In Antwort auf:Ist ja alles Geschmackssache, aber das Foto verbinde ich überhaupt nicht mit Grillen. Grillen ist für mich Holzkohle und sonst NIX.
Ich bringe es ja kaum über die Lippen -ääh Tastatur -aber ich muss Pelinkovac zustimmen (wieweitbinichblossgesunken..): ohne Holz oder Holzkohle ist es kein Grillen!! @beka & Hansall Johann: nochmal bitte und diesmal bitte richtig !!
Das größte Problem eines deutschen Grillers ist erfahrungsgemäß herabtropfendes Fett, welches sich in der Glut entzündet. Viele „Grillmeister” löschen dann das Feuer mit Bier.
In Kroatien habe ich wahrhafte Könner am Grill beobachtet und dabei festgestellt, dass zwischen Glut und Grillrost nur wenige Zentimeter Abstand sind. Ich habe das zu Hause ausprobiert und siehe da, es funktioniert. Das Fleisch ist schnell gar und bleibt saftig. Offensichtlich schließen sich die Poren durch die Hitze sehr schnell und es tritt keine Flüssigkeit mehr aus.
zitat: mit Bier ablöschen ist der grösste Quatsch auf Gottes Erdboden
stimmt nicht, alleine der Geruch wenn das Bier auf die heiße Holzkohle trifft, mmmh.
und das Fleisch schließt sofort die Poren und bleibt saftig weil durch den aufsteigenden Dampf größere Hitze freigesetzt wird.
Und komm mir jetzt bitte nicht mit gesundheitsschädlich oder so, Rauchen ist auch nicht gesund!
zitat: Das größte Problem eines deutschen Grillers ist erfahrungsgemäß herabtropfendes Fett, welches sich in der Glut entzündet. Viele „Grillmeister” löschen dann das Feuer mit Bier.
Stimmt, kommt aber auf den Fettgehalt der Marinade und des Fleisches an.
Zitat: In Kroatien habe ich wahrhafte Könner am Grill beobachtet und dabei festgestellt, dass zwischen Glut und Grillrost nur wenige Zentimeter Abstand sind. Ich habe das zu Hause ausprobiert und siehe da, es funktioniert. Das Fleisch ist schnell gar und bleibt saftig. Offensichtlich schließen sich die Poren durch die Hitze sehr schnell und es tritt keine Flüssigkeit mehr aus.
Stimmt!
Übrigens, unser Angrillen vom Wochenende
LG berku
Gib jedem Tag die Chance, der schönste deines Lebens zu werden. M. Twain
Tschuldigung Alter, dachte echt, dass wäre ein Tefal gewesen
Finde aber klasse, wie bereitwillig du dir die Socken angezogen hast. Danke für die Vorlage.
Es war nämlich genau das Bild, welches mich zu der Äußerung veranlasst hat und insgesamt das zweitschrecklichte Bild überhaupt, dass ich je hier gesehen habe, - seit Sandras Hochzeitskleid.
Die drei Zucht-Barsche auf dem Bild würden mir bestimmt Recht geben, denn hier wird die Fischwürde einfach mit Drahtkäfigen bekämpft.
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Offline
und dabei hob i so an koidaumpf 
