Zitat von prati im Beitrag #100

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Kürbiskernöl

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Kürbiskernöl zur Verfeinerung einer selbst gemachten Kürbissuppe sollte nicht fehlen.
Olivenöl für bestimmte Anwendungen bei denen der Geschmack gewünscht wird, ist auch klar.

Sonst halte ich es wie Prati.

Kürbiskernöl ist leider nicht so lange haltbar. Habe da schon schlechte Erfahrung in Leibnitz in einem Gasthof gemacht.

Wenn man eine Hälfte der gleichen, auf die selbe Art grwürzten Hackfleischröllchen in Sonnenblumenöl brät und und die andere in Olivenöl (und sei es nur das billige von Aldi), dann tun sich einem neue Welten auf.
Probiert es mal aus und Ihr wollt nichts anderes mehr als Olivenöl.

Zitat

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Probiert es mal aus und Ihr wollt nichts anderes mehr als Olivenöl

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....Muß ich nicht unbedingt haben. Ich habe mal welches im Salat verwendet, dass im Geschmack so extrem war, dass ich den Salat nicht essen konnte. Bratfette sollten (für mich) geschmacksneutral sein.

Ist eben Geschmackssache.

Zitat von fredinada im Beitrag #105

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Bratfette sollten (für mich) geschmacksneutral sein.

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Zitat von recas im Beitrag #103

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Kürbiskernöl ist leider nicht so lange haltbar. Habe da schon schlechte Erfahrung in Leibnitz in einem Gasthof gemacht.

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Aber im Netz sagt man auch das es nicht so lange haltbar ist wenn es offen ist. Vielleicht war es auch schlecht gelagert .

Kürbiskernöl ist selten raffiniert, daraus resultiert die kurze Haltbarkeit nach dem Öffnen.

Olivenöl ist in der Regel auch nicht raffiniert und hält sehr lange.

Das ist richtig, da natürlich auch die Fettsäurezusammensetzung eine Rolle spielt. Leinöl ranzt zum Beispiel deutlich schneller als Kürbiskernöl.
Raffiniertes Öl hält jedoch generell länger als nicht raffiniertes.

Ich bin heute an einem Stand vorbeigekommen, da wollte der sehr nette deutsch sprechende Herr 15 € für 250 ml haben. Das sei alles Bio. Das war mir dann aber doch reichlich zu teuer. Johanniskrautöl für 10 € wollte er mir auch schön reden. Seit 10 Jahren steht er da, sagte er. Ob er überhaupt was verkauft bei den Preisen? Oder muss man sich zusätzlich fragen, wie alt sein Öl sein mag? Probieren konnte man auch nicht.

Vera, ich habe auf Pag beim Bauern 18€ für einen Liter bezahlt!

Meins hat 15€ gekostet, auch beim Bauern. Da bin ich ganz per Zufall hingeraten und hab ein kleines Schild gesehen.

Wir haben in Pakostane 15€ den Liter gezahlt. So wie es aussieht ist die Ernte dieses Jahr schlechter.