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Dieses Thema im Kroatien-Forum hat 35 Antworten
und wurde 25.827 mal aufgerufen
  
 Speisen + Getränke in Kroatien, Essen, Trinken, kroatischer Wein, kroatische Rezepte, kroatisch kochen
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Bibiana ( Gast )
Beiträge:

23.02.2004 06:42
#21 RE:Rezept für Sarma gesucht antworten

wow...... das war ja ein gelungenes Essen. Sarma kann man auch gut einfrieren. Meine Mutter macht 4 Stück in eine Gefriertüte. Wenn es mal schnell gehen muss holt sie Sarma oder gefüllte Paprika aus dem Gefrierfach.

bilicefan Offline



Beiträge: 95

28.02.2004 18:59
#22 RE:Rezept für Sarma gesucht antworten

Habe die Empfehlung angenommen und Claudias Rezept nachgekocht, meine Freundin hat mir einen selbsteingelegten Kohlkopf gebracht und ein Paket Vegeta. Ist wirklich super lecker geworden! ich habe den Reis roh unters Hackfleisch gemischt und das ganze 1 Stunde geköchelt, so ist der Reis gut weich geworden.
Gruß bilicefan

Tikap Offline



Beiträge: 3.459

28.02.2004 19:16
#23 RE: Rezept für Sarma gesucht antworten
Mit rohem Reis hat das auch geklappt? Ich habe gekochten genommen und besonders am 2. Tag war das sehr lecker, weil der Reis sich durch stundelanges köcheln (sowohl an Tag 1 als auch an Tag 2) praktisch aufgelöst hatte und der Fleischteig dadurch so eine tolle Konsistenz hatte.

Aber auf jeden Fall ist da schon der nächste Beweis: Claudias Rezept ist prima

bilicefan Offline



Beiträge: 95

28.02.2004 19:36
#24 RE:Rezept für Sarma gesucht antworten

Das Rezept ist wirklich super!
Mit dem rohen Reis war das ganz toll, der hat nämlich den Fleisch- und Gemüsesaft aufgesaugt und hat dadurch besonders würzig geschmeckt. Der Vorteil mit dem rohen Reis ist, daß er beim Kochen mehr aufquillt und die sarma
dadurch etwas "kompakter" werden. Sie werden dadurch etwas fester gewickelt, weil der Reis sozusagen von innen "spannt". Ich hoffe, du verstehst was ich damit sagen will.

Gruß bilicefan

Claudia Offline



Beiträge: 5.337

29.02.2004 14:33
#25 RE:Rezept für Sarma gesucht antworten

Hallo Tikap,

Urlaub beendet - leider, aber ich habe mit Freude gelesen, dass Dein Essen ein Erfolg war.
Wusste ich doch, dass es Dir gelingen wird.

Gruss Claudia

Valonia ( Gast )
Beiträge:

24.03.2004 10:35
#26 RE:Rezept für Sarma gesucht antworten

Hallo Claudia,
ich habe Dein Sarma-Rezept nachgekocht und das Ergebnis war wirklich super-lecker. Darf ich das Rezept auf unserer Kroatien-Seite verwenden? Wir haben dort auch eine Rubrik "Kochrezepte".

Tikap Offline



Beiträge: 3.459

24.03.2004 10:50
#27 RE: Rezept zum Sarma kochen antworten
Claudia ..... Du solltest ernsthaft darüber nachdenken mit Deiner Schwiegermama zusammen ein Kochbuch herauszubringen, denn Eure Rezepte sind nicht nur lecker, sondern Dur beschreibst es auch sehr gut und alles ist ziemlich einfach. Nicht so nach dem Motto der "modernen eurasischen Küche", wo dann steht "bitte raspeln sie eine Spur biologisch angebauten, thailändischen Ingwer in den burmesischen Jasminreis".

Liebe Grüße

Tikap

awe Offline

Mitglied im Kroatien-Forum

Beiträge: 848

24.03.2004 12:28
#28 RE:Rezept für Sarma gesucht antworten

@Valonia

verrate mir bitte deine Kroatienseite

lg
Anni

Claudia Offline



Beiträge: 5.337

24.03.2004 13:28
#29 RE:Rezept für Sarma gesucht antworten

@Valonia - Du darfst das Rezept auf Deiner Seite verwenden.

@Tikap - Ich habe im Moment leider für ein Buch keine Zeit. Vielleicht
mache ich mal eine Seite auf meiner Homepage auf. Mal sehen.

Gruss Claudia

Valonia ( Gast )
Beiträge:

24.03.2004 13:41
#30 RE: Rezept für Sarma gesucht antworten
Hallo awe, schau einmal unter Leider stimmt der Link nicht mehr. - Thofroe. Dort gibt es noch mehr Rezepte. Viel Spaß beim Nachkochen.

Valonia ( Gast )
Beiträge:

24.03.2004 13:42
#31 RE:Rezept für Sarma gesucht antworten

Hallo Claudia,
danke, das mache ich gerne. Am Wochenende wird es eingestellt.

Bertram Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 5.280

18.05.2004 14:46
#32 RE:Rezept für Sarma gesucht antworten

heute mittag im SWR in Kaffee oder Tee

In der zweiten Stunde von 17.05 Uhr bis 18.00 Uhr bieten
wir Ihnen folgende Themen


Kochschule live: "Mangold"
Mit Susanne Hornikel

Lange Zeit schlummerte Mangold im Dornröschenschlaf. Vor
einigen Jahren wurde das vergessene Gemüse wieder entdeckt
und heute ist es vielen Köchen nicht mehr fremd. In der
Kochschule zeigt unsere Expertin, wie vielfältig man
Mangold zubereiten kann.

Gedünsteter Mangold; Mediterraner Mangoldsalat;
Zander im Mangoldblatt


Leider ist der Link nicht mehr aktuell. - Thofroe

MfG
BK

Pagusa Offline



Beiträge: 22

18.05.2004 15:00
#33 RE:Rezept für Sarma gesucht antworten

Aber leider kein Rezept für dalmatinisches Blitva dabei.

Tikap Offline



Beiträge: 3.459

18.05.2004 15:07
#34 RE: Rezepte für Sarma gesucht antworten
Ich hab ein Rezept in meinem neuen kroatischen Kochbuch. Werde ich hier mal reinschreiben

luna Offline




Beiträge: 401

28.05.2004 16:34
#35 RE:Rezept für Sarma gesucht antworten

Hallo Pagusa

ich hab dir hier das Rezept für dalmatische Blitva, wie gewünscht.

1 kg Mangold
500g Kartoffeln
3-4 EL Olivenöl
2 oder mehr Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer

Das Mangold waschen, grob zerkleinern und in dem Olivenöl zusammenfallen lassen. Knoblauch dazupressen, würzen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, würfeln und iin Salzwasser weichkochen. Etwas zerdrücken und noch heiss unter das Mangold mischen. Das Gericht sollte die Konsistenz von grobem Kartoffelpüree haben, deshalb richtet sich die Zugabe von Oel auch danach.
Schmeckt übrigens Ausgezeichnet als Beilage zu grilliertem Fisch

Liebe Grüsse Luna

Bertram Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 5.280

28.05.2004 19:15
#36 RE:Rezept mit Mangold antworten

am Dienstag 1.6.04 im SWR in Kaffee oder Tee ab 16 Uhr:

Kochen und Backen: Lafer kocht:
"Mangold"

Mit Putenbrust gefülltes Mangoldblatt
in Knoblauchrahmsauce;
Mangoldrouladen mit Käsesauce überbacken


Leider ist der Link nicht mehr aktuell. - Thofroe


~~~~~~~~~~~~~
MfG
BK

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