mano
Offline
29.12.2013 11:54
juha od scampi suche dringend für silvester 2013 rezept für scampisuppe wer kann mir helfen? frohes neues 2014 für alle
Fred
Offline Mitglied im Kroatien-Forum
29.12.2013 12:11
Jemand ist der Meinung, dass du zu faul bist, um mit Google zu suchen .......
svajcarac1
Offline Mitglied im Kroatien-Forum
29.12.2013 12:12
Alex
Offline Mitglied im Kroatien-Forum
29.12.2013 13:49
Hm.. Skampi geben mir zu wenig her in der Suppe, machs doch gleich mit Hummer ? (geht gerade tu Silvester günstig als TK Ware her) und auf der Hummerkarkasse lässt sich mit Sherry ein feines Süppchen zaubern. Gruß
Alex
mano
Offline
29.12.2013 14:33
Fred, natürlich habe ich gegugelt, aber ich wollte von euch, forumer hören.
Wenn ich das hier so lese, dann weiß ich, dass die Vietnamesen und Thais eh die besseren Garnelensuppen machen.
Ribar
Offline Mitglied im Kroatien-Forum
29.12.2013 19:50
Zitat von svajcarac1 im Beitrag #3 immer diese düsteren Vermutungen. Socke oder Ribar(ica) kennt da sicher was besseres als Googlehttp://www.saison.ch/de/rezepte/scampisuppe/detail/ Suppen koche ich immer aus der Hüft. Ich würde anders vorgehen als Mario Bunda, zumal für mich unverständlich ist, was Tomatenpüree in einer Scampisuppe verloren hat!?
Mein Vorschlag für 4 Personen:
1 Dtzd. ganze Scampi,auf keinen Fall aus Aquakultur.
2 Zwiebeln
4 Stck. Stangensellerie
3 mittelgroße Karotten
1/4l. tr.Weisswein
Olivenöl
2 El.Mehl
1/4l. Sahne
Salz & Peffer
1 Lorbeerblatt
Knoblauch
Butter
Rosmarin
Schnittlauch
Scampifleisch auslösen, den Rest in Stücke zerteilen, in ein Tuch wickeln und mit einem Hammer leicht zerbröseln.
Eine Zwiebel mittig durchschneiden und an den Schnittstellen scharf anbraten. Zwei Selleriestangen und eine Karotte kleinschneiden, Öl in einem ausreichend großen Topf heiß machen, alles reinkippen (ausser das Scampifleisch) und kurz andünsten. ca. 1l. Wasser(vorher schon zum Kochen bringen) reinkippen, Lorbeerblatt Deckel drauf und min. 1Std. köcheln lassen. Das gibt den Fond.
Nach abgelaufener Kochzeit alles durchs Sieb.
Den Rest des Gemüses kleinschneiden, in etwas Öl anschwitzen, Mehl darüberstreuen, kurz umrühren, Wein & Fond dazu, Deckel drauf und ca. 20Min. köcheln, ab und an umrühren.
Olivenöl mit etwas Butter in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch & Rosmarin dazu, dann die Scampi darin gar braten.
8Stck. bei Seite stellen, die restlichen vier ca. 5Min. vor Ablauf der 20Min. Kochzeit mit in den Topf.
Topf von der Kochstelle nehmen, Zauberstab rein, kleinpürieren, dabei dann auch die Sahne reinkippen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit je zwei Scampi/Teller servieren, Schnittlauch kleingeschnitten darüber streuen - fertig.
Vielleicht habe ich was vergessen - da es für mich einfacher ist zu kochen als zu schreiben...
Lieber einen Thun als nix tun!
Wikinger
Offline Mitglied im Kroatien-Forum
29.12.2013 19:57
Schönes Rezept ! Wird definitiv getestet ! Danke !! Gruß Wiki
mano
Offline
30.12.2013 10:56
danke, hvala ribar, tolles rezept werde ich 100%nachkochen mano
Vera
Online Moderatorin im Kroatien-Forum
31.12.2013 19:52
Kroatien-Forum - wichtige Information - ...
| | - Suchen im Kroatienforum - wie geht das?
| | - Wegweiser für einen gelungenen Urlaub du...
Allgemeine Reisetipps für einen unbeschw...
| | - Anreise nach Kroatien / Maut, Autobahn, ...
| | - Fliegen nach Kroatien, Billigflieger, Fl...
| | - Biete oder suche Mitfahrgelegenheit von ...
| | - Reisedokumente und Zoll / Zollbestimmung...
| | - Währung in Kroatien / Geld, EC-Karten / ...
| | - Medizinische Versorgung, Ärzte und Apoth...
| | - Das Wetter in Kroatien / Klima, Lufttemp...
| | - Mit Hund oder Katze in den Urlaub nach K...
Camping, Campingplätze in Kroatien / Url...
| | - Camping und Campingplätze in Istrien
| | - Camping und Campingplätze in der Kvarner...
| | - Camping und Campingplätze in Nord-Dalmatien
| | - Camping und Campingplätze in Süd-Dalmatien
| | - Camping mit Wohnmobil oder Wohnwagen in ...
| | - Camping und Campingplätze in Kroatien, s...
| | - FKK und Nacktbaden, FKK-Camping in Kroatien
| | - Sonstiges zum Thema Camping, Campingplät...
| | - Allg. Informationen über Camping, Campin...
Individuelle Reiseerfahrungen beim Kroat...
| | - Reiseberichte aus Kroatien
| | - Restaurants, Gaststätten und Bars in Kro...
| | - Urlaub für Biker mit dem Motorrad in Kro...
| | - Segeln, Boote, Yachten, Marinas und Char...
| | - Wandern, Radfahren, Klettern, Rafting, C...
| | - Tauchen und Schnorcheln, Tauchschulen in...
| | - Einkaufen in Kroatien, Läden, Märkte, Pr...
| | - Angeln und Fischen in der Adria, Angel-U...
| | - Urlaub mit Kindern in Kroatien
| | - Barrierefreier Urlaub in Kroatien - Urla...
| | - Sonstiges zum Thema Kroatien und Urlaub ...
Ferienwohnungen, Ferienhäuser, Privatzim...
| | - Service für Vermieter von Ferienwohnunge...
| | - Individuelle Erfahrungen beim Urlaub in ...
| | - Suche Ferienwohnung, Ferienhaus, Apartme...
| | - Suche Ferienwohnung, Ferienhaus, Apartme...
| | - Biete Ferienwohnung, Ferienhaus, Appartm...
| | | - Ferienwohnungen, Hotels in Kroatien, all...
| | | - Ferienwohnungen, Zimmer, Hotels in Istrien
| | | - Ferienwohnungen Kvarner Bucht mit Cres/L...
| | | - Ferienwohnungen in Dalmatien (Zadar - Omis)
| | | - Ferienwohnungen Makarska Riviera - Dubro...
| | | - Ferienwohnung Peljesac und Insel Brac, H...
| | | - Ferienwohnungen, Hotels Plitvicer Seen
| | | - Ferienwohnungen, Zimmer sonstige Regionen
| | - Sonstige Reiseangebote für den Kroatien-...
Informationen über Kroatien, Bücher, Lan...
| | - Bücher, Zeitschriften, Landkarten - eine...
| | - Interessante Links über Kroatien
| | - Fernsehsendungen über Kroatien / Kroatie...
| | - DVD und Filme über Kroatien bzw. in kroa...
Urlaub in Kroatien, Reiseziele von Istri...
| | - Urlaub in Istrien
| | - Kvarner Bucht, Inseln Cres, Krk, Rab und...
| | - Dalmatien (Nord) Zadar bis Split
| | - Dalmatien (Süd) südlich von Split, Insel...
| | - Zagreb und Umgebung sowie Slawonien
| | - Naturparks Lonjsko Polje, Kopacki Rit un...
| | - Nationalpark Kornati, die Kornaten und N...
| | - Nationalpark Krka und die Krka-Wasserfälle
| | - Nationalpark Paklenica und Naturpark Vel...
| | - Nationalpark Plitvicer Seen
Weitere Themen über Kroatien und Urlaub ...
| | - Tiere, Pflanzen, Natur, Karst und Höhlen...
| | - Delphine und Delphinschutz, Tierschutz u...
| | - Bauen und Immobilien in Kroatien, Häuser...
| | - Auswandern nach Kroatien / Wehrdienst in...
| | - Bilderrätsel im Kroatien-Forum (nur aus ...
| | - Anfragen und Beiträge aller Art zum Them...
| | - Speisen + Getränke in Kroatien, Essen, T...
| | - Kroatische Musik bzw. Musik in Kroatien,...
| | - Kroatisch lernen / Kroatisch-Sprachkurs ...
| | - Karl May und Winnetou in Kroatien / Dreh...
| | - Sport und Sportler in Kroatien
| | - Der Stammtisch im Kroatien-Forum für Kro...
| | - Witze und Humor in und über Kroatien, kr...
Interessante Ausflugsziele im Urlaub - d...
| | - Slowenien-Forum
| | - Bosnien / Herzegowina - Forum
| | - Montenegro-Forum
| | - Serbien-Forum
| | - Mazedonien-Forum
| | - Italien-Forum
| | - Österreich - das Transitland für deutsch...
| | - Bilderrätsel Nachbarländer von Kroatien
Allgemeine Infos zum Kroatien-Forum
| | - Anregungen & Kritik zum Kroatienforum / ...
| | - Benutzerhinweise - FAQ´s für´s Kroatien-...
| | - Regeln für das Kroatien-Forum / Impressum
| | - Datenschutzverordnung
Sprung
In unserem Kroatien-Forum finden Sie umfassende Informationen über Urlaub und Ferien in Kroatien sowie passende Ferienwohnungen, Hotels, Apartments und Ferienhäuser für den Kroatienurlaub.
Kroatien Ferienwohnungen - Kroatien-Lexikon -
www.kroatien-links.de
Geschenke individuell gestaltet, Holz, Glas, Metall, Stein gravieren - Druckerei, Werbung, Stempel, in Bestensee, Königs Wusterhausen
Holzgravuren, Werbeklammern, Glupperl - Wäscheklammern, Werbeklammern, Glupperl, Glubbal, Hochzeitsklammern - Glasgravur - Metallgravur -
Steingravur - Gravierte Wäscheklammern, Glupperl aus Holz, Wiesnglupperl
DATENSCHUTZERKLÄRUNG