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Dieses Thema im Kroatien-Forum hat 5 Antworten
und wurde 1.004 mal aufgerufen
  
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Michi und Tini Offline



Beiträge: 122

21.05.2004 11:39
Könnt Ihr auch in ner FeWo in Kroatien mal selber machen ... (Fisch) Antworten
Ihr müsst nur nen Backofen haben, das wars ...

Kauft auf dem Markt nen Weißfisch (sehr lecker wäre Orada) und im Supermarkt 2-3 kg grobkörniges Salz (also wirklich die dicken Körner).

Den Fisch nehmen die Euch auf dem Markt schon aus - also nur noch mal auswaschen.

Dann das große Backblech (mit dem hohen Rand) einfach am Boden mit Salz belegen, dann den Fisch rein und oben wieder Salz drüber - bis alles bedeckt ist.

Einfach so knappe 45 Minuten bei 225 Grad backen lassen und dann den Fisch vorsichtig aus der Salzkruste "rausklopfen".

Dazu nen lecker Weißwein und ein bisserl Salat

Ist echt einfach, ohne viel Aufwand und schmeckt super.

Ach ja - den Fisch natürlich nicht würzen ...

LG Michi

Pagusa Offline



Beiträge: 22

21.05.2004 11:52
#2 RE: Fisch in Salzteig bzw. Salzkruste Antworten
Die Salzkruste wird schön hart und kann dann aufgeklopft werden, wenn man das Salz mit einem verschlagenen Eiweiß vermischt.

Michi und Tini Offline



Beiträge: 122

21.05.2004 15:56
#3 RE:Könnt Ihr auch in ner FeWo in Kroatien mal selber machen ... (Fisch) Antworten

Hi,

guter Tipp. Wobei ich dass (zum Glück) bisher immer so hingekriegt habe. Ich habe immer nen Fischmesser genommen und halt ein bisserl länger geklopft

Dobar Tek!

Michi

Tomerl Offline

Mitglied im Kroatien-Forum

Beiträge: 1.140

21.05.2004 18:38
#4 RE:Könnt Ihr auch in ner FeWo in Kroatien mal selber machen ... (Fisch) Antworten
schmeckt das dann nicht etwas zu salzig
-------------------
GRÜßE
TOM

Hrvat ( gelöscht )
Beiträge:

22.05.2004 10:28
#5 RE:Könnt Ihr auch in ner FeWo in Kroatien mal selber machen ... (Fisch) Antworten

Nein, das Fleisch schmeckt nicht salziger. Man kann auf diese Weise auch Hühnchen im ganzen zubereiten.

Michi und Tini Offline



Beiträge: 122

22.05.2004 10:38
#6 RE:Könnt Ihr auch in ner FeWo in Kroatien mal selber machen ... (Fisch) Antworten
Hi,

es schmeckt eigentlich ganz normal, es sei denn, dass man aus versehen son Salzklumpen mit zerkaut

Das mit Hühnchen kannte ich noch gar nicht - könnte auch lecker sein ...

LG Michi

«« ustipke
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