Lecker

Gute Spaghetti

Schweinische Filets auf Kartoffelpuffer mit Käse überbacken....vor lauter hin-und her habe ich Depp vergessen eine Sauce zu machen, aber Gott-sei-Dank gab es noch home made BBQ-Sauce im Kühlschrank.

Zitat

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Kartoffelpuffer

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Die sind aber ganz schön grob gerieben...nimmst du nur so grob oder mischt du mit etwas feinerem?....wegen dem Zusammenhalt....

Zitat von fredinada im Beitrag #7495

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Zitat

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Kartoffelpuffer

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Die sind aber ganz schön grob gerieben...nimmst du nur so grob oder mischt du mit etwas feinerem?....wegen dem Zusammenhalt....

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Einfach ein Ei und einen EL Mehl rein, ordentlich durchrühren und es hält zusammen wie Lobbyisten.

So mache ichs auch, Salz, Pfeffer, Muskat.
Aus die Maus.

Lecker, Ribar.

Weißte, was auch sooo gut ist?

Kartoffelpuffer, Räucherlachs,Räucherforelle, Schmand/Dill.

Zitat von andana

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So mache ichs auch, Salz, Pfeffer, Muskat.
Aus die Maus.

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Wie müssen die Dinger eigentlich schmecken, ...wenn sie nicht vermerkelt sind?

Ich habe in meinem ganzen Leben nur 2-3 mal Kartoffelpuffer gegessen, weil sie immer schrottig waren ...als ob jemand es versucht hätte, etwas was man nicht braucht im Fett zu ertrinken

Denke aber, dass das nur an der Zubereitung lag, sonst wären die Dinger bei euch in der Gegend nicht so kultig.

Wie müssen sie schmecken??

Natürlich sind sie fettig, weil darin gebraten.

Kartoffelig,aussen knusprig, innen weich.

Sicherlich überrascht es Dich nicht, dass es für mich als Abschlussimmer einen Reibekuchen "süß" mit Apfelmus geben muss!

Meine Mutter reibt sie feiner als Ribar, das schmeckt auch gut, Ribars gehen schon ein gaaanz klein wenig, a weng, in Richtung Röstitaler.


Lecker, lecker, lecker ist beides!


Variante: Zuccini noch reinreiben, Karotte ganz ganz fein,Peterle drunter mischen...Gemüsetaler, auch lecker.

Probiers aus!
Und denke dran, das austretende Wasser muss weggeschüttet werden, reiben, ausdrücken, in der Hand o in einem Tuch!!

Als Ideengeber hab ich schon gerne hier reingeschaut (und dort natürlich auch gegessen, guuut gegessen!):
http://www.tolle-knolle.de/

Zitat

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Denke aber, dass das nur an der Zubereitung lag, sonst wären die Dinger bei euch in der Gegend nicht so kultig.

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Nicht nur dort, auch bei uns, zwischen Koblenz und Köln findet man sie auf jedem Weihnachtsmarkt, allerdings feiner gerieben. Dazu ein Klacks Apfelpüree.

Zitat von andana

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Probiers aus!

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Habs verbockt
Jetzt muss ich erstmal Nachschub holen.

Denke aber, dass ich es hinkriegen werde, ...allerdings als Eigenkreation

Verbockt???

Wasser drin gelassen????

@fredinada: bei uns auch......sowas Leckeres und passt vorzüglich zu Glühwein!

Zitat von andana im Beitrag #7499

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Variante: Zuccini noch reinreiben, Karotte ganz ganz fein,Peterle drunter mischen...Gemüsetaler, auch lecker.

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Gell??

Kein Wunder, dass ich es verbockt habe
Man soll nen Ochsen nicht an den Herd lassen.

Man hätte mir aber auch sagen können, dass Rostis und Kartofelpuffer zwei paar Socken sind

Habs dann beide Sachen doch noch ganz gut hingekriegt, aber diese Arbeit werde ich mir ganz bestimmt nicht mehr machen.

Die Röstis fand ich ganz gut, ...die Gemüsenfrikadellen weniger.
Da ich nicht wusste, wie ich das Gemüse entsaften soll, bzw. wie trocken das sein muss, habe ich das Zeugs mit 2 EL Karoffelbrei-Pulver vermischt (das verkaufen sie in Beuteln als Kartoffelnpüre)

Das war ne gute Idee oder ich gehe zumindest davon aus, dass es eine war, ...denn jetzt waren die Dinger richtig gold-geb im Gegensatz zu den anderen, die ich heute früh verkohlt habe.

die Frikadelchen



und die Röstis



Die Rostis hab ich mit Schmalz gebacken, die Frikadellchen in Butter.

Na also, geht doch !

Hallo,

Zitat

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habe ich das Zeugs mit 2 EL Karoffelbrei-Pulver vermischt

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geraspelte Kartoffeln ausdrücken, Flüssigkeit stehen lassen - da setzt sich dann Kartoffelstärke ab, die kann man dann untermengen....

Grüße

Markus

Wunderbar, sieht richtig appetitlich aus!



Hätte da auch noch was Leckeres, könnte sein, dass es im Strang rumschwirrt, denn ich liebe es, gerade im Herbst mit Feldsalat!

500g Kart. kochen
S+P+Muskat
gewürfelter Speck (schon ein bißle, 200g??)
1/2 Bund Peterle
1/2 Bund Schnittlauch
3 Eigelb
4EL Mehl

Speck anbraten, alle Kräuter dazu, ich hab auch mit Zwiebeln nicht gegeizt, waren aber nicht im Rez v Vincent drin.

Kart. durchdrücken, SOFORT Eigelb dazu, Mehl, S+P+Muskat, Speck, Kräuter,Zw. dazu.

Durchkneten, Rolle formen, abschneiden (1cm??) anbraten.

LECKER!

Kalbssteak zartrosa gebraten mit Steinpilzen in Sahnesößchen und Quarkstrudel.

Na da hast du dich aber wirklich schön bekochen lassen?

Ist das weiße runde Zeugs auf dem Teller Rettich?

Du traust mir aber garnix zu oder?
Das kleine weiße Ding ist ein Restradieschen von 2016.