peljesac 2012 antworten

Bin jetzt doch noch dazu gekommen, deinen tollen Bericht zu lesen... Danke für die tollen Bilder vor Urlaubsantritt...

andana Offline



Beiträge: 8.969

14.09.2012 13:14
#69 RE: Peljesac 2012 antworten

Macht Lust und Vorfreude, oder??

skipperjames Offline

Mitglied im Kroatien-Forum

Beiträge: 352

14.09.2012 20:00
#70 RE: Peljesac 2012 antworten

Hallo andana,

auch ich möchte mich herzlich Bedanken, für den wundervollen Bericht und die passenden Foto´s.....,
machen schon Lust auf Kroatien, nur noch 10 Tage und dann....,

Gruß
Hans

andana Offline



Beiträge: 8.969

15.09.2012 11:13
#71 RE: Peljesac 2012 antworten

Hallo Hans,

schön, dass es Dir gefallen hat - wir zehren auch immer noch von diesem schönen Urlaub u den tollen Erlebnissen!

Wo gehts denn bei Dir hin??

Raderhof Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 798

15.09.2012 13:07
#72 RE: Peljesac 2012 antworten

Zitat von andana im Beitrag #65
Männer, Musik und eine Frau!


Das ist witzig, genau diese zwei Männer, die du fotografiert hast, haben wir in Korcula erleben dürfen. Die CD, die mein Martin mir unbedingt kaufen musste, dudelt hier alle paar Tage einmal .

andana Offline



Beiträge: 8.969

15.09.2012 13:32
#73 RE: Peljesac 2012 antworten

Ne, oder????

Das ist ja witzig - da kannste Dir das dalmatinische Lebensgefühl immer wieder in die Wohnung zurückholen!

Orebic&Peljesac Offline

verstorben


Beiträge: 10.640

15.09.2012 14:06
#74 RE: Peljesac 2012 antworten

Zitat
immer wieder in die Wohnung

http://www.hrt.hr/streamf/SPLIT usw.

skipperjames Offline

Mitglied im Kroatien-Forum

Beiträge: 352

15.09.2012 14:23
#75 RE: Peljesac 2012 antworten

Hallo andana,

seit über 20 Jahren erstmal 10 Tage RAB,
dann 11 Tage Trogir,sind schon am packen....

Gruß
Hans

andana Offline



Beiträge: 8.969

15.09.2012 16:00
#76 RE: Peljesac 2012 antworten

... packen klingt gut, nämlich nach URLAUB!

Viel Spaß, Erholung und immer wieder neue Eindrücke!

skipperjames Offline

Mitglied im Kroatien-Forum

Beiträge: 352

15.09.2012 16:51
#77 RE: Peljesac 2012 antworten

Vielen Dank.....,

Ob es eine Erholung wird?????

Habe mir und meiner Frau eine große Verantwortung aufgeladen.....mochte sie aber NICHT abschlagen!

Der "letzte Wunsch meiner Eltern"....Bitte einmal dein geliebtes Kroatien sehen!!!!

Vater 91 Jahre, Mutter 88 Jahre,beide eigentlich noch ganz gut beieinander,eben die kleinen "wehwehchen",
aber wir haben es nicht übers Herz gebracht...NEIN zusagen!!!
Seit einigen Jahren habe ich Ihnen einen Stick gemacht, mit vielen Foto´s aus den letzten Jahren!!!!

Läuft ständig des nachmittag´s,Sie kennen die Bilderfolge fast auswendig, sind ja nur 600 als Diashow.
Gruß
Hans

andana Offline



Beiträge: 8.969

15.09.2012 16:57
#78 RE: Peljesac 2012 antworten

Hans, das ist aber ganz toll von Euch, dass Ihr das macht - viel Verantwortung und auch anstrengend, für alle Beteiligten!

Und die Wehwehchen, nun, mit 88 und 91, puh!

Ich wünsch Euch von ganzem Herzen, dass Ihrs schön miteinander habt, soviel sehen könnt wie es eben geht, ohne die älteren Herrschaften zu überfordern und eben ne tolle Zeit zusammen verbringen könnt!

Stellste uns Bilder ein, bitte??

skipperjames Offline

Mitglied im Kroatien-Forum

Beiträge: 352

17.09.2012 16:53
#79 RE: Peljesac 2012 antworten

Hallo andana,

ganz lieben Dank für Deine Zeilen,ich denke Deinen Wunsch kann ich erfüllen!!!

Gruß
Hans

Orebic&Peljesac Offline

verstorben


Beiträge: 10.640

17.09.2012 19:11
#80 RE: Peljesac 2012 antworten

Schlließe mich dem Wunsch von andana an.

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