So mache ich das:

Zutaten(ungefähr )

1 kg Rindfleisch
1-2 große Zwiebel
2 Möhre
paar trocken Pflaume
Speck, Knoblauch
Loberblatt, Nelke

Ein Tag vor der zubereitung, müsste mann das Fleisch mit Speck und Knoblauch spicken ? und in Essig einlegen. Am nächsten Tag, das Fleisch mit ein wenig Oliven und wenig Normales öl anbraten, zusammen mit Zweibeln.(nicht zu lange ca. 10. min) Dann Wasser dazu geben soviel wie das Fleisch zugedekt ist, dazu die restlichen Zutaten, Möhre, Pflaumen, Nelke, Loberblatt und ungefär 2 Stunden kochen, bis das Fleisch ganz zart ist. Das Fleischstuck herausnehmen, in Scheiben schneiden. das gesamte Gemüse mit Soße durchsieben. Fleischscheiben wieder in die Soße legen und mit einem Schuß Weisswein oder auch süssem "Prosek" abschmecken, noch etwa 15-20 min. kochen. Mit kartoffell "Njoke" servieren.

"Njoke"
1-1,5 Kg Kartoffel
2 Eier
2 Löffel Margarine(oder dieses Schmalz ´, wie nent man es zum backen?!)
etwer 1kg Mehl
Salz

Kartoffel mit Schale in salzwasser kochen. Schale abziehn und Kartoffen (propasirati-es fählt mir zum ver... das Wort nich ein) Eier, fett und Salz dazugeben.
Zu einen Teig kneten und langsam das Mehl dazugeben. Den Teig kneten bis es nicht mehr an den Händen klebt. Dann in eine Art dickere Würst formen und daraus die "Njoke " schneiden. Mit den gabel die Form durziehen und in heissem Wasser kochen bis die an der oberfläche rausschwimmen.

Das wars! Guten Appetit!

Edit - habe noch was vergessen zu schreiben. Zu der Soße noch 1 Packung passierte Tomaten(oder ein wenig Tomatenmarkt) dazu geben.

Das sieht lecker aus, denke aber nicht, dass das nach Kajas Rezeptur zubereitet wurde.



Hast du ein Geheimnis oder hat Kaja nur die Tomaten vergessen?

Für morgen habe ich zwar schon die Gans vorbereitet, aber die Pasticada würde ich auch gerne (irgendwann) nachkochen, falls du uns dein „Geheimnis“ verrätst

Edit_ Habe eben erst die Ergänzung gesehen

Du und HartzIV?
Das Schlachterhandwerk verstehst Du Bestens!

Bog.

@Claudia
Die rote Soße hat mich irritieret.
Mit nur 2 Karotten bekommt man nicht so ne schöne Soße hin, aber die Sache ist aufgeklärt.

Zitat von Kaja

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Edit - habe noch was vergessen zu schreiben. Zu der Soße noch 1 Packung passierte Tomaten(oder ein wenig Tomatenmarkt) dazu geben.

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Ribar, alter Freund,
warum hast du uns die Lage verschwiegen??
Mir kommen die Tränen. Scheiß Hartz

Wie viele Leute müssen von dem Embryo denn satt werden
oder ist die Ribarica neuerdings ne Veganerin geworden??

das gibts Heute.......
am Nachmittag werden dann die "Fritule gemacht"

Vielen Dank für diese Idee Kaja....

Doch kannst Du mir bitte verraten was für einen Essig Du verwendest
- und wieviele Pflaumenin etwa
- und welches Teil vom Rind holst Du Dir beim Metzger...???

Nun ist auch der Donnerstag gerettet, da bei uns die Feiertag nie reichen um
alle lieben einzuladen.

Rumkugeln