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beka Offline

Moderator im Kroatien-Forum


Beiträge: 34.813

31.10.2012 08:43
#6781 RE: URLAUBSIMPRESSIONEN aus Kroatien Thread geschlossen

mal ne Frage an Anton, sind diese Verkaufsstände zu dieser Jahreszeit jetzt eigentlich auch noch zu sehen?

E-Teile > aB-S

veli-rat Offline

Mitglied im Kroatien-Forum

Beiträge: 1.739

31.10.2012 08:47
#6782 RE: URLAUBSIMPRESSIONEN aus Kroatien Thread geschlossen

... und Falls von Interesse : oben waren Fotos von Skradin, der Krka, Prol.Proversa, Sali/Dugi Otok, und Mana.

hätte noch welche von Vrulje/Kornat und Palmizana/Sv.Klement :

PS.: ist einfach nur draufgedrückt - ABER : vielleicht kommt DOCH ETWAS Salzwasserluft mit ?

Angefügte Bilder:
G302.JPG   G358.JPG   G303.JPG   G315.JPG   G317.JPG   G338.JPG   G373.JPG   G383.JPG   G388.JPG   G395.JPG  
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andana Offline

Mitglied im Kroatien-Forum

Beiträge: 8.036

31.10.2012 11:00
#6783 RE: URLAUBSIMPRESSIONEN aus Kroatien Thread geschlossen

Ne Prise Salzwasserluft ist angekommen!

Aber auch der Duft von Makrelen und Blitva - gell, Du hattest das Bild schon mal eingestellt??


Das Kätzle ist goldig!

~~~
Alberto Giacometti - Kunsthaus Zürich
28.10.16 - 15.01.17

Sockenmann Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 796

31.10.2012 12:35
#6784 RE: URLAUBSIMPRESSIONEN aus Kroatien Thread geschlossen

Zitat
Aber auch der Duft von Makrelen und Blitva - gell


Ist dein Riecher kaputt oder hast du nur einen Schnupfen?

Wo riechst du denn auf dem Bild eine Makrele?

Zitat
mal ne Frage an Anton, sind diese Verkaufsstände zu dieser Jahreszeit jetzt eigentlich auch noch zu sehen?


Yep, aber nur auf den Bildern
Dafür machen wir sie auch

Bolje biti pijan nego star

fredinada Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 9.689

31.10.2012 12:44
#6785 RE: URLAUBSIMPRESSIONEN aus Kroatien Thread geschlossen

...Die Fische und das Bier würde ich nehmen....

cabrio Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 15.428

31.10.2012 12:49
#6786 RE: URLAUBSIMPRESSIONEN aus Kroatien Thread geschlossen

@Beka

Im Oktober waren sie noch geöffnet.

Es halten dort auch viele Busse also wird es sich schon rentieren.

Liebe Grüße Anton

Meine Reiseseite

andana Offline

Mitglied im Kroatien-Forum

Beiträge: 8.036

31.10.2012 12:49
#6787 RE: URLAUBSIMPRESSIONEN aus Kroatien Thread geschlossen

Also, dann sind das keine Makrelen auf dem Bild??

Da mich eines abwesendes Schnupfens noch erfreue, meinte ich, Grillmakrelen-Duft zu erkennen - was sinds denn für Fische??

Und Fredi macht auch einen Bogen um Blitva, wie es scheint ... dann würde ich vielleicht seine Portion bekommen?? Und Pommes dafür verschenken??

~~~
Alberto Giacometti - Kunsthaus Zürich
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fredinada Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 9.689

31.10.2012 13:02
#6788 RE: URLAUBSIMPRESSIONEN aus Kroatien Thread geschlossen

Zitat
Und Fredi macht auch einen Bogen um Blitva, wie es scheint ... dann würde ich vielleicht seine Portion bekommen?? Und Pommes dafür verschenken??

Das Unkraut kannst du haben....Pommes mußt du mir keine geben dafür...aber dein Bier würde ich gerne austrinken....

andana Offline

Mitglied im Kroatien-Forum

Beiträge: 8.036

31.10.2012 13:06
#6789 RE: URLAUBSIMPRESSIONEN aus Kroatien Thread geschlossen

Bier - kriegste!!! Gerne sogar!

Blitva = Unkraut *räusper*

Aber wie isses nu mit den Fischen????

~~~
Alberto Giacometti - Kunsthaus Zürich
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prati Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 3.983

31.10.2012 13:09
#6790 RE: URLAUBSIMPRESSIONEN aus Kroatien Thread geschlossen

Das Essen sieht wirklich gut aus, vor allem die Blitva und die Fische, aber bei denen weiß ich irgendwie nicht, wo ich anfangen soll (kein Scherz...)...hat da jemand einen Tipp?

Sockenmann Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 796

31.10.2012 13:11
#6791 RE: URLAUBSIMPRESSIONEN aus Kroatien Thread geschlossen

Zitat
Und Fredi macht auch einen Bogen um Blitva, wie es scheint ... dann würde ich vielleicht seine Portion bekommen?? Und Pommes dafür verschenken??


Ich bin nicht so wählerich
Ich nähme auch die Pommes und den Salat dazu und die Blitva sowieso

Zitat
Also, dann sind das keine Makrelen auf dem Bild??


Nö, die Makrele hat dunkles Fleisch und keine Lang-Flosse am Schwanz

Bolje biti pijan nego star

andana Offline

Mitglied im Kroatien-Forum

Beiträge: 8.036

31.10.2012 13:21
#6792 RE: URLAUBSIMPRESSIONEN aus Kroatien Thread geschlossen

Also gut, die nicht-Makrelen-sein-sollenden Fische sehen lecker aus!

Ich nehm alles ausm Wasser - DA bin ich nun nicht wählerisch!




Vom Vermieter gefangen und gegrillt...war lecker.

~~~
Alberto Giacometti - Kunsthaus Zürich
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Angefügte Bilder:
Kroatien 2009 401.JPG  
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Sockenmann Offline

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Beiträge: 796

31.10.2012 13:22
#6793 RE: URLAUBSIMPRESSIONEN aus Kroatien Thread geschlossen

Zitat
aber bei denen weiß ich irgendwie nicht, wo ich anfangen soll (kein Scherz...)...hat da jemand einen Tipp?


In so einer Konoba kannst du den Fisch ohne weiteres auch mit den Fingern essen und das macht die Sache ganz einfach

Eine Scheibe Brot, Glas Weißwein dazu und das Fischessen wird zum Festmahl.

Ich fange am Schwanz an und hebe mit den Fingern kleine Häppchen ab, und arbeite mich zum Kopf hoch und das Gleiche von der anderen Seite
oder du nimmst Messer und Gabel und fängst (flach) knapp über der Rücken-Flosse an und hebst das Fleisch ab, als würdest du den Fisch filetieren wollen

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andana Offline

Mitglied im Kroatien-Forum

Beiträge: 8.036

31.10.2012 13:39
#6794 RE: URLAUBSIMPRESSIONEN aus Kroatien Thread geschlossen

Mit beiden Varianten fährste gut!

Die erstere ist vielleicht ein wenig archaisch, Socke schleckt sicherlich sein Finger dann noch genüßlich ab, um nur nix übrig zu lassen!

Letztere ist so die Knigge-Variante; hier am Bodensee (oder vielleicht anderswo auch) sagt man, diese Linie zw Kopf u Schwanzflosse sei die Lebenslinie. Der folgst Du vorsichtig mit dem Messer, schneidest das Fleisch auf.Schiebst dann den einen Teil nach oben, den anderen nach unten weg, Du siehst die Gräten wunderbar vor Dir liegen und kannst dann den Schwanz packen und vorsichtig wegheben, damit alles incl Kopf hängenbleibt. Kätzchen freut sich und findet immer noch was zum Naschen!

~~~
Alberto Giacometti - Kunsthaus Zürich
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Sawe Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 4.946

31.10.2012 13:41
#6795 RE: URLAUBSIMPRESSIONEN aus Kroatien Thread geschlossen

Prati, wenn der Fisch vor dir liegt, siehst du meist schon quer die Linie am Fischgrat entlang laufen.
Entweder hebst du die Haut jetzt gleich extra ab, oder du hast ein gutes Messer, dann kannst du durch die Haut am Fischgrat entlang eine Fischseite vorsichtig erstmal teilen.(Kopf und Schwanz bleibt Außen vor.
Leider sieht man es auf Kim ihrem Foto nicht so gut, also die Schnitt-Nahtstelle.
Ich such mal ob ich ein Foto finde wo man das gut sieht.

Wenn der Fisch gut gegrillt oder gegart ist, kannst du nun wie Rati schon sagte, Stückweise mit dem Messer vom Rückengrät Fleisch an den Gräten entlang nach unten schieben. Mit viel Glück sind keine Gräten dabei.
Wenn die eine Seite weggeputzt ist, drehst du um und beginnst von vorne.
Ach ja, die Bäckchen nicht vergessen. Einfach die Backenschuppe anheben, darunter liegt sie verborgen. Klein, aber fein.

Edit:
Sybille war schneller.

andana Offline

Mitglied im Kroatien-Forum

Beiträge: 8.036

31.10.2012 13:42
#6796 RE: URLAUBSIMPRESSIONEN aus Kroatien Thread geschlossen

Sabine kommt ausm Fischer-Haushalt und weiß Bescheid!

~~~
Alberto Giacometti - Kunsthaus Zürich
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Sawe Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 4.946

31.10.2012 14:15
#6797 RE: URLAUBSIMPRESSIONEN aus Kroatien Thread geschlossen

Prati, evtl. hilft dir das Foto weiter.

Ansonsten wär das ja was für den Essens-Trööt. Es könnte ja mal einer der Fischesser hier eine Anleitung reinstellen.

Angefügte Bilder:
Hecht.jpg  
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andana Offline

Mitglied im Kroatien-Forum

Beiträge: 8.036

31.10.2012 14:18
#6798 RE: URLAUBSIMPRESSIONEN aus Kroatien Thread geschlossen

Die Fischesser und Dein Bild haben an sich alles erklärt - besser gehts net!

Der erste Fisch wird dann vielleicht noch ein wenig zerzupft sein, der zweite schon besser und beim dritten wird Prati sich fragen, warum er darin jemals ein Problem gesehen hat!

~~~
Alberto Giacometti - Kunsthaus Zürich
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prati Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 3.983

31.10.2012 16:34
#6799 RE: URLAUBSIMPRESSIONEN aus Kroatien Thread geschlossen

Zitat von andana im Beitrag #6839
Die Fischesser und Dein Bild haben an sich alles erklärt - besser gehts net!

Der erste Fisch wird dann vielleicht noch ein wenig zerzupft sein, der zweite schon besser und beim dritten wird Prati sich fragen, warum er darin jemals ein Problem gesehen hat!



Danke euch für die ausführlichen Beschreibungen.

Ich dachte eigentlich, man sollte den Fisch am Bauch auseinanderteilen (also dort, wo der auf Sabines letztem Bild die kleine Flosse unten hat).

Gegrillter Fisch ist herrlich, aber der Geruch in der Küche...daher bleibts bei uns doch eher bei einem Lachs- oder Zanderfilet im Gasthaus oder einem gebackenen Hecht am Plattensee am Strand..

Sawe Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 4.946

31.10.2012 17:11
#6800 RE: URLAUBSIMPRESSIONEN aus Kroatien Thread geschlossen

Zitat
Ich dachte eigentlich, man sollte den Fisch am Bauch auseinanderteilen (also dort, wo der auf Sabines letztem Bild die kleine Flosse unten hat).



Hab ich so noch nicht ausprobiert, ich kenne es nur nach meiner Art und eben die händische Sockenweise.

Wenn du mit dem spitzen, scharfen Messer da einschneidest wo ich gesagt habe, fühlst und siehst du gleich von selbst wie der Fisch sich teilt.

Gegen Fischgestank in der Küche hilft es wenn du im Topf etwas Essig erhitzt und mit offenem Deckel ziehen lässt.
Dann stinkt es zwar säuerlich, aber das verfliegt schnell.
Oder eine Nelke auf die Herdplatte noch warme Herdfläche legen, soll auch helfen, hab ich aber nicht ausprobiert.

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