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beka Offline

Moderator im Kroatien-Forum


Beiträge: 37.657

03.03.2012 20:46
Geschichten zum Auslöffeln Antworten



Bildquelle: http://www.badische-zeitung.de/freiburg/...--50081350.html

Geschichten zum Auslöffeln

Elf Frauen und ihre Suppen: "Kultursüppchen" lädt zum Zuhören und Probieren ein.

STÜHLINGER. Suppenfreunde können heute einen besonderen Spaziergang durch den Stühlinger machen.
In elf Geschäften erzählen Frauen aus verschiedenen Nationen beim "Kultursüppchen" ihre Geschichten rund um das Thema Suppe – die man auch probieren kann. Zum Beispiel Natali Culos berühmte kroatische Bohnensuppe.

Vor 28 Jahren stand Natali Culo in Kroatien zum ersten Mal am Herd. Damals war sie 15 Jahre alt und kochte eine Bohnensuppe für die ganze Familie. Ihr Vater war die Testperson. "So eine gute Suppe habe ich in meinem ganzen Leben noch nie gegessen", lobte er...

...Culo war im Mai 1992 als Kriegsflüchtling aus Kroatien nach Freiburg gekommen. Schnell fasste sie Fuß, studierte Geschichte und gründete bald darauf eine eigene Familie. Sie fühlte sich wohl, engagierte sich ehrenamtlich bei vielen Institutionen. So kam sie zu dem Projekt "Suppenkochbuch". "Inzwischen sind wir ein tolles Team", berichtet Culo...

Alle Rezepte und Geschichten haben sie in "Freiburgs Suppenkochbuch" veröffentlicht, das im September 2011 erschienen ist (die BZ berichtete). Das Buch ging aus einem interkulturellen Frauenprojekt des Diakonievereins hervor und umfasst 50 Rezepte aus 21 Ländern. Mit dabei: die kroatische Bohnensuppe von Natali Culo.

Das Kochbuch kann man für 10 Euro kaufen.

Quelle: http://www.badische-zeitung.de/freiburg-...--56521154.html

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