ZitatAm vorherigen Inhalt der Gläser lag das mit Sicherheit nicht. Aber wenn die Gläser nicht (mehr) dicht sind, können Bakterien und Pilze eindringen. An sich ist Marmelade durch den Zuckergehalt ziemlich gut geschützt und hält daher sehr lange. Aber vor allem bestimmte Pilze können den sehr hohen Zuckergehalt in der Marmelade ab und sie verdirbt, wenn diese in das Glas gelangen. Das ist natürlich extrem ärgerlich.
....In diesem Fall handelt es sich um Gelee...gestern aus Äpfeln und am Sonntag kommen die Trauben dran. Nicht ganz soviel Arbeit wie mit den Äpfeln...Beim Entsaften werde ich melancholisch, wenn der erste Saft aus dem Schläuchlein rinnt....wie beim Schnapsbrennen in Kroatien...
Zitat von HFroehlich im Beitrag #40 Aber vor allem bestimmte Pilze können den sehr hohen Zuckergehalt in der Marmelade ab und sie verdirbt, wenn diese in das Glas gelangen. Das ist natürlich extrem ärgerlich.
Ja, aber nicht nur. Im Labor hatte ich schon häufiger Pilze, die in 30 % Sucroselösung wuchsen und große gallertartige Kugeln bildeten. Darin wächst so schnell eigentlich nichts. Man kann Pilzbefall häufig gar nicht mit bloßem Auge erkennen, wenn aber die Marmelade komisch riecht und schmeckt, dann ist das ein sicheres Anzeichen, dass darin etwas lebt und sie sollte unbedingt weg.
Am vergangenen Sonntag war das Wetter so verlockend, dass wir unbedingt einen Ausflug machen mussten, um die schöne Laubfärbung zu genießen. Diesmal zog es uns in den Wörlitzer Park.
Vorgestern kam Monsieur Jugo mit Pauken und Trompeten hier an. Er war völlig atemlos und raste über die Insel. Normalerweise lässt er sich Zeit, trudelt gemütlich ein, sieht sich alles an und erklärt seinen Hilfswinden wie sie es diesmal angehen sollen. Aber diesmal ging alles im Vollgalopp. Er kam, legte los und k…, sorry, regnete sich erst mal äußerst heftig aus. Mit Blitz und Donner suchte er die Insel heim und jeder wunderte sich, warum er diesmal so flott war.
Heute haben wir den Grund für seine Eile erfahren. Madame Bura hat den Sommer genützt und einen Kurs im Staffellauf erfolgreich abgeschlossen. Im zarten Alter von ein paar hundert Jahren war es schließlich an der Zeit etwas für ihre Ausdauer zu tun, damit sie im Winter genügend Kraft hat ihren jungen Nachwuchswinden zu zeigen, dass sie die beste ist. Aber sie scheint da irgendetwas falsch verstanden zu haben und meint jetzt, dass sie Monsieur Jugo den Staffelstab schleunigst abjagen muss. Und genau das hat sie heute getan und ohne jegliche vornehme Zurückhaltung das Regiment in der Luft übernommen.
Tja, und sie hält uns auf Trab und wir können unsere jahrelang antrainierten Fähigkeiten unter Beweis stellen: das Einfangen von Mülltonnen jeglicher Farbe und/oder deren Inhalt, das Festhalten von Gartenmöbeln und Tischen, das korrekte Befestigen von Planen (ja, da zeigt die Madame gleich welcher Knoten nicht korrekt sitzt) und zuletzt das Ausweichen von Hindernissen, die vom Gerüst fallen (das war ja nur ein kleiner Balken zum Aufwärmen behauptet sie).
Der schwungvolle Start in den dalmatinischen Herbst ist ihr jedenfalls gelungen und ich werde wohl oder übel von der Badesaison Abschied nehmen müssen und stattdessen beginnen, meinen Ofen mit Holz zu versorgen.
18:01 17. November 2022 Winterluft kommt näher - Update: Alle Infos zum Schnee
Vorgeschmack auf den Winter: Zum Wochenende fällt in einigen Regionen voraussichtlich der erste Schnee bis ins Flachland. Autofahrer müssen sich bei Dauerfrost auf teils glatte Straßen einstellen.
Ein erster Wintergruß bis ins Flachland steht an. Am Freitag und Samstag kann es vom Nordosten über die Landesmitte bis in den Westen Deutschlands nasse Flocken geben. Am Donnerstag wurde der Brocken bereits weiß angezuckert.
Am Freitagmorgen schneit es regional in einem Streifen von Berlin bis Hamburg. Die Höchstwerte liegen dort auch meist nur um 0 Grad. Im Tagesverlauf verlagert sich die Schneefront langsam südwestwärts. Abends wird der Flockenwirbel wieder stärker. Dabei schneit es voraussichtlich zwischen dem südlichen Niedersachsen und dem Erzgebirge.
Am Samstag rieseln nach aktuellem Stand dann Schneeflocken an der Ostsee. Dort macht sich der sogenannte Lake-Effekt bemerkbar. In einem Streifen von Nordrhein-Westfalen bis zum Bayerischen Wald schneit es ebenfalls wahrscheinlich. Besonders in den höheren Lagen kann der Schnee auch liegen bleiben. Am Samstag liegen die Höchstwerte in vielen Landesteilen unter dem Gefrierpunkt. Winterreifen sind jetzt aufzuziehen.
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12:21 18. November 2022 14-Tage-Wetter - Frühwinter verabschiedet sich bald Anfang der kommenden Woche wird es mit einen Südwestwind (roter Pfeil) spürbar milder.
Kalt und nass: Das sind die Schlagwörter des Wochenendes. Anschließend ändert sich aber zumindest etwas beim Wetter.
Bis Montag bleibt die Winterluft besonders in der Nordosthälfte wetterbestimmend. Am Samstag gibt es nach aktuellem Stand Schnee sogar direkt an der Ostsee, denn dort macht sich der sogenannte Lake Effekt bemerkbar. In einem Streifen von Nordrhein-Westfalen bis zum Bayerischen Wald schneit es ebenfalls. Besonders in den höheren Lagen kann der Schnee auch liegen bleiben.
Die Nächte werden örtlich eisig mit Tiefstwerten bis minus 10 Grad. Am Sonntag zieht schon die nächste Wetterfront eines Tiefs ins Land. Die Niederschläge fallen im Westen zunächst als Regen. Nur in den höheren Lagen sind Flocken möglich.
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