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Dieses Thema im Kroatien-Forum hat 38 Antworten
und wurde 5.621 mal aufgerufen
  
 Speisen + Getränke in Kroatien, Essen, Trinken, kroatischer Wein, kroatische Rezepte, kroatisch kochen
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Claudia Offline



Beiträge: 5.337

23.03.2004 21:50
Rezepte / Backen: Feigen-Walnuss-Kuchen antworten

Hallo Kroatienbackfreundinnen/freunde!!!

Hier das versprochene Rezept für einen Kuchen.

Man benötigt eine Fettpfanne oder Auflaufform ca. 30cm x 40cm und folgende
Zutaten:

Für den Boden:

300 gr Mehl
150 gr Butter
45 gr Zucker
1 Eigelb
1 Prise Salz
1-2 Essl. Wasser - und für den Belag

180 gr Butter
300 gr Zucker
12 Eigelb (die leeren Kartons an skipper schicken)
abgeriebene Zitronenschale von einer Zitrone
1 Tl Zimt
150 gr. gemahlene Walnüsse
6 Eiweiss
150 gr. gehackte Walnüsse
300 gr. gehackte Feigen (dieses Mal ohne Alkohol)
70 gr. Mehl

Das Mehl mit der Butter, dem Zucker, Eigelb, Salz und Wasser verkneten und den
Teig kalt stellen.

Dann den Teig in der Fettpfanne oder Auflaufform auslegen und den Backofen auf
180 Grad vorheizen.

Die Butter mit der Hälfte des Zuckers schaumig rühren und nach und nach die
Eigelbe, die Zitronenschale, das Zimt und die geriebenen Walnüsse zugeben.
Die Eiweisse mit dem restlichen Zucker zu Schnee schlagen und unterziehen.
Die gehackten Walnüsse und Feigen mit dem Mehl mischen und ebenfalls unterheben.
Alles auf den Teigboden streichen und auf der zweiten Schiebeleiste von unten ca. 1 Std. backen.

Nach dem Erkalten den Kuchen in die üblichen kroatischen "Schnittchen" (10x3cm)
schneiden.
Der Kuchen schmeckt wirklich lecker und die Mühe lohnt sich.
Bei mir in der Küche sieht es danach immer aus wie in einem Schlachtfeld - also nicht verzagen!!

Dobar Tek
wünscht Euch

Claudia

Vera Offline

Moderatorin im Kroatien-Forum


Beiträge: 33.609

23.03.2004 21:55
#2 RE:Feigen-Walnuss-Kuchen antworten

Hi Claudia

hört sich superlecker an. Werde ich mir mal merken. Aber was will Skipper mit den Eierkartons? Hält er Hühner?

Gruß Vera

Tikap Offline



Beiträge: 3.459

23.03.2004 22:01
#3 RE:Feigen-Walnuss-Kuchen antworten

Claudia ... Du weisst ja, was direkt morgen mit auch diesem Rezept passiert
Nimmst Du getrocknete Feigen? Ist vielleicht eine blöde Frage, aber sicher ist sicher bevors daran scheitert. Da Du sie "hackst" geh ich mal davon aus. Das wäre mit frischen Feigen doch ein ziemliches Fruchtfleisch-Massaker

Gruß T :)

Bertram Offline

Mitglied im Kroatien-Forum


Beiträge: 5.280

23.03.2004 22:01
#4 RE:Feigen-Walnuss-Kuchen antworten

hi vera

..in die leeren Eierkartons kommen geerntete Feigen, damit die keine Druckstellen bekommen

----------
MfG BK

bilicefan Offline



Beiträge: 95

23.03.2004 22:02
#5 RE:Feigen-Walnuss-Kuchen antworten

Hallo Claudia,
hört sich gut an probier ich am Wochenende gleich aus, das könnte sogar das Rezept sein,
nach dem ich schon eine Weile Ausschau halte.
Ich kaufe immer im Supermarkt in der Bäckereiabteilung so Schnittchen,
da sind meistens oben noch gehackte Nüsse draufgestreut.
Kennst du vielleicht auch das Rezept für die runden Teig-Kugeln mit Nußfüllung,
außen so rosa, sehen aus wie kleine Pfirsiche?
Gruß bilicefan

Claudia Offline



Beiträge: 5.337

23.03.2004 22:09
#6 RE:Feigen-Walnuss-Kuchen antworten

@Vera
Eierkartons vertreibt skipper doch, sieh mal nach unter dem Thema
mit dem Feigenschnaps und Transport.(weiss grad nicht wo)

@Tina
geht mit frischen und getrockneten Feigen, hier gibt es bloss kaum
Frische. Weiss was mit dem Rezept passiert.

@ bilicefan
meinst Du Orasnice? Ja

Gruss Claudia

bilicefan Offline



Beiträge: 95

23.03.2004 22:22
#7 RE:Feigen-Walnuss-Kuchen antworten

ich weiß nicht wie die Dinger heißen, aber es wär super nett, wenn du mir bei Gelegenheit das Rezept
verrätst, dann probier ich´s aus und sag dir was dabei rausgekommen ist.

Gruß bilicefan

Claudia Offline



Beiträge: 5.337

23.03.2004 22:29
#8 RE:Feigen-Walnuss-Kuchen antworten

Schicke Dir das Rezept morgen über "private e-mail"
soll auch noch ins Forum - irgendwann - also nicht
verraten.

Gruss Claudia

Tikap Offline



Beiträge: 3.459

24.03.2004 23:41
#9 RE:Feigen-Walnuss-Kuchen antworten

Ich bin gerade dabei das Rezept zu verarbeiten und stelle fest, dass Du nicht geschrieben hast, wie lange der Kuchen ungefähr backen muß. Hast Du einen ca. Richtwert für uns?

Danke!
Tikap

Claudia Offline



Beiträge: 5.337

25.03.2004 13:31
#10 RE:Feigen-Walnuss-Kuchen antworten

Sorry, das habe ich übersehen.
Ca. 1 Stunde backen. Ich habe
es oben im Beitrag geändert.

Gruss Claudia

Tikap Offline



Beiträge: 3.459

25.03.2004 13:39
#11 RE:Feigen-Walnuss-Kuchen antworten

DANKE

Valonia Offline




Beiträge: 942

25.03.2004 14:14
#12 RE:Feigen-Walnuss-Kuchen antworten

Hallo Claudia, hat der Feigen-Kuchen auch eine kroatische Bezeichnung? Darf ich ihn ebenfalls,
wie das Sarma-Rezept, auf unsere Internetseite aufnehmen? Wäre super. Valonia

Claudia Offline



Beiträge: 5.337

25.03.2004 14:42
#13 RE:Feigen-Walnuss-Kuchen antworten

Hallo Valonia,
Schiegermutter spricht immer halb eingedeutscht
vom Smokve-Kuchen. Das Rezept ist von ihrer Mutter.
Nenne ihn einfach Smokve-Orah-Kolaca oder ähnlich
(bestimmt alles falsch geschrieben).

@alle
Ihr dürft alle meine Rezepte verwenden für Eure Internetseiten

Gruss Claudia

Lollilan Offline



Beiträge: 146

25.03.2004 19:29
#14 RE:Feigen-Walnuss-Kuchen antworten

Hallo Claudia,
das wurde ja auch Zeit ....
Ich habe schon sehnsüchtig auf Dein angekündigtes Rezept gewartet .
Obwohl ich keine gute Bäckerin bin (ich bin eher für Deftiges zuständig), werde ich das Rezept
auf jeden Fall ausprobieren. Mal sehen, ob´s gelingt.
Viele Grüße
Petra

Valonia Offline




Beiträge: 942

25.03.2004 22:32
#15 RE:Feigen-Walnuss-Kuchen antworten

Danke, Claudia, die Rezepte sind schön authentisch und werden gerne aufgenommen. Ab dem kommenden Wochenende sind sie eingestellt. Du bist zum probieren eingeladen. Valonia iz Potocnica (Otok Pag)

chiemgauer Offline



Beiträge: 105

25.03.2004 23:30
#16 RE:Feigen-Walnuss-Kuchen antworten

@Valonia

aber dann musst du deine eMail an mich schon bis morgen Abend fortschicken .

Ciao Martin

Claudia Offline



Beiträge: 5.337

26.03.2004 00:26
#17 RE:Feigen-Walnuss-Kuchen antworten

Bin dieses Jahr auf Ciovo, sonst würde ich kommen.

Danke Claudia

Bibiana Offline



Beiträge: 60

29.03.2004 01:02
#18 das müssten antworten

"breskvice" sein..... sehen aus wie kleine Pfirsiche und haben innen eine Schoko-Nuss-Füllung....


chiemgauer Offline



Beiträge: 105

29.03.2004 02:51
#19 RE:Feigen-Walnuss-Kuchen antworten

@Valonia & die @anderen
... also ganz hat es nicht geklappt (in der kurzen Zeit), aber unsere Rezepte sind momentan auf 55 angewachsen.
Die 5 restlichen von Valonia/Claudia kommen noch drauf, ebenso solche welche noch evtl. zugeschickt werden (dürfen/können).
Viel Spaß beim runterladen bzw. ausdrucken ... und an alle Urheber der Rezepte ein herzhaftes "Bussi aufs Bauchi" ... bzw. DANKE (!!).
Martin

bilicefan Offline



Beiträge: 95

08.05.2004 18:21
#20 RE:das müssten antworten

Hallo Bibiana,
vielen Dank für deinen Tipp, breskvice war der entscheidende Hinweis,
daraufhin habe ich auch viele Rezepte gefunden und heute eins ausprobiert
und fotogafiert, hier ist das Ergebnis
Leider ist der Link nicht mehr aktuell. - Thofroe
und wie die schmecken!!

Gruß bilicefan

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