Du ich habe diese als Kind verschlungen mehr kann ich dir nicht dazu sagen. Habe sie ehrlich gesagt in letzter Zeit auch nicht gesehen werde allerdings wenn ich wieder unten bin danach ausschau halten und zuschlagen. In Öl und Zwiebeln dazu ein kühles blondes oder ein fruchtiger Weisser dazu.
Zitat Richtig, das sind sie. War also doch was mit G. Ich muss allerdings gestehen, dass ich die Köpfe immer abmache, auch wenn man sie angeblich mitisst.
Lieber Mod mitessen und keine halben Sachen im Urlaub Nicht umsonst heisst es... In Deutschland isst das Auge mit, in Kroatien isst man das Auge mit.
Ja, das sind die besagten Fischle! Einmal hießen sie nur schlicht und ergreifend "kleine Fische", das nächste Mal "Arensfische" und nun haben sie noch einen dritten Namen, gleich aufschreiben, denn ich esse diese kleine Köstlichkeit zu gerne! Zusammen mit einer Art Aioli, Knoblauchmayo oder so, Baguette - und Blick aufs Meer! WUNDERBAR!
Obwohl, ich würds gern mal probieren! Muß da mal dran kommen, wenn ich zu meinem Sohn nach Biberach/Riß fahre! Man sollte alles mal gegessen haben und wenn es nur darum ist, dass man mitreden kann!
Biberach ist in Oberschwaben und da probierst Du am besten lecker Linsen mit Spätzle und Wienerle o Deine geliebten Maultäschle! Aber Saumagen, das gibts in der Pfalz! Das ist wo ganz ganz anders!
Das weiß ich doch, mein lieber Jürgen, und da bin ich auch froh drüber! Denn Du freust Dich auch immer über ein Essensthema in Wort und Bild und am liebsten um die Mittagszeit!
und dort im St. Urban: "Der Klassiker“ Saumagen, Bratwurst und Leberknödel mit Weinkraut und Kartoffelpüree - im Eisenpfännchen serviert - ———— 15,80 ————
Zitat Steh nicht so auf Innereien aber probieren tät ichs allemal.
Hier in Österreich sagt man Bayern und BW haben eine ordentliche Küche. Alles was nördlicher liegt da gibts nur Würschtl mit Tunke
Saumagen kann man so nicht als Innereien bezeichnen. Der Magen ist nur die Hülle, wie bei der Wurst der Darm. Ähnlich wie Schwartenmagen oder Presssack. Gefüllt wird der Magen mit Fleischstücken, Kartoffeln, Hackfleisch, Zwiebeln und verschiedenen Gewürzen. zu der 2. Aussage liegt es warscheinlich daran, daß kaum ein Österreicher über Süddeutschland hinaus gekommen ist....
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Ich muss allerdings gestehen, dass ich die Köpfe immer abmache, auch wenn man sie angeblich mitisst.
